高血壓是最常見的心血管疾病，當收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg，即可診斷為高血壓。
很多人不把高血壓當回事，但高血壓者一定要知道如果血壓控制不好，就會引起心、腦、腎等併發症，導致冠心病、腦卒中等心腦血管疾病，甚至死亡。
因此，防治高血壓是防治心血管疾病的關鍵，而膳食干預對高血壓者的血壓影響最為明顯，尤其是以下7點。
1. 減體重
20%~30%的高血壓是由於體重過重引起的，適度的減重，即使沒有達到理想水平，也能使血壓正常化。服用抗壓藥物的病人適度減體重（減輕10%的體重）可降低甚至終止對抗高血壓藥物的需要。
2. 限鹽
研究表明，高血壓患者降低鈉的攝入量，收縮壓和舒張壓都會顯著下降。我國膳食中鈉80%來自於烹飪時的調味品和含鹽高的醃製品，包括食鹽、醬油、味精、鹹菜、鹹魚、鹹肉、。醬菜等。因此高血壓者需要減少烹調用調料，少食各種醃製品。
3. 戒菸
菸草中的尼古丁會刺激心臟和血管，使心跳加速，血管快速收縮，導致血壓升高。研究表明，吸一支菸可以使收縮壓上升10~25mmHg，而長期大量的吸菸會導致小動脈的持續性收縮，加重高血壓，導致動脈粥樣硬化，因此，高血壓者最好戒菸。
4. 限酒
過量飲酒會增加高血壓、卒中等危險，而且飲酒可增加服用降壓藥物的抗性，所以建議高血壓者應該戒酒。另外，很多人有喝酒的習慣，做不到戒酒，則建議飲酒量每天限制在2杯（約含酒精28克，相當於50°白酒50毫升）以下，女性應更少。
5. 多鉀食物
多吃富含鉀的食物有助於降低血壓，主要原理是鉀可以通過直接的擴張血管、改變血管緊張肽原酶-血管緊張肽-醛固酮軸線對腎鈉控制以及鈉尿排出的作用降低血壓。富含鉀的食物有紫菜、黃豆、冬菇、赤豆、綠豆、黑木耳、花生仁、大棗、毛豆、土豆、竹筍等。
6. 多鈣食物
鈣有助於鈉尿的排出，因此多吃富含鈣的食物有助於降低血壓，食物來源主要有奶及奶製品、豆類、堅果類、瓜子、蝦皮、海帶、髮菜、紫菜、黑木耳、芝麻醬等。
7. 增加有氧運動
研究表明規律的有氧運動可以降低高血壓者的收縮壓5~15mmHg，舒張壓5~10mmHg。高血壓者可以根據自己的身體情況，決定自己的運動種類和運動強度。推薦的運動有步行、慢跑、太極拳、舞蹈等。一般來說，運動強度在最大心率的50%~70%之間是安全的，220減去年齡的值則為最大心率值。
因此，血壓高不用怕，從現在開始，消除不利於血壓的飲食習慣和生活方式，就能將血壓控制在正常範圍。控制的好，甚至可以終止高血壓藥物的服用。
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