丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
尤其是不揉不捻，自然轉化的老白茶，經過煮茶之後更加有韻味，滋味更為豐富，若是底料好的老白茶，在得當的保存方式下，亦能轉化出令人驚喜之處，如溫暖馨香的藥香，甜甜的棗香，都是值得期待的。
有茶友也很好奇，為什麼老白茶煮著喝之後，味道更好了呢？
今天就來揭祕看看，老白茶為啥建議煮著喝。
《2》
老白茶煮著喝，滋味更甘醇
煮老白茶，與烹飪的手法極為相似，合理利用水與熱的原理，讓老白茶不斷地翻騰，葉片在高溫的作用下不斷釋放內含物質，使得茶湯的滋味更加醇、柔、順、滑、甘。
白茶經過煮飲後產生的醇厚感，來源於茶葉中的果膠物質。
果膠是存在於茶梗和葉片中的一種物質，果膠是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
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《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
尤其是不揉不捻，自然轉化的老白茶，經過煮茶之後更加有韻味，滋味更為豐富，若是底料好的老白茶，在得當的保存方式下，亦能轉化出令人驚喜之處，如溫暖馨香的藥香，甜甜的棗香，都是值得期待的。
有茶友也很好奇，為什麼老白茶煮著喝之後，味道更好了呢？
今天就來揭祕看看，老白茶為啥建議煮著喝。
《2》
老白茶煮著喝，滋味更甘醇
煮老白茶，與烹飪的手法極為相似，合理利用水與熱的原理，讓老白茶不斷地翻騰，葉片在高溫的作用下不斷釋放內含物質，使得茶湯的滋味更加醇、柔、順、滑、甘。
白茶經過煮飲後產生的醇厚感，來源於茶葉中的果膠物質。
果膠是存在於茶梗和葉片中的一種物質，果膠是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
在煮茶的猛烈作用下，國家物質開始進一步釋放，溶於茶湯，使得茶湯更容易出現醇厚感。
雖說用蓋碗沖泡也能夠感受到茶湯的醇厚滋味，但不如煮茶來的醇厚。
如是要星級評定不同沖泡方式對老白茶醇厚度的影響，存在這樣的關係：
玻璃杯沖泡：★★
白瓷蓋碗沖泡：★★★
煮茶法沖泡：★★★★★
老白茶煮著喝，滋味更加甘醇，這也是它受歡迎的原因之一。
《3》
老白茶煮著喝，保健功效看得見
老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黃酮類物質、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收。
這就像燉大骨湯的理念，只有在熱量的充分作用下，內含的營養物質才容易析出，才能充分被人體吸收。
那這些有效物質被吸收之後，有哪些保健功效呢？
總結來說，在這些內含物質共同作用下，使得老白茶的功效更為突出，功效多達十餘種。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
尤其是不揉不捻，自然轉化的老白茶，經過煮茶之後更加有韻味，滋味更為豐富，若是底料好的老白茶，在得當的保存方式下，亦能轉化出令人驚喜之處，如溫暖馨香的藥香，甜甜的棗香，都是值得期待的。
有茶友也很好奇，為什麼老白茶煮著喝之後，味道更好了呢？
今天就來揭祕看看，老白茶為啥建議煮著喝。
《2》
老白茶煮著喝，滋味更甘醇
煮老白茶，與烹飪的手法極為相似，合理利用水與熱的原理，讓老白茶不斷地翻騰，葉片在高溫的作用下不斷釋放內含物質，使得茶湯的滋味更加醇、柔、順、滑、甘。
白茶經過煮飲後產生的醇厚感，來源於茶葉中的果膠物質。
果膠是存在於茶梗和葉片中的一種物質，果膠是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
