大蒜，有“惡臭玫瑰”之稱，它氣味聞不慣的話相當難聞但是營養價值十分高：它不僅含有鉀質、硒質、鐵質、鋅質和葉酸等，就連它解放出來的味道都是對人體有益的硫化物，以及有藥用價值的酶。

你不僅可以將大蒜作為生食，而且可以作為一道菜。適當的食用不僅可以延緩衰老，而且還能抗癌。多吃蒜皮、大蒜、蒜皮、生鍋煮爆、和成蒜泥吃餃子、做火鍋醬沙拉醬，健康的日本大蒜等健康，那大蒜到底怎樣吃營養豐富最健康呢？

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大蒜和它一起吃，一輩子不得血栓，癌症、胃病躲著你走！

蒜蓉炒西蘭花

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

做法：

1.首先將西蘭花切成小塊，清水洗乾淨備用。

2.鍋中放水大火燒開，將洗好的西蘭花倒入鍋中，灼2分鐘左右。撈出過下冷水，這樣不會變黃。

3.大蒜切碎備用，鍋燒熱加入食用油。

4.鍋燒熱後加入大蒜，加耗油、生抽，再加入適量的水。

5.然後將灼好的西蘭花下鍋翻炒，直到入味收汁。

6.在鍋裡稍微燜上2分鐘，即可裝盤吃了。

除了蒜蓉炒西蘭花，這些也是血栓“天敵”

蘆筍

蘆筍富含天門冬酰胺、蘆丁等物質，具有降低毛細血管脆性，增強血管彈性，擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量，改善心血管等功能，預防心血管疾病。

姬松茸

姬松茸不僅具有抗腫瘤、增強免疫的作用。姬松茸還具有改善動脈硬化、防治心血管病的作用。主要是因為姬松茸中含有核酸、亞油酸等藥效成分，這些成分能降血糖、降血壓、降膽固醇、能有效清理人體血液中的垃圾，防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，擴張血管，降低血液粘稠，預防冠心病和腦血栓等。

大豆

大豆屬於膳食纖維，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。同時大豆富含卵磷脂成分，卵磷脂是能清潔血管、將血管壁清掃乾淨,被譽為“血管的清掃隊”。它可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病。

辣木籽

辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效，從而起到稀釋血液的效果。辣木籽具有較好的保肝護肝、降血壓、降血脂、降血糖的作用。對於經常飲酒的人士，每天吃幾粒辣木籽能夠預防肝硬化的產生。

辣木籽5大功效！

1辣木籽是對抗營養不良的健康食品，被西方科學家稱為--奇蹟之樹；

2辣木籽對控制血糖、降血壓、降血脂，是三高患者的健康食品；

3辣木籽中含有白氨酸，對減肥效果比較好，國外已開發了辣木減肥茶；

4辣木籽排毒肝臟、腸道，能清除血液垃圾，養護心血管；

5辣木籽有降火、排毒功效，對便祕患者有極其幫助作用。

每天3粒辣木籽，改變的不止一兩點！

辣木籽護胃

辣木籽是一種印度神藥，對身體具有很大的保護作用！ 辣木籽對慢性萎縮性胃炎有較好的治療作用，能逆轉腸上皮化生及不典型增生，辣木籽用於治療慢性萎縮性胃炎癌前病變有一定優勢。辣木能使人血中的促胃液素濃度升高，而促胃液素是由分佈在胃竇及小腸上部黏膜的G細胞分泌的，有益於慢性萎縮性胃炎的治療;辣木能促進胃腸排空能力，並能保護胃黏膜減少和免受損傷，明顯改善功能性消化不良者症狀;辣木對脾胃病中的致病菌——幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病症，是脾胃病的理想藥物。