補鈣補鐵蛋羹

蘋果紫菜蒸蛋

材料：雞蛋1個，蘋果150克，紫菜5克，米粉60克。

製作方法：①雞蛋打散，留蛋黃。蘋果研磨成泥，與蛋液混合。

②紫菜撕碎用水泡發後與蘋果蛋液混合，蒸鍋上汽後蒸5～8分鐘即可。

③出鍋後添加了4勺米粉攪拌均勻。

營養功效：紫菜中含豐富的鈣、鐵、維生素B12，與雞蛋同烹是補鐵的最佳搭配，再加上蘋果中的維生素C可以促進鐵的吸收。

捲心菜末蛋羹

材料：雞蛋2個，捲心菜3片。

製作方法：①將雞蛋打散，放入少許鹽，捲心菜切成碎末。

②鍋燒熱後放入油，將雞蛋放入其中炒，然後加入水、雞湯、捲心菜末後蓋上鍋蓋，沸騰後用小火再煮7～8分鐘即可。

營養功效：捲心菜中胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀含量豐富，有強骨、健腦的功效。寶寶常食，對骨骼的形成和發育、促進血液循環很有好處。

豆腐蛋黃羹

材料：豆腐100克，雞蛋1個，水澱粉、蔥末、白糖各少許。

製作方法：①豆腐在沸水中浸泡幾分鐘，去掉豆腥味，切成小塊備用。

②將豆腐塊放入鍋中煮熱，加鹽、蔥末，將打勻的雞蛋倒入鍋中，與豆腐一起攪拌，最後加少許水澱粉，邊煮邊攪拌成羹狀即可。

營養功效：豆腐富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，對幫助寶寶補充蛋白質，促進寶寶的骨骼生長、預防缺鐵性貧血有重要作用。

溫馨提示

◇豆製品一定要充分加熱後再給寶寶吃。吃燒不透的豆製品，不但影響豆製品中的營養物質的消化和吸收，還容易使寶寶出現腹脹。