在煮茶的猛烈作用下，國家物質開始進一步釋放，溶於茶湯，使得茶湯更容易出現醇厚感。
雖說用蓋碗沖泡也能夠感受到茶湯的醇厚滋味，但不如煮茶來的醇厚。
如是要星級評定不同沖泡方式對老白茶醇厚度的影響，存在這樣的關係：
玻璃杯沖泡：★★
白瓷蓋碗沖泡：★★★
煮茶法沖泡：★★★★★
老白茶煮著喝，滋味更加甘醇，這也是它受歡迎的原因之一。
《3》
老白茶煮著喝，保健功效看得見
老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黃酮類物質、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收。
這就像燉大骨湯的理念，只有在熱量的充分作用下，內含的營養物質才容易析出，才能充分被人體吸收。
那這些有效物質被吸收之後，有哪些保健功效呢？
總結來說，在這些內含物質共同作用下，使得老白茶的功效更為突出，功效多達十餘種。
1、降血壓
2、降血脂
3、降血糖
4、抗氧化
5、抗輻射
6、抗腫瘤
7、愉悅心情
8、提神醒腦
9、保護眼睛
10、清熱解毒
11、消炎殺菌
除此之外，老白茶還能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸菸造成損傷的DNA進行修復。
雖說老白茶具有藥性，但它與藥還是有差距，如是身體有所不適，建議及時就醫，但堅持長期飲用老白茶，仍舊有不可忽視的保健功效。
《4》
老白茶煮著喝，簡單又方便
老白茶屬於陳茶，耐泡型。如壽眉與貢眉這類茶梗粗大的白茶，其耐泡程度更為驚人，通常可以沖泡十幾次，待茶湯變淡後，也可以煮茶2-3次，滋味依舊豐富。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。
喝著老白茶，不僅會遙想當年是在怎樣的一種機緣巧合之下，與老白茶相遇，又是花了多少個日夜在等待白茶老去，在等待它重回茶桌。
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《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
尤其是不揉不捻，自然轉化的老白茶，經過煮茶之後更加有韻味，滋味更為豐富，若是底料好的老白茶，在得當的保存方式下，亦能轉化出令人驚喜之處，如溫暖馨香的藥香，甜甜的棗香，都是值得期待的。
有茶友也很好奇，為什麼老白茶煮著喝之後，味道更好了呢？
今天就來揭祕看看，老白茶為啥建議煮著喝。
《2》
老白茶煮著喝，滋味更甘醇
煮老白茶，與烹飪的手法極為相似，合理利用水與熱的原理，讓老白茶不斷地翻騰，葉片在高溫的作用下不斷釋放內含物質，使得茶湯的滋味更加醇、柔、順、滑、甘。
白茶經過煮飲後產生的醇厚感，來源於茶葉中的果膠物質。
果膠是存在於茶梗和葉片中的一種物質，果膠是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
在煮茶的猛烈作用下，國家物質開始進一步釋放，溶於茶湯，使得茶湯更容易出現醇厚感。
雖說用蓋碗沖泡也能夠感受到茶湯的醇厚滋味，但不如煮茶來的醇厚。
如是要星級評定不同沖泡方式對老白茶醇厚度的影響，存在這樣的關係：
玻璃杯沖泡：★★
白瓷蓋碗沖泡：★★★
煮茶法沖泡：★★★★★
老白茶煮著喝，滋味更加甘醇，這也是它受歡迎的原因之一。
《3》
老白茶煮著喝，保健功效看得見
老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黃酮類物質、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收。
這就像燉大骨湯的理念，只有在熱量的充分作用下，內含的營養物質才容易析出，才能充分被人體吸收。
