三俞竹苑首地首城店
讓身為俞粉的小編第一次走近三俞
今天的推薦對小編而言
承載著大學四年的青春啊
無數次的聚會聚餐
吃遍了長春三俞竹苑各個分店
小編從青澀懵懂到青春餵了狗
唯一不變的就是最愛三俞竹苑的水煮魚
可以說三俞竹苑是長春
川菜系標杆般的存在
但身為骨灰級鐵粉的小編
也只是知其火
不知其火在哪裡
終於等到能瞭解她的機會啦
前方高能預警
一條沸騰的水煮魚正向你投來
致命的椒香
1.最沸騰的水煮魚 最香的誘惑
水煮魚 黑魚￥69/斤
吃過很多家水煮魚
對比之下總覺得三俞的不夠麻辣
但其實辣度完全取決於
油和辣椒是否為重複使用的
三俞竹苑經營十年載
始終堅持一次性用油
麻椒辣椒也是絕不回收利用的
所以每份水煮魚的辣都是
依靠第一次“油榨辣椒”激發出來的
自然不會往死裡辣呀
但絕對往死裡香啊
沸騰吧 水煮魚
椒香得益於三俞選用的都是南方辣椒
香辣而不止於辣
麻椒竟有青紅兩種 扮演著不同角色
打完辣椒後油色清亮
魚肉白皙細膩 口感滑嫩
如果想吃稍微辣點兒的
可以晚一點撈出辣椒
讓其慢慢浸出辣味與魚肉完全複合
2.自主研發 不斷更新的菜品
竹苑吮指蝦 ￥89/份
三俞的獨創菜品在此
賣相實在令人垂涎
蝦的選材著實是亮點
虎皮蝦是個外表堅強
內心柔軟的海妹子
把它裹上滿滿的酸甜湯汁
咬出嘎嘣脆之後
細滑綿軟的蝦肉
絕對讓你大吃一鯨
而觸碰舌尖的那絲鮮甜
在嗦囉完手指頭之後
愈加回味無窮
家居牛肉（配餅）￥46/份
菜和主食二合一啦
選用的是最嫩的牛瓜條肉
祕製的蒸肉米粉煸炒過
口感更加粉糯軟嫩
再配合著荷葉餅同食
竟分不清了這軟綿綿的來由
不過瀰漫的肉香味絕壁是
讓人無法自控再來一塊的慾望
麻辣饞嘴蛙 ￥88/份
要說三俞竹苑繼承發展了黃派川菜
那這道饞嘴蛙必須是傑出代表
最考究的原材料
▼▼▼
通紅兒有喜感的圓泡椒來自四川
原產地品質上乘的麻椒竟六十多塊一斤
牛蛙選用的則是三兩左右的牛蛙仔
這在成本上可比成蛙要貴很多
不過 能帶來口感上的優質體驗
這便是最大的回饋
肉白細嫩的蛙腿
皮軟肉滑 湯汁濃郁
經過醬料的調製辣味十足
紅紅火火的一盆牛蛙仔
麻辣鮮香滋味醇厚
爽口青筍絲 ￥19/份
大魚大蝦饞嘴蛙裡的一股清流
解辣爽口不寡淡
竹苑涼粉 ￥16/份
涼粉竟是自制的
純綠豆粉熬製後冷卻加工
小菜也如此用心
純手工主食二人組
麻園和包子的餡料
也都是三俞獨創+自制
自制酸梅湯 ￥29/扎
桌桌必點
這便是口碑的積澱
3.洗碗機是個厲害角色
並不是每家餐廳的廚房都敢讓人蔘觀的
除非真的做到標準安全衛生
最吸睛的主角
就是這德國進口的高溫消毒洗碗機
聽說一臺就要十多萬
嚇得小編抱緊了飯碗
環境展示
一進門彩輝奪目的燈光
兩層散臺 低調幽靜的氣氛
三樓有多個大包房
適合講究獨立空間的家庭聚會
三俞竹苑 首地首城店
地址：經開區世紀大街與珠海路交匯首地首城樂活匯
電話：0431-81299946/0431-81299945
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