不少人認為國產大櫻桃和進口車釐子是不同的，後者顏色更深，也更甜一些，但實際上大櫻桃就是車釐子，都屬於歐洲甜櫻桃，只是進口的車釐子沿用了 cherries 的音譯名而已。
雖然進口的甜櫻桃比國產的甜是不爭的事實，但相信隨著國內櫻桃採後綜合處理技術與冷鏈運輸的完善，品質的差異會越來越小，可能到那時候便再沒有大櫻桃和車釐子之分了。
前面插了點題外話，下面我們言歸正傳，來一起摸摸大櫻桃的“脾氣秉性”！
環境篇
①不抗風：大櫻桃的主根不發達、側根多，無法抵抗較大的風力。花期大風後柱頭黏液會被吹乾而影響授粉；生長期大風折枝損葉；落葉後大風易造成枝條抽乾，花芽受凍。
②不耐寒：冬季溫度低於-20℃時，會引起大枝縱裂和流膠，造成枝條凍傷或壞死，花芽凍害；花期溫度降到-3℃以下時即受凍。
③怕旱怕澇：大櫻桃對水的需求比較敏感，但根系又不耐澇，長期積水容易導致根系缺氧受損、落葉死樹。
④怕陰暗：大櫻桃喜光，若是光照不足，樹體易徒長，樹冠內枝條衰弱，結果枝壽命短，結果部位外移，花芽發育不良，坐果率低，果實著色差、成熟晚、質量差。
⑤對土壤要求高：大櫻桃適宜在土層深厚、土質疏鬆、透氣性好、保水力較強，pH值為5.6~7的沙壤土或礫質壤土上栽培。若是土壤過於黏重，會影響根系生長與吸收，進而影響地上部的生長；鹽鹼區不宜種植大櫻桃，否則會葉片黃化，生長髮育不良，甚至死樹。
物候篇
①萌芽和開花：當日均溫到10℃左右時，花芽開始萌動，當日均溫上升至15℃時開始開花，花期10天左右，頭批花的花質好坐果率高。由於多數大櫻桃自花結實能力不強，所以需要搭配好授粉樹品種，同時花期注意配合放蜂、人工授粉等措施。
②新梢生長期：葉芽萌發後1周進入初生長期，開花期間停止生長，謝花後進入迅速生長期，膨果開始後新梢停止生長。果實成熟採收後，視樹勢情況，較旺的樹還能出一批秋梢，幼樹要利用好這批梢來擴大樹冠。
③果實發育期：第一階段是謝花至硬核前，是果實的快速發育塑型期；第二階段是硬核和胚發育，此期果實大小變化不大；第三階段硬核至果實成熟，是風味品質形成的關鍵期。
④花芽分化期：一般始於落花後20~25天，至落花後80~90天基本結束，花芽分化與果實生長同期。
⑤休眠期：落葉後即進入休眠期，需在7.2℃以下經過一定的時間(如美早需950小時)才能通過休眠。
肥水篇
大櫻桃樹果實生長期短，萌芽、展葉、開花、果實發育到成熟，都集中在4~6月，有著需肥迅速、集中的特點。所以，肥水的合理施用，是保證產量品質的關鍵！
基肥：一般於8月中下旬施用，以腐熟有機肥為主，配合使用菌肥、中微肥等，放射狀溝或環狀溝施入，以增加樹體營養積累，有利於來年出梢、開花、結果。
萌芽肥、花前肥：以速效性氮、磷肥為主，配合淋施海精靈生物刺激劑根施型等。可及時補充樹體營養，促進花芽萌發和春梢生長。
壯果肥：以氮、鉀肥為主，配施磷肥，促進果實膨大，減少生理落果。
轉色肥：果實著色前追，以速效鉀肥為主，促進著色，提升內在品質。
採果肥：追施平衡型複合肥，恢復樹勢的同時保證大櫻桃花芽分化所需營養。
葉面肥：在花前、花後、硬核、膨大期噴施海精靈生物刺激劑葉面型，著色時噴磷紅庫1~2次，可幫助提升果品。
水分管理：開花前灌水，促進萌芽與開花坐果；落花後灌水，促進幼果膨大；硬核期、膨果期灌水，促進果實生長；採收後灌水，促進花芽分化。平地或地勢比較低的果園， 夏秋季節要挖排水溝排水，防止受澇。建議採用起壟栽培，能加厚活土層並有利於根系防澇。
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