豬蹄里加它一起燉真是絕配，壯骨補膝，關鍵省事又營養！

我們全家都比較喜歡吃山藥，就是做的時候會有點麻煩，弄不好就會變黑不好看，所以每次做之前都得過過水，一般我媽媽是用來煲湯喝的，那味道可好喝了，而且營養又豐富，

我媽媽經常煲的就是山藥紅棗豬蹄湯，豬蹄含有大量的膠原蛋白，豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血有一定輔助療效。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。

加上山藥的藥理價值，山藥能夠補氣益胃，它的粘質液內含有對抗自由基的基本物質，有促進荷爾蒙合成的作用，幫助人們對抗荷爾蒙的減少，對抗肌膚老化現象，讓皮膚光滑細膩，所以是一款特別能防衰老、又營養的美容養顏湯，

做法步驟：

1. 食材：豬手 紅棗 山藥 鹽 料酒 姜 枸杞

2. 

2. 紅棗枸杞用涼水泡軟，洗淨瀝乾水分

3. 豬手從中間劈開切小塊

4. 用開水焯水，稍煮開、去血汙後撈起用涼水沖洗用眉毛夾夾掉豬毛 ，姜去皮洗淨，切片

5. 把豬手加進煲裡，加涼水薑片料酒

6. 大火燒開，轉小火慢慢煲一小時

7. 把山藥去皮沖洗一下，切大塊

8. 加進煲裡

9. 再加紅棗枸杞鹽

10. 一起煲到豬手熟透 ，嘗味出煲，

山藥是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等。

歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”，

小貼士

要用砂鍋或者煲，

小火煲出來的湯，酥湯醇濃、山藥糯棗甜

不要放過多的調料進去，保持原汁原味。