'中國滷製品第一股：41歲下崗靠賣鴨子成上市公司老總，年營收18億'

隨著人們生活水平的提高、生活節奏的加快，以及消費觀念的變化，我國休閒零食行業迎來了發展的良好機遇。其中，大眾對休閒滷製品的消費需求逐年增加。在國內休閒滷製品企業中，絕味、周黑鴨、煌上煌這三大巨頭佔據了主要的市場份額，其他同行難以和他們相抗衡。而在這三大巨頭中，周黑鴨是盈利能力最強的，絕味是門店數量最多的，煌上煌則是發展潛力最大的。

去年，煌上煌的營業收入為18.98億元，雖然沒有絕味和周黑鴨的營收高，但其業績的增長速度是最快的，是絕味的兩倍。而此前勢頭最猛的周黑鴨近幾年來的業績開始下滑，營收和淨利潤都是負增長。所以，煌上煌如果能保持良好的增長速度，未來是很有可能超越周黑鴨的。而煌上煌之所以能獲得如今的成績，就不得不提它的創始人徐桂芬了。作為商界少有的女強人之一，徐桂芬曾經只是一個普普通通的女工，在下崗後開始創業，如今已成為上市公司的女老闆，實現了人生逆襲。

徐桂芬出生於動盪不安的上世紀50年代，經歷過文革，她的父親因為經商遭到批鬥，而剛中學畢業的徐桂芬則被送去農村當了知青。1973年，徐桂芬被診斷出患有腎病，才得以回到南昌。但當時，她的家庭狀況並沒有好轉，為了不增加家庭的負擔，徐桂芬開始四處找工作。然而，在當時的時代背景下，徐桂芬的工作並不穩定，為了謀生，她不得不嘗試各種工種。

直到1976年時局開始穩定，徐桂芬加入了父親所任職的蔬菜公司，在菜市場當營業員。由於工作認真，能力出眾，她的菜總是能很快就售賣一空。在那之後，徐桂芬憑藉自己的努力，被提升為門市部經理。

然而，好景不長。由於公司效益不佳，不得不進行裁員，而當時已經41歲的徐桂芬就成了被裁的一員。為了養家餬口，徐桂芬便決定自己創業。由於前期工作經驗的積累，通過市場調研，她發現南昌並沒有當地品牌的滷菜店，她認為這會是不錯的商機。於是，徐桂芬就拿出多年來攢下的1.2萬元開了一家8平米的“煌上煌”滷菜店。

在創業初期，徐桂芬只有一個爐子、一口鐵鍋，唯一的送貨工具就是一輛三輪車。而徐桂芬自己既是老闆，也是員工，裡裡外外所有事都要操心。在生意忙的時候，她就在店裡幫忙，不忙的時候，她就推著三輪車去進貨，晚上還會跟做菜的師傅學習製作具有當地特色的滷菜。

為了改良滷菜的口味，徐桂芬又高薪聘請了一位廚藝精湛的師傅。她的滷菜店的生意也因此越來越火爆。然而，隨著生意的興隆，她的競爭對手也越來越多，後來甚至有對手挖走了她的滷菜師傅。而徐桂芬也終於意識到，只有自己掌握了技術，才能實現長久穩定的發展。

在徐桂芬因為生意的事一籌莫展的時候，她在一次旅途中發現了一種很好吃的醬鴨，後來她就花了幾千元從對方手裡買到了醬鴨的配方，並從當地聘請了兩名醬鴨師傅。回到南昌後，徐桂芬就立即開始推廣她的新產品醬鴨。為了吸引顧客，她採用了免費試吃的方法，從而迅速打開了市場。不久之後，煌上煌的醬鴨就受到無數南昌人的追捧。

在此之後，煌上煌也走上了發展的快車道，規模不斷擴大，店裡其他滷菜也在醬鴨的帶動下越來越暢銷。1995年，徐桂芬決定連鎖經營，先後在南昌市開了多家分店。之後，她又採取加盟的形式，讓煌上煌的門店數量不斷增多。現在，煌上煌的門店數量已經超過3000家了，並計劃在今年年底門店數量達到4000家左右。

2012年，徐桂芬帶領公司成功在深交所上市，煌上煌一舉成為“醬滷肉製品行業第一股”。在上市後，煌上煌堅持“開源+節流”的策略，一方面不斷開拓銷售渠道，加大省外市場門店的擴展，加大對機場、高鐵等綜合體高勢能門店的開發，著重發展互聯網營銷，調整產品重心，加大對涼菜、米制品的研發投入等；另一方面，又在原材料採購價格低位時採取戰略儲備，降低主要原材料的平均加權成本等。

通過這些舉措，煌上煌的業績在近幾年來，一直穩步增長。在今年第一季度，煌上煌實現營業收入4.99億元，同比增長20.36%；淨利潤超過6386萬元，同比增長26.7%。増勢依然穩定。

從下崗女工，到上市公司老闆，徐桂芬白手起家創造了自己的財富神話，用自己的努力改變了自己的命運，值得我們學習和敬佩。未來，她能否帶領煌上煌實現更大的發展，就讓我們拭目以待吧！