那這些有效物質被吸收之後，有哪些保健功效呢？
總結來說，在這些內含物質共同作用下，使得老白茶的功效更為突出，功效多達十餘種。
1、降血壓
2、降血脂
3、降血糖
4、抗氧化
5、抗輻射
6、抗腫瘤
7、愉悅心情
8、提神醒腦
9、保護眼睛
10、清熱解毒
11、消炎殺菌
除此之外，老白茶還能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸菸造成損傷的DNA進行修復。
雖說老白茶具有藥性，但它與藥還是有差距，如是身體有所不適，建議及時就醫，但堅持長期飲用老白茶，仍舊有不可忽視的保健功效。
《4》
老白茶煮著喝，簡單又方便
老白茶屬於陳茶，耐泡型。如壽眉與貢眉這類茶梗粗大的白茶，其耐泡程度更為驚人，通常可以沖泡十幾次，待茶湯變淡後，也可以煮茶2-3次，滋味依舊豐富。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。
喝著老白茶，不僅會遙想當年是在怎樣的一種機緣巧合之下，與老白茶相遇，又是花了多少個日夜在等待白茶老去，在等待它重回茶桌。
煮茶從時間來看，的確會比蓋碗泡茶要花的久，但其好處在於只要調控好了火候，便可以忙其他事，等到煮茶時間足夠了，便可倒出茶湯飲用，且煮白茶可保證保溫的效果，做到隨時想喝茶都有熱茶喝。
尤其是在南方的冬季，從室外回來，有一杯熱茶可喝，亦是美事一樁。
一杯有著滿滿熱量的白茶，從喉間滑過，流入胃，由內而外散發了熱量，驅趕寒意，還可以防感冒，別提有多舒服了。
而老白茶的操作，不復雜，可以說很簡單，其流程可分解為5步。
1、燒水
將準備好的泡茶用水燒至沸騰，待水開了之後，將茶具清洗一遍，重新再燒一壺水。
2、備茶
在燒水的間隙，我們可以先準備用來煮的白茶，白茶的選定，可根據個人的需求進行，於煮白茶而言，最適合的就是用壽眉和貢眉。
根據注水量稱取足夠的茶葉，一般用600ml的水，可投茶3-5g。
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丨作者：村姑陳
《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
尤其是不揉不捻，自然轉化的老白茶，經過煮茶之後更加有韻味，滋味更為豐富，若是底料好的老白茶，在得當的保存方式下，亦能轉化出令人驚喜之處，如溫暖馨香的藥香，甜甜的棗香，都是值得期待的。
有茶友也很好奇，為什麼老白茶煮著喝之後，味道更好了呢？
今天就來揭祕看看，老白茶為啥建議煮著喝。
《2》
老白茶煮著喝，滋味更甘醇
煮老白茶，與烹飪的手法極為相似，合理利用水與熱的原理，讓老白茶不斷地翻騰，葉片在高溫的作用下不斷釋放內含物質，使得茶湯的滋味更加醇、柔、順、滑、甘。
白茶經過煮飲後產生的醇厚感，來源於茶葉中的果膠物質。
果膠是存在於茶梗和葉片中的一種物質，果膠是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
在煮茶的猛烈作用下，國家物質開始進一步釋放，溶於茶湯，使得茶湯更容易出現醇厚感。
雖說用蓋碗沖泡也能夠感受到茶湯的醇厚滋味，但不如煮茶來的醇厚。
如是要星級評定不同沖泡方式對老白茶醇厚度的影響，存在這樣的關係：
玻璃杯沖泡：★★
白瓷蓋碗沖泡：★★★
煮茶法沖泡：★★★★★
老白茶煮著喝，滋味更加甘醇，這也是它受歡迎的原因之一。
《3》
老白茶煮著喝，保健功效看得見
老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黃酮類物質、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收。
這就像燉大骨湯的理念，只有在熱量的充分作用下，內含的營養物質才容易析出，才能充分被人體吸收。
