5種豆腐的做法！比大魚大肉健康，花錢少還超級下飯、美味解饞！

豆腐是我們常見的食材，做法很多，在這麼多的好吃的做法中，我們整理了5種豆腐的做法，花錢少還超級下飯、美味解饞！比大魚大肉健康，聞著香味就流口水，好吃不怕胖，你真的不能錯過！

西紅柿豆腐湯這樣做，健脾開胃美容養顏，保證家人都愛喝，酸酸的，加上豆腐，原汁原味，常食能清熱生津，是一道很家常的湯羹！

食材準備

• 一個西紅柿，豆腐一小塊、番茄醬

西紅柿豆腐湯的做法

• 將剝了皮的西紅柿先切成薄片，然後在切成小丁，裝入盤中待用

• 這道西紅柿豆腐湯我們為了增加酸爽的口感，需要準備一點番茄醬

• 鍋中放入適量的清水燒開，放入洗淨切好的豆腐塊入鍋，煮約2分鐘撈出

• 鍋中再次放入適量的清水燒開，放入剛剛準備好的西紅柿塊入鍋，放入食鹽調味

• 放入食鹽後我們大火煮2分鐘，之後在湯中放入剛剛準備好的番茄醬入鍋，攪拌均勻

• 放入豆腐，大火煮2-3分鐘左右，這道西紅柿豆腐湯就做好了，裝入碗中，喜歡蔥花的可以撒上一些

超好吃的酥炸豆腐排，外焦裡嫩口感十分細膩，真的不能錯過它！做法雖難簡單但好吃的不得了，搭配番茄醬或者辣椒醬也是不錯的選擇。

食材準備

• 豆腐一塊、澱粉、麵包糠、雞蛋、食鹽

酥炸豆腐排的做法

• 將豆腐塊先改刀，然後切成稍微厚一點的豆腐條

• 準備半鍋清水，水中放入食鹽，將豆腐在清水中大火煮沸

• 大碗中放入澱粉一勺，然後加入一勺麵粉，攪拌均勻

• 將瀝乾水分的豆腐條先放入澱粉和麵粉攪拌均勻後的混合麵粉中，均勻的裹上一層面粉

• 然後將裹好麵粉的豆腐條放入蛋液中，均勻的裹滿蛋液

• 最後將裹滿蛋液的豆腐條放入麵包糠的碗中，均勻的裹上一層面包糠

• 豆腐條在鍋中炸至表皮金黃後

• 豆腐炸熟後，用過濾網勺撈出，瀝乾油即可

豆腐是我們家常的普通食材，做法很多，每家都有屬於自家美味豆腐的做法，我們今天給大家推薦的這道豆腐的做法，我們給它叫做家常豆腐，鮮汁濃郁還不用放鹽，大人小孩都愛吃。

具體的做法如下

• 將豆腐改刀成3層，然後再切成三角的樣子

• 用筷子將切好的豆腐一塊塊的放入油鍋中，中火慢煎，煎炸至定型後在逐一翻面，兩面都煎炸至金黃，豆腐能用筷子夾起

• 需要準備泡發好的黑木耳、薑末、大蔥、豆瓣醬、紅辣椒和青椒塊

• 鍋中放入色拉油，微微加熱後，放入薑末、大蔥和紅辣椒入鍋，炒出香味

• 然後將剛剛剁碎了的豆瓣醬放入鍋中，改成中小火，炒出紅油

• 放入炸好的豆腐入鍋，放入白沙糖提鮮，之後放入剛剛泡發好的黑木耳，入鍋翻炒，再放入沒過鍋中豆腐的清水或者高湯，大火燜煮，大約燜煮了10分鐘的樣子

• 最後，放入青椒塊後就可以大火收汁了，用水澱粉勾芡，水澱粉慢慢放，做好的家常豆腐，色澤紅亮，微辣鹹鮮

豆腐學會這樣做，很簡單讓你快速學會，非常下飯，米飯瞬間見底。今天我們要給大家介紹的是麻婆豆腐，色澤淡黃，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，吃不膩的下飯菜，美味解饞“飯遭殃”！

具體的做法如下

• 準備豆腐一塊，將豆腐放在菜板上，切成如下圖大小的小塊

• 將肉片改刀成肉粒，最後剁成肉末

• 將豆腐塊放入煮沸的清水中汆一下水，然後撈出，放入清水中浸泡

• 炒制麻婆豆腐前，我們要準備薑末、蒜泥、幹辣椒、花椒粒和豆瓣醬

• 花椒粒和幹辣椒冷油下鍋，小火慢炒，大約3分鐘左右炒出香味，放入薑末和蒜泥下鍋翻炒

• 豆瓣醬入鍋後，轉中小火慢炒，大約2分鐘的樣子，炒出紅油

• 我們就可以放入肉末入鍋翻炒了，翻炒至肉末大致炒熟

• 肉末在鍋中炒熟後，我們就可以放入開水入鍋，轉大火煮沸

• 豆腐塊入鍋後，大約煮5分鐘左右，然後我們用水澱粉開始勾芡，分三次哦

• 湯汁變得濃稠後，大火收汁，然後就可以裝盤了

天我們給大家介紹一道宮保雞丁的衍生菜品宮保豆腐，豆腐代替了雞丁，烹飪方法相同，做好後，豆腐口感嫩滑，色澤紅潤，口感鮮辣香甜，是一道酸辣香甜的下飯菜。

• 將豆腐改刀，切成如下圖的小塊

• 鍋內多放些油，燒熱後用過濾網勺瀝乾豆腐的水分，放入油鍋中，炸至金黃後

• 需要準備一些薑末、蒜泥和幹辣椒段、黃瓜、花生米
  

• 放入小半碗醋，然後放入少量的生抽，一大勺白砂糖、食鹽、最後準備一點水澱粉

• 宮保汁調製好後，可以試試味道，太酸或者太甜就適當調整一下

• 鍋內留底油，燒熱放入薑末、蒜泥和幹辣椒段爆香

• 宮保汁入鍋後，我們轉小火，依次放入炸好的豆腐入鍋翻炒均勻

• 然後放入黃瓜入鍋，翻炒均勻

• 最後放入花生米入鍋翻炒均勻

• 食材全部入鍋，翻炒均勻後就可以出鍋了