前些天見一位中醫前輩，想中午一起吃個火鍋，老太太說：你能不能吃得清淡點，就見你一天到晚晒吃肉了，“粗茶淡飯最養人”這句話早忘了吧？
是啊，正好提醒我了，總說粗茶淡飯但到底啥是粗茶淡飯？正好討教一番。
前些天見一位中醫前輩，想中午一起吃個火鍋，老太太說：你能不能吃得清淡點，就見你一天到晚晒吃肉了，“粗茶淡飯最養人”這句話早忘了吧？
是啊，正好提醒我了，總說粗茶淡飯但到底啥是粗茶淡飯？正好討教一番。
粗茶是什麼？
“休對故人思故國，且將新火試新茶”，明前、雨前，新茶嫩而香，明前的龍井更是賣出了天價，但是，粗茶卻和好喝的新茶反其道，是那些比較粗、老的茶葉。
茶葉粗而老，衝出的茶湯味道更苦也更澀，歷來不入文人墨客、達官貴人之眼，但卻含有更多的茶多酚、單寧等物質。茶多酚可以抗氧化，有一定的抗衰、降脂、降壓作用，同時能中和一部分致癌物對人體的傷害，而單寧則有降血脂、緩解動脈硬化的功效，對預防心腦血管病有一定好處。
磚茶、普洱茶等以前都叫“邊銷茶”，一般都是邊境地區的人煮來喝的，這些年普洱茶一直比較熱，鐵觀音也如是，這些和龍井、毛尖等相比，都是粗茶、老茶，含有更多的茶多酚、單寧等物質，更適合心腦血管已經不那麼健康的中老年人。
喝粗茶，普通的鐵觀音、黑茶即可。對於陳年普洱，芽兒一直持保留態度，一是價格雖然降了不少但依然比較貴，二是總怕多年儲存中出點什麼問題，有次喝一位朋友的，喝了一口說這有股黴味兒啊，險些沒被踹出去，人家說那叫“倉味”，反正我覺得就是黴味兒。
淡飯又是什麼？
前些天見一位中醫前輩，想中午一起吃個火鍋，老太太說：你能不能吃得清淡點，就見你一天到晚晒吃肉了，“粗茶淡飯最養人”這句話早忘了吧？
是啊，正好提醒我了，總說粗茶淡飯但到底啥是粗茶淡飯？正好討教一番。
粗茶是什麼？
“休對故人思故國，且將新火試新茶”，明前、雨前，新茶嫩而香，明前的龍井更是賣出了天價，但是，粗茶卻和好喝的新茶反其道，是那些比較粗、老的茶葉。
茶葉粗而老，衝出的茶湯味道更苦也更澀，歷來不入文人墨客、達官貴人之眼，但卻含有更多的茶多酚、單寧等物質。茶多酚可以抗氧化，有一定的抗衰、降脂、降壓作用，同時能中和一部分致癌物對人體的傷害，而單寧則有降血脂、緩解動脈硬化的功效，對預防心腦血管病有一定好處。
磚茶、普洱茶等以前都叫“邊銷茶”，一般都是邊境地區的人煮來喝的，這些年普洱茶一直比較熱，鐵觀音也如是，這些和龍井、毛尖等相比，都是粗茶、老茶，含有更多的茶多酚、單寧等物質，更適合心腦血管已經不那麼健康的中老年人。
喝粗茶，普通的鐵觀音、黑茶即可。對於陳年普洱，芽兒一直持保留態度，一是價格雖然降了不少但依然比較貴，二是總怕多年儲存中出點什麼問題，有次喝一位朋友的，喝了一口說這有股黴味兒啊，險些沒被踹出去，人家說那叫“倉味”，反正我覺得就是黴味兒。
淡飯又是什麼？
這有兩層意思，第一層是味道層面。我們都知道，一個人每天鹽的攝入量要在6克以下，如果已經有高血壓、高血脂則要降到5克以下，但實際狀況是，國人鹽量平均可達每天十二三克，超標一倍以上。高鹽和高血壓、動脈硬化密切相關，所以第一個要淡下來的就是我們的口味兒。
第二層是濃淡的意思。粗茶淡飯對的是膏粱厚味，也就是油膩的菜式，濃厚的烹調，比如長期堅持吃紅燒肉，還有芽兒最愛的火鍋的人，油脂尤其是動物油脂過多，和糖尿病、高血壓、腦血管病都會發生關係。
前些天見一位中醫前輩，想中午一起吃個火鍋，老太太說：你能不能吃得清淡點，就見你一天到晚晒吃肉了，“粗茶淡飯最養人”這句話早忘了吧？
是啊，正好提醒我了，總說粗茶淡飯但到底啥是粗茶淡飯？正好討教一番。
粗茶是什麼？
“休對故人思故國，且將新火試新茶”，明前、雨前，新茶嫩而香，明前的龍井更是賣出了天價，但是，粗茶卻和好喝的新茶反其道，是那些比較粗、老的茶葉。
茶葉粗而老，衝出的茶湯味道更苦也更澀，歷來不入文人墨客、達官貴人之眼，但卻含有更多的茶多酚、單寧等物質。茶多酚可以抗氧化，有一定的抗衰、降脂、降壓作用，同時能中和一部分致癌物對人體的傷害，而單寧則有降血脂、緩解動脈硬化的功效，對預防心腦血管病有一定好處。
磚茶、普洱茶等以前都叫“邊銷茶”，一般都是邊境地區的人煮來喝的，這些年普洱茶一直比較熱，鐵觀音也如是，這些和龍井、毛尖等相比，都是粗茶、老茶，含有更多的茶多酚、單寧等物質，更適合心腦血管已經不那麼健康的中老年人。
喝粗茶，普通的鐵觀音、黑茶即可。對於陳年普洱，芽兒一直持保留態度，一是價格雖然降了不少但依然比較貴，二是總怕多年儲存中出點什麼問題，有次喝一位朋友的，喝了一口說這有股黴味兒啊，險些沒被踹出去，人家說那叫“倉味”，反正我覺得就是黴味兒。
淡飯又是什麼？
這有兩層意思，第一層是味道層面。我們都知道，一個人每天鹽的攝入量要在6克以下，如果已經有高血壓、高血脂則要降到5克以下，但實際狀況是，國人鹽量平均可達每天十二三克，超標一倍以上。高鹽和高血壓、動脈硬化密切相關，所以第一個要淡下來的就是我們的口味兒。
第二層是濃淡的意思。粗茶淡飯對的是膏粱厚味，也就是油膩的菜式，濃厚的烹調，比如長期堅持吃紅燒肉，還有芽兒最愛的火鍋的人，油脂尤其是動物油脂過多，和糖尿病、高血壓、腦血管病都會發生關係。
在過去，粗茶淡飯是吃不上，現在應該是主動吃。但現在的粗茶淡飯可跟以前不一樣，主食就鹹菜肯定不行，而應該是：
主食（米、面+薯類+豆類）250-400克/天
蔬菜（至少包含一種綠葉菜） 300-500克/天
水果（當季當地為好）200-400克/天
蛋 （一顆足夠）25-50克/天
魚蝦（海產稍好）50-100克/天
肉（白肉為主）50-75克/天
油（植物油為主）25-30克/天