“最近的天氣開始熱起來,孩子老說想吃芋圓,甜品店的芋圓最便宜的都要18塊,還沒幾個芋圓,要是多加芋圓,2塊錢3個,真不便宜。既然孩子饞了,那就做起來吧。”
用料
主料
- 紅薯
- 300克
- 紫薯
- 300克
- 芋頭
- 200克
- 木薯澱粉
- 450克
輔料
- 紅豆
- 適量
- 白砂糖
- 適量
三色芋圓的做法
1.
紅薯、紫薯、小芋頭清洗乾淨放水裡蒸熟,剝掉外皮
2.
把芋頭稍稍按扁,放入料理杯中。加10-15克水攪打成芋泥
3.
大碗裡放入150克木薯澱粉,放入攪打好的紅薯泥
4.
把木薯澱粉和紅薯揉成光滑的麵糰,要是麵糰幹了就加點水,溼了就加點木薯澱粉
5.
紅薯麵糰分成若干份,取其中一份搓成細長條,用切割板切成2釐米長的小段,把芋圓稍稍揉圓一些
6.
紫薯和芋頭也分別加木薯澱粉揉成團,切成合適大小,做好以後可以放冰箱冷凍
7.
燒一鍋開水,放入芋圓煮到浮起
8.
鍋裡重新加水,放入之前煮好的蜜紅豆和水,加適量的糖
9.
把紅豆和芋圓裝到甜品碗裡,加適量的紅豆糖水,就可以盡情享用了
三色芋圓成品圖
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