那這些有效物質被吸收之後，有哪些保健功效呢？
總結來說，在這些內含物質共同作用下，使得老白茶的功效更為突出，功效多達十餘種。
1、降血壓
2、降血脂
3、降血糖
4、抗氧化
5、抗輻射
6、抗腫瘤
7、愉悅心情
8、提神醒腦
9、保護眼睛
10、清熱解毒
11、消炎殺菌
除此之外，老白茶還能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸菸造成損傷的DNA進行修復。
雖說老白茶具有藥性，但它與藥還是有差距，如是身體有所不適，建議及時就醫，但堅持長期飲用老白茶，仍舊有不可忽視的保健功效。
《4》
老白茶煮著喝，簡單又方便
老白茶屬於陳茶，耐泡型。如壽眉與貢眉這類茶梗粗大的白茶，其耐泡程度更為驚人，通常可以沖泡十幾次，待茶湯變淡後，也可以煮茶2-3次，滋味依舊豐富。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。
喝著老白茶，不僅會遙想當年是在怎樣的一種機緣巧合之下，與老白茶相遇，又是花了多少個日夜在等待白茶老去，在等待它重回茶桌。
煮茶從時間來看，的確會比蓋碗泡茶要花的久，但其好處在於只要調控好了火候，便可以忙其他事，等到煮茶時間足夠了，便可倒出茶湯飲用，且煮白茶可保證保溫的效果，做到隨時想喝茶都有熱茶喝。
尤其是在南方的冬季，從室外回來，有一杯熱茶可喝，亦是美事一樁。
一杯有著滿滿熱量的白茶，從喉間滑過，流入胃，由內而外散發了熱量，驅趕寒意，還可以防感冒，別提有多舒服了。
而老白茶的操作，不復雜，可以說很簡單，其流程可分解為5步。
1、燒水
將準備好的泡茶用水燒至沸騰，待水開了之後，將茶具清洗一遍，重新再燒一壺水。
2、備茶
在燒水的間隙，我們可以先準備用來煮的白茶，白茶的選定，可根據個人的需求進行，於煮白茶而言，最適合的就是用壽眉和貢眉。
根據注水量稱取足夠的茶葉，一般用600ml的水，可投茶3-5g。
3、投茶
待水燒開之後，將準備好的茶葉投茶壺中，讓水與茶葉一起沸騰1分鐘，或是見茶湯的顏色變為橙紅色後關閉電源，用餘溫加熱白茶，待茶湯不再沸騰時，即可倒出茶湯飲用。
4、續水
煮白茶的續水，也有訣竅，倒茶的時候，不要將茶湯全部倒乾淨，而是要留下1/5的茶湯，用作母湯，以保留茶葉的香氣與滋味。
5、煮茶
續水之後，煮茶的時間就要比第一次有所延長，通常煮2-3分鐘後即可關閉電源；之後每續一次水，煮茶的時間都要延長1-2分鐘，以保證茶湯的風味。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
冬天，最合適的喝茶方式便是煮茶，彷彿這就是一種專門為冬天而設計的泡茶方法。
取一老茶，搭一小火爐，取紅泥小茶壺，靜靜感受茶葉的沸騰，在水與火的作用下，老茶的內含物質漸漸得以釋放，啜一口茶湯，滋味萬千，柔情萬種，讓人捨不得放下茶杯，想要續杯，再續杯。
這就是煮茶的魅力，不論是喝普洱茶還是白茶，必然都要熟練此招式。
尤其是不揉不捻，自然轉化的老白茶，經過煮茶之後更加有韻味，滋味更為豐富，若是底料好的老白茶，在得當的保存方式下，亦能轉化出令人驚喜之處，如溫暖馨香的藥香，甜甜的棗香，都是值得期待的。
有茶友也很好奇，為什麼老白茶煮著喝之後，味道更好了呢？
今天就來揭祕看看，老白茶為啥建議煮著喝。
《2》
老白茶煮著喝，滋味更甘醇
煮老白茶，與烹飪的手法極為相似，合理利用水與熱的原理，讓老白茶不斷地翻騰，葉片在高溫的作用下不斷釋放內含物質，使得茶湯的滋味更加醇、柔、順、滑、甘。
白茶經過煮飲後產生的醇厚感，來源於茶葉中的果膠物質。
果膠是存在於茶梗和葉片中的一種物質，果膠是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
