你還在外面吃烤魚嗎？自己在家就能做，又嫩又辣，爽歪歪！

各位是不是覺得小夥伴在燒烤店吃到的烤魚都很美味呀？學會這一招，你在家都能輕鬆的做烤魚哦。今日小編教大家做一道味道比飯館的都要好吃的烤魚！

食材：魚一條、黃瓜一根、青椒一個、洋蔥一個、胡蘿蔔一根、西蘭花小半個、

配料：豆瓣醬一大勺、大蔥一根、大蒜一個、姜一大塊、小米椒5個、料酒一勺、胡椒粉、生抽、鹽適量、

步驟：

1：先將魚洗淨，魚背上切3刀能讓魚調味時更入味

2：倒入調味品料酒、胡椒粉、生抽、辣椒、少量鹽醃製入味

3：戴上手套平均的將調料抹勻，醃製時光是30分鐘-1小時

4：醃製好後我們放在烤箱的烤盤上，烤盤上鋪上錫紙

5：放入烤箱，烤15分鐘，溫度調到230度

在烤魚過程當中能夠先準備好配菜，將你愛吃的配菜切好放著備用

起鍋熱油放入生薑、大蔥、蒜，爆炒出香味。

炒香後放了青椒、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜進行翻炒

這時候加入豆瓣醬、小米辣椒，翻炒不必炒熟，翻炒出汁入味便可備用

先將烤好的魚拿出，將炒好的配菜倒在魚身上，再放入烤箱中烤5-10分鐘，溫度調到230度

這麼鮮嫩美味的烤魚就完成了，如果刀功夠好可以將魚切的更好看些

泡椒烤魚

泡椒烤魚

食材：

黃瓜條150克洋蔥塊

芹菜節各50 克

泡椒節180 克

姜米15 克

蒜米25克

洋蔥粒、芹菜粒各10克

大蔥節 50克

郫縣豆瓣80克

鮮香膏10 克

鹽15克

料酒45毫升

味精20克

雞精10克

醪糟15克

白糖5克

鮮湯250毫升

紅油50毫升

色拉油100毫升

步驟：

1、鍋裡放色拉油，燒至四成熱時下泡椒節和 郫縣豆瓣炒香

2、姜米、蒜米、洋蔥 粒、芹菜粒等續炒一會兒後，加鮮湯燒 開

3、其間加鹽、料酒、白糖、味精、雞 精、醪糟和鮮香膏調好味。

4、待參加洋蔥 塊、大蔥節、黃瓜條和芹菜節炒至斷生 時，淋入紅油並出鍋舀在盛烤魚的盤裡， 即成。

水豆豉烤魚

水豆豉烤魚

食材：

土豆片100克洋蔥塊、

黃瓜條、大 蔥節各50克

水豆豉碎80克

永川豆豉10 克

姜米10克

蒜米15 克

野山椒20克

洋蔥粒、芹菜粒各25克

郫縣豆瓣 50克

鹽10克

味精、雞精各15克

料酒25毫 升

白糖5克

鮮香膏15克

鮮湯250毫升

紅油 50毫升

色拉油100毫升

步驟：

1、鍋裡放色拉油燒至四成熱時，下郫縣豆 瓣、水豆豉碎和永川豆豉炒香，

2、隨後參加 姜米、蒜米、野山椒粒、洋蔥粒和芹菜粒 持續炒幾分鐘，

3、摻鮮湯並參加鹽、料酒、 味精、雞精、白糖和鮮香膏當前，

4、放入土 豆片、洋蔥塊、黃瓜條和大蔥節，煮至斷 生時淋入紅油推勻，最初舀在盛烤魚的盤 內即成。