武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
在石陽街附近，我碰到韓爹爹，正在熱情的和顧客攀談。爹爹的磨刀價格很是便宜，每次才幾元錢，在當今物價不斷上漲的背景下，很不容易。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
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黃陂素有“九佬十八匠”，磨刀俗稱“磨剪剷刀匠”。以前還有吆喝詞，扯著喉嚨蚋（rui）（黃陂土話，喊的意思）：“剷刀磨剪子哦！”。如今早已淡化，偶用喇叭替代。磨刀也有一定講究，但現在都已經簡化，很少再看見最傳統的磨刀手法。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
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我問爹爹怎麼沒有用喇叭吆喝，爹爹解釋說，現在很多小區禁止喇叭，只是偶爾用下。如今的生意靠老客戶眼尖次才能尋到。
我看了下天空，陰影之外全是非洲，人動一動就揮汗如雨形容完全不過分，大熱天，能堅持在外面工作的人真的不容易。
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我問爹爹怎麼沒有用喇叭吆喝，爹爹解釋說，現在很多小區禁止喇叭，只是偶爾用下。如今的生意靠老客戶眼尖次才能尋到。
我看了下天空，陰影之外全是非洲，人動一動就揮汗如雨形容完全不過分，大熱天，能堅持在外面工作的人真的不容易。
有點破舊的自行車上，掛著不知什麼時候寫的標語，讓我想起以前到處賣炸麻花的那些人。每個行業都有特定的技巧，比如炸麻花，如果麵粉差了，很難成型。
關於麻花讓我記得以前的同事，那時剛上班，這位同事年齡比我大好多，老婆沒有固定工作，因為上班還比較清閒，時間多，於是他在家裡炸好麻花後，在不上班的時間裡，騎著自行車到處販賣麻花。可惜那時我的嘴極其挑剔，看不中有點黑黑的油麻花。
因為要節約成本，這位同事用了很多棕櫚油。九十年代初黃陂市面上基本是本地油廠產的菜籽油，濃稠而黑化，在鍋里加熱後，黑煙蜂起，散發著油菜花濃烈的香氣。在鄉鎮企業紅火的年代，糧食局的油廠可是好單位，總有福利可發，還有吃不完的油往家裡帶。可惜，外地色拉油在後來迅速佔領市場，幾乎是一夜間，國有企業全不堪一擊，破產結業。
關於磨刀，小時候，我性子頑劣，每次有母親交待的磨刀任務，總是直接交給磨刀師傅，然後跑到一邊去玩，以至於刀總磨不好，當然少不來捱罵。還好，韓師傅屬於自覺人士，我觀察了下磨刀過程，雖然簡化版，但關鍵的地方依然不馬虎，刀鋒看了又看。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
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黃陂素有“九佬十八匠”，磨刀俗稱“磨剪剷刀匠”。以前還有吆喝詞，扯著喉嚨蚋（rui）（黃陂土話，喊的意思）：“剷刀磨剪子哦！”。如今早已淡化，偶用喇叭替代。磨刀也有一定講究，但現在都已經簡化，很少再看見最傳統的磨刀手法。
我問爹爹怎麼沒有用喇叭吆喝，爹爹解釋說，現在很多小區禁止喇叭，只是偶爾用下。如今的生意靠老客戶眼尖次才能尋到。
我看了下天空，陰影之外全是非洲，人動一動就揮汗如雨形容完全不過分，大熱天，能堅持在外面工作的人真的不容易。
有點破舊的自行車上，掛著不知什麼時候寫的標語，讓我想起以前到處賣炸麻花的那些人。每個行業都有特定的技巧，比如炸麻花，如果麵粉差了，很難成型。
關於麻花讓我記得以前的同事，那時剛上班，這位同事年齡比我大好多，老婆沒有固定工作，因為上班還比較清閒，時間多，於是他在家裡炸好麻花後，在不上班的時間裡，騎著自行車到處販賣麻花。可惜那時我的嘴極其挑剔，看不中有點黑黑的油麻花。
因為要節約成本，這位同事用了很多棕櫚油。九十年代初黃陂市面上基本是本地油廠產的菜籽油，濃稠而黑化，在鍋里加熱後，黑煙蜂起，散發著油菜花濃烈的香氣。在鄉鎮企業紅火的年代，糧食局的油廠可是好單位，總有福利可發，還有吃不完的油往家裡帶。可惜，外地色拉油在後來迅速佔領市場，幾乎是一夜間，國有企業全不堪一擊，破產結業。
關於磨刀，小時候，我性子頑劣，每次有母親交待的磨刀任務，總是直接交給磨刀師傅，然後跑到一邊去玩，以至於刀總磨不好，當然少不來捱罵。還好，韓師傅屬於自覺人士，我觀察了下磨刀過程，雖然簡化版，但關鍵的地方依然不馬虎，刀鋒看了又看。
終於磨好了，我看看時間，大致10分鐘是要的。爹爹說，如果是以前的磨刀石慢慢磨，耗時很長，現手搖砂輪快多了。時代在進步，傳統手藝也在慢慢消亡，或許哪天，磨刀匠消失。很多人象我一樣在淘寶網上買個簡易磨刀器，就基本滿足要求。唯一缺點就是用不了多久，鋒利度急劇下降。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