在煮茶的猛烈作用下，國家物質開始進一步釋放，溶於茶湯，使得茶湯更容易出現醇厚感。
雖說用蓋碗沖泡也能夠感受到茶湯的醇厚滋味，但不如煮茶來的醇厚。
如是要星級評定不同沖泡方式對老白茶醇厚度的影響，存在這樣的關係：
玻璃杯沖泡：★★
白瓷蓋碗沖泡：★★★
煮茶法沖泡：★★★★★
老白茶煮著喝，滋味更加甘醇，這也是它受歡迎的原因之一。
《3》
老白茶煮著喝，保健功效看得見
老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黃酮類物質、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收。
這就像燉大骨湯的理念，只有在熱量的充分作用下，內含的營養物質才容易析出，才能充分被人體吸收。
那這些有效物質被吸收之後，有哪些保健功效呢？
總結來說，在這些內含物質共同作用下，使得老白茶的功效更為突出，功效多達十餘種。
1、降血壓
2、降血脂
3、降血糖
4、抗氧化
5、抗輻射
6、抗腫瘤
7、愉悅心情
8、提神醒腦
9、保護眼睛
10、清熱解毒
11、消炎殺菌
除此之外，老白茶還能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸菸造成損傷的DNA進行修復。
雖說老白茶具有藥性，但它與藥還是有差距，如是身體有所不適，建議及時就醫，但堅持長期飲用老白茶，仍舊有不可忽視的保健功效。
《4》
老白茶煮著喝，簡單又方便
老白茶屬於陳茶，耐泡型。如壽眉與貢眉這類茶梗粗大的白茶，其耐泡程度更為驚人，通常可以沖泡十幾次，待茶湯變淡後，也可以煮茶2-3次，滋味依舊豐富。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。
喝著老白茶，不僅會遙想當年是在怎樣的一種機緣巧合之下，與老白茶相遇，又是花了多少個日夜在等待白茶老去，在等待它重回茶桌。
煮茶從時間來看，的確會比蓋碗泡茶要花的久，但其好處在於只要調控好了火候，便可以忙其他事，等到煮茶時間足夠了，便可倒出茶湯飲用，且煮白茶可保證保溫的效果，做到隨時想喝茶都有熱茶喝。
尤其是在南方的冬季，從室外回來，有一杯熱茶可喝，亦是美事一樁。
一杯有著滿滿熱量的白茶，從喉間滑過，流入胃，由內而外散發了熱量，驅趕寒意，還可以防感冒，別提有多舒服了。
而老白茶的操作，不復雜，可以說很簡單，其流程可分解為5步。
1、燒水
將準備好的泡茶用水燒至沸騰，待水開了之後，將茶具清洗一遍，重新再燒一壺水。
2、備茶
在燒水的間隙，我們可以先準備用來煮的白茶，白茶的選定，可根據個人的需求進行，於煮白茶而言，最適合的就是用壽眉和貢眉。
根據注水量稱取足夠的茶葉，一般用600ml的水，可投茶3-5g。
3、投茶
待水燒開之後，將準備好的茶葉投茶壺中，讓水與茶葉一起沸騰1分鐘，或是見茶湯的顏色變為橙紅色後關閉電源，用餘溫加熱白茶，待茶湯不再沸騰時，即可倒出茶湯飲用。
4、續水
煮白茶的續水，也有訣竅，倒茶的時候，不要將茶湯全部倒乾淨，而是要留下1/5的茶湯，用作母湯，以保留茶葉的香氣與滋味。
5、煮茶
續水之後，煮茶的時間就要比第一次有所延長，通常煮2-3分鐘後即可關閉電源；之後每續一次水，煮茶的時間都要延長1-2分鐘，以保證茶湯的風味。
《5》
老白茶煮著喝，滋味會得以放大，若是遇上品質好的白茶，還可以感受到藥香、棗香、粽葉香、薄荷香、陳香，香氣繾綣溫暖，滋味甘醇爽滑。
最為重要的是，煮出來的白茶，茶湯紅亮有光澤，柔柔的茶湯，甜糯的口感，這就是煮茶帶給我們的享受。
煮茶，就像放大鏡，將老白茶中的內含物質充分放大，其保健功效與茶湯口感，都得以提升。
這就是煮茶的好處與魅力。
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。