雖然獨立咖啡館只是很小的業態，但也需要互相協作。在這個移動互聯的時代，人應該有更大的空間釋放自己的長板。
宋紅豔可以說是十三妹的榜樣級粉絲。今年偶然在朋友圈看到十三妹的內容後深受啟發，從此粉上了十三妹，前不久還在利用眾籌將草根品牌做到估值5億，眾籌還能創造什麼奇蹟？這期直播裡搶到了日榜第一名，得到來自眾創實驗室學霸魏立軍送出的頭等大獎“免費幫你上京東眾籌”全套服務機會（價值8萬元）。而這次她更進一步，從學習乾貨的粉絲變身分享乾貨的學霸。
作為一名成功跨界創業的前名模，讓她用自身經驗告訴你，堅持學習，你也可以！
從星巴克到獨立咖啡館
宋紅豔與咖啡很早就結下了不解之緣。1999年，宋紅豔的先生和堂哥將星巴克引入到中國，她也由此開始接觸咖啡行業。那時國人還不太瞭解咖啡，宋紅豔的堂哥有豐富的國際品牌運營經驗，先生動用資源讓第一批星巴克店面找到好的地段，這些前期工作奠定了星巴克在中國的發展基礎。
某種意義上，顧客進入星巴克消費就是基於它標準化管理帶來的“可期性”——星巴克的服務質量是可以期待的，你能知道你將受到什麼服務。可期性的實現，也是顧客“自我確認”的過程。這種要求星巴克在20多年前就做到了。按照星巴克的要求，無論在哪裡，每一家門店都要和其他所有家門店一樣，提供統一口味的咖啡、熱情的微笑，並擁有共同的價值觀。
2013年宋紅豔自己開了一間咖啡館，在經營過程中她發現：中國的獨立咖啡館經營非常艱難。咖啡行業在中國發展的時間還很短，針對獨立咖啡館的產業鏈極不完善，導致獨立咖啡館難以尋求助力，而專業學習領域也沒有多少系統的課程。宋紅豔認為，獨立咖啡館想要發展，必須摸索出新的經營之路。
獨立咖啡館應該怎麼做？
隨著全民生活水平的提高，大家對社交場景也提出了更高要求。但獨立咖啡館的店主和從業人員如果不能長期、穩定地駐店工作時，就無法對優質客戶進行深度挖掘。目前的從業人員最大的問題是很難為潛在的優質客戶匹配服務。獨立咖啡館應該有意識地建立三公里範圍內的線下社群，根據客戶喜好匹配店內主題，比如花藝、音樂、讀書等。同時，優質客戶可以帶來優秀的資源，甚至可以在店內完成有效鏈接，形成店主與客戶互幫互利的模式。
“空間不是最重要的，重要的是人。咖啡行業想要蓬勃發展，想在未來存續，必須要改變封閉的商業模式，引進優秀人才。”實現變革，才能讓它在消費升級裡不被淘汰。獨立咖啡館也可以通過互聯網逐漸實現星巴克式的標準化管理，擺脫重複的勞動，釋放出更多時間和精力深入探索。
在過去，人們很難有機會去選擇自己喜歡的事情。但在如今線下商業升級大趨勢下，我們有充分的空間去做喜歡的事，這是難得的機會。
關於咖啡NGO聯盟
行業的困境讓很多獨立咖啡館運營陷入孤島,從陳列、出品、員工培訓、採購、市場、銷售層層環節遇到諸多限制，店內品牌因為沒有良好的運營支撐,致使店面處於持平的維活狀態的店面不在少數。
宋紅豔創立咖啡NGO聯盟的初衷是想給獨立咖啡館的創業者一個互幫互助的發展空間。“雖然獨立咖啡館只是很小的業態，但也需要互相協作。在這個移動互聯的時代，人應該有更大的空間釋放自己的長板。”前一段時間NGO聯盟策劃了多店互動，用更低的成本，給了店主們更好的宣傳效果。而聯盟平臺上還可以實現更多的內容輸出。
咖啡NGO聯盟以結盟的形式，解決單店經營遇到的實際問題，建立店主互幫互助的機制，幫助創業者學習資源、分享資源，讓獨立咖啡館之間實現更多互通、互利、互惠，從而讓行業得到進步。
走出經營閉環式銷售困境，將單店力量化零為整，創造資源共享、信息共享、經驗共享、合作共贏的行業新局面，這是咖啡NGO聯盟的探索，也是值得中小型創業者思考的問題。