'中國最勵志的下崗女工！40歲開始創業，69歲榮登胡潤富豪榜'

俗話說民以食為天，除了一日三餐之外，休閒食品正逐漸成為人們日常生活中必備的消費品。根據專業研究機構公佈的調查數據顯示，去年中國休閒食品市場突破5000億總額，其中滷製食品增長速度最快，先後出現了周黑鴨、絕味鴨脖、煌上煌三大巨頭。

不久前，這三家公司相繼發佈了中期營收報表。與周黑鴨“長期陷入增長窘境”不同的是，煌上煌和絕味鴨脖這兩家的淨利潤正在以20%的增長速度持續增長，其中煌上煌的增長速度更加迅猛。僅2019年上半年，煌上煌營業收入就高達11.69億元，同比增長13.15 %，相當於前年全年的銷售總量。

根據公開資料顯示，煌上煌成立至今已有20多年，主要從事醬滷肉製品、佐餐涼菜快銷食品以及米制品的研發生產和銷售，產品品類多達200餘種。截至2019年上半年，該公司在全國擁有3000多家門店，預計今明兩年將保持800-1000家門店的擴張速度。煌上煌能夠有今天的地位，離不開創始人徐桂芬的苦心經營。

現年69歲的徐桂芬出生於江西南昌，家裡兄弟姐妹八個，她排行老四。在她17歲的時候，被下放到農村成為了一名農民。上山砍柴，下地種菜，幾乎把所有農活都做過一遍。

就這樣過了5年時間，徐桂芬再次回到了南昌。回到南昌後一邊幫人帶孩子，一邊在工廠做臨時工，有時候還兼職搬運工。25歲時，她被分配到蔬菜公司下屬的蔬菜市場當銷售員，算是人生中第一次得到了正式工作。但這是一份苦差事，每天天還沒亮就得起來工作，一直到天黑才能下班，而且工作環境還十分惡劣。但她一點埋怨也沒有，每次都是很熱情的吆喝，主動招攬客人。由於她工作熱情又積極，很快就被調到肉聯廠工作，沒過幾年時間就晉升到部門經理。

原以為可以過個安生日子，但沒成想工廠效益越來越不好，需要大規模裁員，徐桂芬就是其中一員。40多歲的她瞬間變成一名下崗工人，經過幾個不眠之夜後，她決定自己創業，拿出多年積蓄開了一家小滷菜店。因為口味絕佳，很快生意便有了起色。

那時候，南昌街頭大大小小的滷菜店已經很多了，市場競爭非常激烈。一次偶然的機會，徐桂芬在蘇州嚐到了醬板鴨，覺得味道很好。她突然意識到，如果把這道菜作為店鋪的招牌應該會很受歡迎，經一番討價還價之後，她很快跟老闆買下了製作配方。隨後又從別的地方挖來了幾位製作醬鴨的師傅，經過不斷的嘗試和改進，最終調製出了口味獨特的煌上煌烤鴨。

為了更快的佔領市場，徐桂芬決定將醬鴨切成小塊，插入牙籤，邀請顧客免費品嚐。獨特的口味迅速將品牌傳播到南昌的大街小巷，生意自然越來越好。隨著店鋪數量的增加，品牌在繼續開發滷製新品的同時，也開始嘗試進入熟食行業的相關領域，通過多元化提升競爭力。

可以看出，煌上煌近年來的發展速度驚人。僅去年一年，就有1000多家新店開業，進入湖南、湖北市場之後，很快成為周黑鴨和絕味鴨脖的強敵。付出的努力最終得到回報，去年徐桂芬也已45億的身價榮登胡潤富豪榜。