陳老一輩和香料打交道，總結了五條經驗，可謂是字字心血
肉桂類、茴香類、胡椒類、姜類、蔥類都可起到消除肉類異味,可作為基礎性一般香辛料使用,但大蒜的香味獨特,要根據各地的口味斟酌用量。肉豆蔻、甘草和月桂葉用量要...
不少朋友最近私信我，對於滷水中常用的香料，總是不知道長什麼模樣的，本人整理了下，滷水配料包了常用的香料，如八角、桂皮、白芷、草果等，有了這個，喜歡自己動手買香料的朋友，不用再害怕找不到了，喜歡的朋友收藏下哦！
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南姜
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南姜
大蒜
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