大白菜最好吃的做法，用這招白菜不出湯，加它一起炒多吃兩碗飯

最好吃的美食就是家的味道，最美味的就是家常菜，別看家常菜簡單，要想做的每一道都好吃也不是一件容易的事，做菜要走心，用心去做去品才會更美味。

今天寶媽上的是最家常的大白菜，搭配了蘑菇，當然放點肉是必須的，對於我們愛吃肉的來說，哪怕只放一點都會覺得這菜才夠香，這就是所謂的借個味。

話說這大白菜炒蘑菇做不好還真不好吃，所以呢，寶媽著重分享大白菜不出湯、蘑菇怎樣處理味道才夠濃郁，蘑菇出了湯又怎麼處理，只要這兩點做好了，保證這道菜又香又下飯。

還是那句話，圖文並茂詳解，要點都在文末小貼士，一定要仔細看哦，肯定一次成功！

食材：肥瘦豬肉200克，大白菜適量，蘑菇350克，蔥1小段，姜1小塊，大蒜3瓣，醬油1勺，鹽適量，植物油適量

【白菜肉片炒蘑菇】

做法：

1 備好食材

2 蘑菇掰下來洗淨，稍微攥水，撕成條

3 白菜斜刀片成片

4 泡水洗淨控水備用

5 豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

6 鍋燒熱，不放油，放入白菜片大火炒，白菜會出水，用飯勺舀出倒掉

7 炒到沒有水份白菜裝盤裡備用

8 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片中火炒至發黃、出油，加蔥薑末炒出香味，放醬油提色

9 倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽

10 翻炒至蘑菇發蔫，會出好多湯，接著大火收收汁至少許

11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均勻、蒜出香味即可關火

寶媽小貼士：

1 白菜提前幹鍋煸出水再炒，不出湯還有點脆，非常好吃，成品又不會水塌塌

2 蘑菇入鍋後加鹽會出很多湯，大火收汁，成品非常好吃，如果是提前焯水的蘑菇味道跟這個會差好多

3 肉稍微肥點更好吃，白菜喜油