新疆網訊（記者郭玲）5月12日，記者從市特色餐飲業發展領導小組辦公室瞭解到，今年又有7家餐飲企業即將獲得“烏魯木齊餐飲老字號”認定。
7家企業分別是：吳佳米粉、博盾、湘川餐飲、順萍食府、鑫都大酒樓、貴軍燒鵝、開帝銳抓飯。
這些餐飲品牌都創立25年以上，傳承了獨特的技藝，並擁有廣泛的顧客群，成為一部濃縮的烏魯木齊餐飲史。
以開帝銳抓飯為例，1984年成立的品牌，如今是第二代家族傳人在經營。負責人阿木力米提·阿不都熱衣木說，目前全市開設了6家店，並擁有一家“抓飯工廠”，通過現代化設備加工的真空抓飯，已經賣到了上海、廣州等地。
市特色餐飲業發展領導小組相關負責人介紹，評選餐飲老字號，目的是挖掘烏魯木齊市特色餐飲文化和歷史，豐富城市文化內涵，促進餐飲行業對老字號的保護，為老字號的挖掘、恢復、發展營造良好環境，進一步發揮老字號在經濟和社會發展中的作用。
2014年，烏魯木齊首批認定12家餐飲老字號。
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