1978年殷坤高中畢業，他想靠著自己的努力改變家裡的境況。於是他開始摸索致富的路子。
他在雜誌上看到有人用稻草種蘑菇。稻草在農村多得沒法處理，白白地燒掉，用來種蘑菇，沒什麼成本!從種植甜椒、無籽瓜到養殖黃鱔、兔子，折騰了三四年，不但沒有致富，反而讓家裡背了幾百元錢的債!“生來的窮命，改不了的。”父母非常傷心，勸他老老實實地種地。
可是手裡沒錢，他向同學借了10元錢，做起了賣冰棍的生意。整個夏天他揹著箱子走村串戶，一分一分地賺。天越熱，他心裡越快活，巴不得天天40攝氏度!一季度下來竟然賺了60多元!他買來了技世界創業實驗室術資料和菌種，開始種起了蘑菇。按要求，蘑菇要在陰暗潮溼的地方才能生長，他沒錢搭棚子，就在自己的床肚子下做實驗。
皇天不負有心人。一個月下來，床肚子下的一點面積居然長出了50多公斤的蘑菇，賣了20多元錢!他高興壞了，趕忙找到村支書，請他支持。村支書出面擔保，給他在信用社貸了200多元。這下他越幹越有勁了，搭起了棚子，擴大了種植面積，第二年收入達到了1000多元，第三年又達到了2000多元!蘑菇種了4年，家裡的3間草房翻成了瓦房，在村裡那是相當的氣派!村支書看他有點出息，也是喜在心裡，親自做媒把自己的妹妹介紹給了他。
從1982年的10元錢開始，到如今已經20多年了。經過20多年的奮鬥，他的命運徹底改變了。殷坤才致富不忘父老鄉親，先後創辦了食用菌技術研究所、食用菌技術培訓學校，成立了食用菌協會，向3萬多農民傳授了食用菌種植技術，並發展訂單食用菌種植面積3000多畝，讓一大批農民通過種植蘑菇增加了收入。
同時對食用菌副產品進行開發。用種菇後的下腳料，開發出菌糠飼料、生物肥料，形成一個良性循環、綠色環保、成本低廉的產業鏈；改變原先的粗放生產，研發更多的食用菌品種，繼而對食用菌進行深加工、精加工，開發出健康食品和保健食品，為此他利用食用菌加工後的下腳料製成了菇類調味品，代替味精和各種食品的添加劑，又開發出食用菌降壓保健品，這些產品也即將投放市場。
2002年他創辦了安康菌業有限公司。目前他的資產達到800多萬元，年產值達到1000多萬元。由家庭式小作坊發展到了產業一體化的生產企業。
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