來論
臨近中秋傳來消息，今年商家將會推出“人造肉”月餅，但是據南都調查數據顯示，80.8%的受訪者表示不會購買“人造肉”月餅。與此同時，在市場上比較博眼球的小龍蝦月餅、韭菜月餅、辣條月餅等，受訪者消費熱情也不高，超七成受訪者更傾向於傳統品牌，超八成受訪者專情於傳統口味月餅。
看到這條消息，不禁想起小時候吃的冰糖月餅，這種月餅很簡單，無非是裡面藏了三兩塊冰糖，但對於過去年代的小孩來說，當牙齒觸碰到月餅裡那塊冰糖的時候，就是最快樂的時刻，要小心翼翼地把冰糖含在口中慢慢化掉，甚至有的人還會把月餅裡的冰糖單獨收藏起來，等到以後慢慢解饞。
過去除了冰糖月餅就是五仁月餅了，五仁月餅包括但並不限於杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，常見的還有芝麻、蜜餞等。有的五仁當中會加青紅絲，青紅絲的味道甜美筋道，也是孩子們的最愛，只是後來青紅絲因為色素或者別的什麼原因，使用得越來越少了。
究竟從什麼時候開始，月餅在中秋節的時候不那麼受待見了？因為地域差異，誰也說不出一個標準時間，但正是在月餅包裝越來越精美、售價越來越高之後，人們越來越不喜愛吃月餅了。雖然不愛吃，但受傳統影響，單位與公司還會發月餅，親朋好友還會送月餅，結果月餅在不同的人手裡轉來轉去，最後仍然有不少包裝都沒拆的月餅因為過期而被扔掉了。
過去幾年，社交媒體上曾有“五仁滾出月餅界”的聲音，半真半假地表達了對傳統月餅的“嫌棄”，這種“嫌疑”，有的是真的，確實很多人不愛吃了，有的則算是一種“撒嬌”，實際表達的是對過去歲月的某種懷念。通常不愛吃五仁月餅的人，也是不愛吃其它口味月餅的，因為不斷創新的月餅，在口味上可能迎合了小眾，但在文化意蘊上卻拋棄了大眾。與其它產品的創新不一樣，月餅的創新反而加大了其與中秋節的距離。
“人造肉”月餅以及小龍蝦月餅等千奇百怪口味的月餅，就是在這種基礎上誕生的。製造這種月餅的商家，主要目的恐怕還是在於想引起少數消費者的好奇心，獲得一點廣告效應，捎帶著多賣一點主流口味的月餅。也不排除有小規模產出的商家，想借怪味月餅成為“網紅店”，只要能賣出幾百盒上千盒，也算盈利了。但怪味月餅的花樣百出，會更加弱化人們中秋節吃月餅的熱情，加快月餅淡出中秋食譜。
月餅是中秋節的主流禮物，但怪味月餅則承載不了節日祝福的功能，拿怪味月餅送禮，會冒不小的風險，極有可能人家笑臉收下，嚐了一口之後便扔到了垃圾桶。中秋節送禮，市面上有諸多改良之後的月餅可以備選，哪怕懷舊一下，專門挑一些製作精良的五仁月餅送人，沒準還能讓人想到童年的味道，增加一些過節的氣氛。
圓圓的月餅象徵著家庭的團圓和睦，吃月餅既是對口福的一種滿足，也是一種帶有儀式感的行為。月餅“網紅化”不是不可以，但要看與什麼搭配，有的“網紅月餅”與古詩詞、古代文化名人等進行了結合，變得文化味十足，提升了月餅的品質感，這是值得提倡推廣的，但在味道方面，還是要謹慎故作驚人之舉。刻意保留一下月餅的傳統味道，有時候也是在捍衛月餅悠久的歷史與寓意。 □韓浩月
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