經常可以聽到一句話說：“民以食為天”。除了日常三餐外，休閒食品正逐漸發展成為人們的必需消費品。根據行業研究機構發佈的數據顯示，去年國內的休閒食品市場規模突破五千億大關，其中休閒滷製品的增速最快，並誕生出絕味、周黑鴨、煌上煌等鴨脖三大巨頭。
前不久，這三家公司相繼公佈了中期成績單。不同於陷入增長“疲態”的周黑鴨，絕味和煌上煌兩家的淨利潤增長均超過20%。其中煌上煌的增長勢態迅猛，2019年上半年，其營業收入達到11.69億元，同比增長13.15%，這一數字相當於前年的全年業績。
公開資料顯示：煌上煌創立至今二十餘年，主要業務為醬滷肉製品、佐餐涼菜快捷消費食品及米制品的開發、生產和銷售，有多達200餘個產品品種。截止到2019年上半年，在全國擁有三千多家店，預計今明兩年仍將保持800-1000家門店的擴張速度。企業能有今天的成績和地位，離不開創始人徐桂芬這些年的苦心經營。
經常可以聽到一句話說：“民以食為天”。除了日常三餐外，休閒食品正逐漸發展成為人們的必需消費品。根據行業研究機構發佈的數據顯示，去年國內的休閒食品市場規模突破五千億大關，其中休閒滷製品的增速最快，並誕生出絕味、周黑鴨、煌上煌等鴨脖三大巨頭。
前不久，這三家公司相繼公佈了中期成績單。不同於陷入增長“疲態”的周黑鴨，絕味和煌上煌兩家的淨利潤增長均超過20%。其中煌上煌的增長勢態迅猛，2019年上半年，其營業收入達到11.69億元，同比增長13.15%，這一數字相當於前年的全年業績。
公開資料顯示：煌上煌創立至今二十餘年，主要業務為醬滷肉製品、佐餐涼菜快捷消費食品及米制品的開發、生產和銷售，有多達200餘個產品品種。截止到2019年上半年，在全國擁有三千多家店，預計今明兩年仍將保持800-1000家門店的擴張速度。企業能有今天的成績和地位，離不開創始人徐桂芬這些年的苦心經營。
41歲下崗創業賣滷菜
現年69歲的徐桂芬，出生於江西南昌一個三代經商之家，她排行老四，家裡兄弟姐妹共八個。17歲時，她被下放到農村成為了一名農民，上山砍柴、下地種菜，幾乎幹遍了所有的農活。
做了五年的農民，徐桂芬回到南昌。既幫人帶過小孩，也曾到工廠做過臨時工，甚至還幹過搬運工。25歲那年，她被分配到蔬菜公司下屬一個菜市場當營業員，得到了人生第一份固定工作。但這是一份苦差事，每天都要從天沒亮一直幹到天黑才能下班，而且環境十分惡劣。對此她沒有絲毫抱怨，每次都是熱情地吆喝，主動招徠顧客。由於業績出色，她被調進肉食品公司工作，沒幾年就升任門市部經理。
原以為能這樣安穩過日子。可誰曾想，由於公司效益不好需要大規模裁人，徐桂芬成了其中的一員，四十多歲的她變成一名下崗職工。在經過數個不眠之夜後，她決定自己創一番事業，並拿出多年來存下的積蓄，開了一家滷菜小店。由於符合當地人的口味，起初生意很不錯。
經常可以聽到一句話說：“民以食為天”。除了日常三餐外，休閒食品正逐漸發展成為人們的必需消費品。根據行業研究機構發佈的數據顯示，去年國內的休閒食品市場規模突破五千億大關，其中休閒滷製品的增速最快，並誕生出絕味、周黑鴨、煌上煌等鴨脖三大巨頭。
前不久，這三家公司相繼公佈了中期成績單。不同於陷入增長“疲態”的周黑鴨，絕味和煌上煌兩家的淨利潤增長均超過20%。其中煌上煌的增長勢態迅猛，2019年上半年，其營業收入達到11.69億元，同比增長13.15%，這一數字相當於前年的全年業績。
公開資料顯示：煌上煌創立至今二十餘年，主要業務為醬滷肉製品、佐餐涼菜快捷消費食品及米制品的開發、生產和銷售，有多達200餘個產品品種。截止到2019年上半年，在全國擁有三千多家店，預計今明兩年仍將保持800-1000家門店的擴張速度。企業能有今天的成績和地位，離不開創始人徐桂芬這些年的苦心經營。
41歲下崗創業賣滷菜
現年69歲的徐桂芬，出生於江西南昌一個三代經商之家，她排行老四，家裡兄弟姐妹共八個。17歲時，她被下放到農村成為了一名農民，上山砍柴、下地種菜，幾乎幹遍了所有的農活。
做了五年的農民，徐桂芬回到南昌。既幫人帶過小孩，也曾到工廠做過臨時工，甚至還幹過搬運工。25歲那年，她被分配到蔬菜公司下屬一個菜市場當營業員，得到了人生第一份固定工作。但這是一份苦差事，每天都要從天沒亮一直幹到天黑才能下班，而且環境十分惡劣。對此她沒有絲毫抱怨，每次都是熱情地吆喝，主動招徠顧客。由於業績出色，她被調進肉食品公司工作，沒幾年就升任門市部經理。
原以為能這樣安穩過日子。可誰曾想，由於公司效益不好需要大規模裁人，徐桂芬成了其中的一員，四十多歲的她變成一名下崗職工。在經過數個不眠之夜後，她決定自己創一番事業，並拿出多年來存下的積蓄，開了一家滷菜小店。由於符合當地人的口味，起初生意很不錯。
69歲身家45億元
不過那時南昌的滷菜店已有很多家，市場競爭相當激烈。一次偶然的機會，徐桂芬在蘇州遊玩時品嚐到了醬板鴨，覺得很是美味。她突然意識到，如果這作為店鋪的招牌應該很受歡迎，於是經過一番交流後便花錢買下配方。隨後又挖來兩位醬鴨師傅，通過不斷地改進，終於調製出具有獨特風味的煌上煌醬鴨。
為了快速打開市場，徐桂芬決定將醬鴨切成小塊並插上牙籤，請顧客免費品嚐。獨特的口味迅速讓品牌傳遍南昌大街小巷，生意自然也是越做越好。隨著門店數量的增加，品牌在不斷開發烤滷熟食新品種的同時，還開始嘗試進入熟食產業的相關領域，利用多元化增強競爭力。
可以看到，近些年煌上煌的發展速度可謂驚人，光去年就新開了1000多家門店，並進入了湖南、湖北市場，成為了周黑鴨、絕味的勁敵。而徐桂芬的身價也水漲船高，去年以45億元的身價成功登上胡潤百富榜。
相關推薦
