為自己愛的家人做一頓美味的晚餐，吃出滿滿的幸福感

糖醋肉

材料：梅花肉 180～200克；

醃肉調味：鹽 2克、料酒 1勺、胡椒粉 少許、幹澱粉 少許、清水 1勺；

炸肉裹糊：紅薯粉（粗顆粒） 15克、幹澱粉（小麥澱粉、土豆澱粉均可） 30克、清水 30ml、雞蛋清 1個；

糖醋汁：番茄醬/沙司 40克、陳醋/檸檬汁 20克、白砂糖 30克、水澱粉 1小勺、清水 1大勺；

做法：1.將梅花肉切成手指粗細的短條，用刀背隨意剁幾下使纖維鬆弛；調入料酒、鹽、胡椒粉和少許澱粉，分次加入1勺清水，攪拌至水分被肉吸收，醃製20分鐘；

2.按配料表調製裹炸用的糊，將油鍋燒至七成左右熱，放入裹上糊的肉條炸至定型撈出，全部完成後升高油溫再復炸1分鐘出鍋，用廚房紙吸去餘油；

3.把鍋內的油控出，倒入事先配製好的糖醋汁炒至起稠，倒入炸好的肉條不停翻炒使之均勻裹上汁，淋少許明油出鍋裝盤。

蔥燒黃花魚

材料：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋

做法：1.黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小時。

2.大蔥拍碎切段，薑切片。

3.熱油鍋，放入醃好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。

4.小火慢煨，至水差不多收幹為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。

螞蟻上樹

做法:1．粉絲用冷水泡軟撈出；

2．胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末；

3．炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；

4，肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末；

5，兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；

6．煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

蝦仁炒絲瓜

材料：絲瓜塊 適量、蝦仁 適量、雞蛋、蒜片、紅辣椒 適量

做法：1、所需食材、準備200g蝦仁

2、加入1湯匙料酒、加入一茶匙食鹽、加入一茶匙孜然粉、攪拌均勻

3、醃製15分鐘、準備2個雞蛋、打發均勻、擱置備用

4、準備適量食用油、炒熟備用、新油熱鍋加入少許蒜片

5、加入蝦仁翻炒、加入300g絲瓜塊、加入2茶匙食鹽

6、倒入雞蛋、加入50g紅椒塊

7、成品