吃雪糕腦中第一浮現的不僅僅蒙牛和伊利，還有中街1946.
論國產雪糕冰淇淋，想到的一定是大乳業蒙牛和伊利，但是現在有一位來勢洶洶的雪糕品牌——中街1946，傳說中天貓618節4分鐘賣出10萬支，關鍵是這個品牌2016年才開始的，到最近滿一年的銷售額達到了1億，各地都有雪糕店，線上線下店的銷量快達到了1比1，非常難能可貴了，雪糕屆中的一匹黑馬。
如何開一家冰品店
冰品店最重要的就是產品線，產品線豐富了盈利才會快，花式雪糕多種類口味都很必要。再者開冰品店一開始的目的是為了賺錢還是為品牌做鋪墊。賺錢的話投入成本去提高冰棍的口味和包裝，實時根據市場的流行口味做出新品。若是想給品牌不停注入營養以發展壯大，那麼就可以用一個好的名字，在網頁設計上多考究美學，營銷也要迎合市場，特別是線上與客戶交流的活動，線下的話店鋪的設計也要做的現代化流行化總之適合雪糕的風格。中街1946就是在前者的擊中基礎款口味廣受好評之後發展後者的。
中街1946如何成長
1、商場裡面都是冰淇淋，冰棍非常少，除了商場本身就很少冰棍店之外，人們都能想起來的冰棍總是很復古又不時尚的感覺，而且感覺小隻的冰棍就是適合買回家吃，還沒有養成在外面吃冰棍的習慣。但是中街1946把這些都改變了。普通的冰棍沒有自己主打的產品，種類又分的太多都不同，所以人們心中都是沒有特定的冰棍觀念形成，總是感覺買哪個品牌的都一樣，反正都沒有區別。但是中街1946只做“中式雪糕”，只有一種樣式9中口味，這樣久而久之就會在人們心中留下一個不可輕易撼動的固有印象，也算是變相的佔領了某一方面的市場。
中式雪糕就是用竹棍而非木棍，網頁上蓮花做背景以及各店鋪都有很多茶色，水墨、熊貓元素， 還有非常多的中國復古火車，風琴等等特色又有代表性的東西。
2、在崇尚健康的年代中街1946也不使用添加劑，都是天然的成分，用他們的話說就是“淡而有味”，賣5-28元一支雪糕。如果說用什麼來填充淡口味的不足就是中街會在線上根據不同時節不同熱點的活動推出冰棍套餐，通常都是100元以上，還有限定在內。沒有添加劑則保質期也短了，但是中街推出家庭消費觀念，養成人們家中為了健康常買新雪糕的習慣。
3、中街1946的店鋪用的都是不同的裝潢風格，從室內到外立面還有外擴區域，有在傳統中式風格的商業城中才用現代簡約的中街1946，與商城比如k11同頻段多是充滿現代混搭工業風的設計，特立獨行吸引眼球的火車主題設計，也有標準復刻模式，中街招牌藍色與櫸木色或白瓷色桌面牆體。多樣的裝修風格搭配不變的中式口味，會讓人們體驗到新鮮感猶存又吃到專一雪糕。
4、中街打破了只有夏天雪糕才大賣的魔咒，一般只有大品牌才能這麼做。但是中街卻有很大的反季節優勢畢竟人們在恆溫的商場裡想吃冷的還是熱的都與大天氣無關，只與心情有關啦。
還有中街在線上配送採用了高密度泡沫箱不讓雪糕融化，與書店合作活動等等，果然只有活躍一點，才是一匹潛力馬。
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