'一年間賠光5億家產老父親險跳樓，痛定思痛進軍餐飲年銷售近40億'
呷哺呷哺的連鎖店已經遍佈全國各大購物中心，自98年創辦以來已經發展在全國30餘座城市，600餘家門店，年營業額近30億元。其創始人賀光啟出生於臺灣珠寶世家，然而賀光啟對於繼承家業卻並沒有太大的興趣，但是無奈父親給予的期望，賀光啟接手了家族的珠寶生意。但是好景不長，恰逢大量外資珠寶品牌進軍大陸，一時間珠寶業血流成河。賀光啟本來就是“趕鴨子上架”的狀態接手的生意，本身就帶有牴觸情緒，在這樣的環境下更是虧損連連，一年間虧損近5億，快把父親攢下的老本賠光了。老父親一度不能接受這樣的失敗，險些尋了短見。
呷哺呷哺的連鎖店已經遍佈全國各大購物中心，自98年創辦以來已經發展在全國30餘座城市，600餘家門店，年營業額近30億元。其創始人賀光啟出生於臺灣珠寶世家，然而賀光啟對於繼承家業卻並沒有太大的興趣，但是無奈父親給予的期望，賀光啟接手了家族的珠寶生意。但是好景不長，恰逢大量外資珠寶品牌進軍大陸，一時間珠寶業血流成河。賀光啟本來就是“趕鴨子上架”的狀態接手的生意，本身就帶有牴觸情緒，在這樣的環境下更是虧損連連，一年間虧損近5億，快把父親攢下的老本賠光了。老父親一度不能接受這樣的失敗，險些尋了短見。
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這次打擊也讓賀光啟決心努力，不讓父親失望。古語有云：不鳴則已，一鳴驚人。
賀光啟在遭受了這次打擊後，眼光毒辣的瞄準了餐飲業。在當時北京的火鍋還以炭火和煤氣為主，在越來越倡導清潔環保的趨勢下，賀光啟覺得這樣的模式早晚會被淘汰，臺灣剛剛流行起來的吧檯式電磁爐火鍋一定會成為將來的主流，這樣新穎的模式也一定會吸引消費者。
事與願違，賀光啟的火鍋店開業後，一天賣不出3鍋，幾個月下來滿打滿算也才售出幾十鍋。原來，在北方的飲食文化中講究熱鬧的氣氛，這樣的分餐制並非主流，而從臺灣遠道而來的呷哺呷哺在味道上也並不能迎合北方的消費者。一時間賀光啟的創業陷入了僵局。
然而天無絕人之路，“非典”期間呷哺呷哺迎來了絕處逢生的機會。在當時因為疫情人心惶惶，賀光啟頂住壓力並且憑藉分餐制的衛生保障大肆宣傳，一時間聲名遠揚創下日客流量2000的就餐記錄。柳暗花明的呷哺呷哺又引來20多家投資，這也使得呷哺呷哺有驚無險的度過了08年的金融危機，並在不斷的發展壯大中於14年在香港聯交所上市，被稱為“連鎖火鍋第一股”。
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後記：
任何人的成功不是偶然的，賀光啟從創業初始就重視團隊建設，隨著公司的發展，更是重視企業管理以及員工激勵制度的打造。因為他深知一個人的能力是有限的，必須把員工的能力真正激發出來，才能把企業做大。
現如今很多中小企業做不大，很大程度上的原因就是老闆充當了公司的“救火隊員”，陷入公司的日常瑣事難以自拔，根本無暇顧及公司發展的戰略發展，又如何將公司做大呢？
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後記：
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