在江蘇,最有名的大閘蟹自然出自陽澄湖,不過除此之外,江蘇出產螃蟹的湖並不少。要是按照面積來算,陽澄湖在江蘇根本排不上。
江蘇的駱馬湖可比陽澄湖大3倍,很多人來這裡特斯為了品嚐湖鮮。
駱馬湖水多來自沂蒙山洪和天然雨水,沿湖又無工業汙染,常年水體清澈透明,湖灘淺水中生長密密扎扎的蘆葦和眾多浮游生物,為魚類生產提供了良好的生態環境和水資源。
這裡水質好,湖鮮也特別美味。
到了秋天,駱馬湖的螃蟹也上市了,駱馬湖螃蟹個體碩大,雄者脂白如玉,雌者脂黃似金,是一種難得的風味佳餚,此時到宿遷,正是品嚐駱馬湖螃蟹的最佳時節。
駱馬湖出產的湖鮮多達56種,銀魚和小龍蝦也是最有代表性的。宿遷這座蘇北小城,北有駱馬湖,南有洪澤湖,是名副其實的江北水城。
蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健,置於玻璃板上能迅速爬行。
每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,配以姜醋,喝上溫熱的黃酒,是每一個資深吃貨按捺不住的小心跳!
去品嚐這個秋天,最美味的駱馬湖螃蟹。極高的水質、營養而安全的螃蟹,鮮美你我的中秋佳節。
駱馬湖的螃蟹已經排好隊等著你!!
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