俗話說：“若要身體壯，飯菜嚼成漿。”可見，吃飯細嚼慢嚥有多重要。
但是近年來，人們生活節奏的加快，時間越來越緊張，很多人都是急匆匆的進食。還有人邊玩手機邊看電視邊吃飯，導致不知不覺還沒怎麼嚼就下嚥了，進食過多，然後開始胃疼，為什麼？其實吃飯大口太快，都是引起胃疼的原因。
首先吃飯太快會降低食物攝入的安全性。因為唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉，但如果吞嚥得太快，唾液就起不到相應的保護作用。吃飯太快可能造成無法找到自己正確的食量，進食量會超出腸胃的承受能力，這樣不但會損害腸胃功能，也會造成身體發胖。
其次，當口腔的食物進行細嚼時，形象地說，大腦也會作出相應的反應，指示腸胃的消化器官做好相應的準備。但是，吃飯太快就會打破這個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便祕。
正確的吃飯打開方式是這樣的：
細嚼慢嚥
對食物充分咀嚼，可使食物儘可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
溫度適宜
飲食的溫度應以“不燙不涼”為度，過熱過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜引起胃病。
飯前喝湯
最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。飯前先喝一點開胃的湯，使胃液分泌活躍起來，使胃處於消化吸收的準備狀態。
規律飲食
飲食應有規律，三餐定時、定量、不暴飲暴食。研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽，使胃保持有規律的活動。
看到了嗎？用正確的吃飯方法吃飯，不僅有利於控制體重，還有利於保護食道和胃黏膜，還有利於空腔健康和食物的消化吸收呢。
所以，以後吃飯不要太快哦，忙碌的人生，吃飯的時候就放鬆下來，慢慢的讓味蕾享受食物的美好吧。
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