自制烤魚的做法

冬天除了火鍋，另外一大門派該是烤魚了！想吃烤魚，但家裡沒有鐵板、也沒有烤箱怎麼辦？其實，只要你家有平底鍋，朱莉就能帶你做出一條好味道的烤魚了~【更多精彩關注 微博@朱莉廚房|微信 朱莉的美味廚房】

By 朱莉廚房

用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

冬天除了火鍋，另外一大門派該是烤魚了！想吃烤魚，但家裡沒有鐵板、也沒有烤箱怎麼辦？其實，只要你家有平底鍋，朱莉就能帶你做出一條好味道的烤魚了~【更多精彩關注 微博@朱莉廚房|微信 朱莉的美味廚房】

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用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

冬天除了火鍋，另外一大門派該是烤魚了！想吃烤魚，但家裡沒有鐵板、也沒有烤箱怎麼辦？其實，只要你家有平底鍋，朱莉就能帶你做出一條好味道的烤魚了~【更多精彩關注 微博@朱莉廚房|微信 朱莉的美味廚房】

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用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

2、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋蔥切丁，另一半切條；豆瓣醬切碎。

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用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

2、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋蔥切丁，另一半切條；豆瓣醬切碎。

3、奶鍋加油，放入豆瓣醬碎，炒出紅油，放蒜末、洋蔥粒、芹菜粒、薑末、蔥花，攪拌均勻。

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• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

2、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋蔥切丁，另一半切條；豆瓣醬切碎。

3、奶鍋加油，放入豆瓣醬碎，炒出紅油，放蒜末、洋蔥粒、芹菜粒、薑末、蔥花，攪拌均勻。

4、加水，放醋、生抽、胡椒粉攪拌均勻備置。

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用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

2、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋蔥切丁，另一半切條；豆瓣醬切碎。

3、奶鍋加油，放入豆瓣醬碎，炒出紅油，放蒜末、洋蔥粒、芹菜粒、薑末、蔥花，攪拌均勻。

4、加水，放醋、生抽、胡椒粉攪拌均勻備置。

5、錫紙刷油，醃製好的魚鋪平在錫紙上，魚身刷油，再蓋一層錫紙包裹起來。

冬天除了火鍋，另外一大門派該是烤魚了！想吃烤魚，但家裡沒有鐵板、也沒有烤箱怎麼辦？其實，只要你家有平底鍋，朱莉就能帶你做出一條好味道的烤魚了~【更多精彩關注 微博@朱莉廚房|微信 朱莉的美味廚房】

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用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

2、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋蔥切丁，另一半切條；豆瓣醬切碎。

3、奶鍋加油，放入豆瓣醬碎，炒出紅油，放蒜末、洋蔥粒、芹菜粒、薑末、蔥花，攪拌均勻。

4、加水，放醋、生抽、胡椒粉攪拌均勻備置。

5、錫紙刷油，醃製好的魚鋪平在錫紙上，魚身刷油，再蓋一層錫紙包裹起來。

6、平底鍋均勻刷油，放包好的魚，中火煎10-15分鐘。

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用料

• 鱸魚 400克
• 料酒 20克
• 小蔥 100克
• 香菜 100克
• 生薑 150克
• 紅辣椒 200克
• 洋蔥 200克
• 豆瓣醬 1瓶
• 錫紙
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鱸魚改刀，加料酒、鹽醃製10分鐘。

2、將香蔥、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋蔥切丁，另一半切條；豆瓣醬切碎。

3、奶鍋加油，放入豆瓣醬碎，炒出紅油，放蒜末、洋蔥粒、芹菜粒、薑末、蔥花，攪拌均勻。

4、加水，放醋、生抽、胡椒粉攪拌均勻備置。

5、錫紙刷油，醃製好的魚鋪平在錫紙上，魚身刷油，再蓋一層錫紙包裹起來。

6、平底鍋均勻刷油，放包好的魚，中火煎10-15分鐘。

7、煎好後，打開錫紙，將魚翻身放在平底鍋表面。放入洋蔥絲、辣椒段、蒜末、香菜段，澆上湯汁，久煮入味即可享用。

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