營養價值那麼高的山藥排骨湯，你確定不給孩子嚐嚐嗎？

山藥排骨湯的做法

大家都或多或少的聽人提起過山藥排骨湯的做法，那麼大家知道僅僅是這一道菜就有幾種做法嗎，而其中以紅燒加清燉為最佳。下面給大家講講山藥排骨湯的做法具體有哪些。

食譜一：

食材：排骨、胡蘿蔔、枸杞、山藥、白醋、料酒、生薑、鹽。

做法：

1、準備排骨兩斤左右洗淨，然後將生薑切片備用；

2、將山藥去皮，切成大塊，洗淨備用；

3、準備湯料一包；

4、煮一鍋開水，將排骨放入抄至斷生；

5、將排骨撈起，倒掉煮過的水；

6、重新換一鍋清水，放入排骨、生薑、湯料；

7、蓋上高壓鍋蓋，用大火燒上汽後改用小火燉20分鐘；

8、放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小夥燉煮10分後用湯碗盛出即可。

食譜二：

食材：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。

做法：

1、將山藥洗淨，去皮切段，蒸2分鐘；

2、將排骨洗淨，在砂鍋加滿水煮開，撇去符沫；

3、再放入姜、蔥，加入黃酒，然後轉為小火；

4、煨1小時，將蔥挑出，再放山藥，然後開中火沸騰後再轉小火；

5、30分鐘後加入適量的鹽，繼續煨30分鐘至山藥排骨酥爛即可。

食譜三：

食材：排骨、山藥、藥材、鹽。

做法：

1、將排骨放入開水中氽燙，去掉浮沫洗淨；

2、將山藥削去外皮洗淨，滾刀切成塊；

3、將1/2的佐料加8碗水煮；

4、用旺火燒開後轉為文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。 ...

山藥排骨湯的功效

山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，山藥排骨湯的功效有許多種，是一種氣血雙補、補虛養身、營養不良的食譜。下面具體講講山藥排骨湯的功效。

1、滋腎益精：

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。但凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，都可以服用；

2、降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

3、健脾益胃、促進消化：

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症；

4、益肺止咳：

山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

5、延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。