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黃陂素有“九佬十八匠”，磨刀俗稱“磨剪剷刀匠”。以前還有吆喝詞，扯著喉嚨蚋（rui）（黃陂土話，喊的意思）：“剷刀磨剪子哦！”。如今早已淡化，偶用喇叭替代。磨刀也有一定講究，但現在都已經簡化，很少再看見最傳統的磨刀手法。
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有點破舊的自行車上，掛著不知什麼時候寫的標語，讓我想起以前到處賣炸麻花的那些人。每個行業都有特定的技巧，比如炸麻花，如果麵粉差了，很難成型。
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因為要節約成本，這位同事用了很多棕櫚油。九十年代初黃陂市面上基本是本地油廠產的菜籽油，濃稠而黑化，在鍋里加熱後，黑煙蜂起，散發著油菜花濃烈的香氣。在鄉鎮企業紅火的年代，糧食局的油廠可是好單位，總有福利可發，還有吃不完的油往家裡帶。可惜，外地色拉油在後來迅速佔領市場，幾乎是一夜間，國有企業全不堪一擊，破產結業。
關於磨刀，小時候，我性子頑劣，每次有母親交待的磨刀任務，總是直接交給磨刀師傅，然後跑到一邊去玩，以至於刀總磨不好，當然少不來捱罵。還好，韓師傅屬於自覺人士，我觀察了下磨刀過程，雖然簡化版，但關鍵的地方依然不馬虎，刀鋒看了又看。
終於磨好了，我看看時間，大致10分鐘是要的。爹爹說，如果是以前的磨刀石慢慢磨，耗時很長，現手搖砂輪快多了。時代在進步，傳統手藝也在慢慢消亡，或許哪天，磨刀匠消失。很多人象我一樣在淘寶網上買個簡易磨刀器，就基本滿足要求。唯一缺點就是用不了多久，鋒利度急劇下降。
我在網上查了下資料，下載了不知道誰留下的老照片。時間大至是清朝。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
在石陽街附近，我碰到韓爹爹，正在熱情的和顧客攀談。爹爹的磨刀價格很是便宜，每次才幾元錢，在當今物價不斷上漲的背景下，很不容易。
黃陂素有“九佬十八匠”，磨刀俗稱“磨剪剷刀匠”。以前還有吆喝詞，扯著喉嚨蚋（rui）（黃陂土話，喊的意思）：“剷刀磨剪子哦！”。如今早已淡化，偶用喇叭替代。磨刀也有一定講究，但現在都已經簡化，很少再看見最傳統的磨刀手法。
我問爹爹怎麼沒有用喇叭吆喝，爹爹解釋說，現在很多小區禁止喇叭，只是偶爾用下。如今的生意靠老客戶眼尖次才能尋到。
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關於麻花讓我記得以前的同事，那時剛上班，這位同事年齡比我大好多，老婆沒有固定工作，因為上班還比較清閒，時間多，於是他在家裡炸好麻花後，在不上班的時間裡，騎著自行車到處販賣麻花。可惜那時我的嘴極其挑剔，看不中有點黑黑的油麻花。
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關於磨刀，小時候，我性子頑劣，每次有母親交待的磨刀任務，總是直接交給磨刀師傅，然後跑到一邊去玩，以至於刀總磨不好，當然少不來捱罵。還好，韓師傅屬於自覺人士，我觀察了下磨刀過程，雖然簡化版，但關鍵的地方依然不馬虎，刀鋒看了又看。
終於磨好了，我看看時間，大致10分鐘是要的。爹爹說，如果是以前的磨刀石慢慢磨，耗時很長，現手搖砂輪快多了。時代在進步，傳統手藝也在慢慢消亡，或許哪天，磨刀匠消失。很多人象我一樣在淘寶網上買個簡易磨刀器，就基本滿足要求。唯一缺點就是用不了多久，鋒利度急劇下降。
我在網上查了下資料，下載了不知道誰留下的老照片。時間大至是清朝。
磨刀匠。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
在石陽街附近，我碰到韓爹爹，正在熱情的和顧客攀談。爹爹的磨刀價格很是便宜，每次才幾元錢，在當今物價不斷上漲的背景下，很不容易。
黃陂素有“九佬十八匠”，磨刀俗稱“磨剪剷刀匠”。以前還有吆喝詞，扯著喉嚨蚋（rui）（黃陂土話，喊的意思）：“剷刀磨剪子哦！”。如今早已淡化，偶用喇叭替代。磨刀也有一定講究，但現在都已經簡化，很少再看見最傳統的磨刀手法。
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終於磨好了，我看看時間，大致10分鐘是要的。爹爹說，如果是以前的磨刀石慢慢磨，耗時很長，現手搖砂輪快多了。時代在進步，傳統手藝也在慢慢消亡，或許哪天，磨刀匠消失。很多人象我一樣在淘寶網上買個簡易磨刀器，就基本滿足要求。唯一缺點就是用不了多久，鋒利度急劇下降。
我在網上查了下資料，下載了不知道誰留下的老照片。時間大至是清朝。
磨刀匠。
從行走方式看，高級點的是獨輪車，次之只好肩挑。從獨輪車後面牆體看應該是大戶人家，下方是條石，上面是磚。但磚的徹法與我在王家河袁家店袁偉將軍家看到的又有所不同，更耗青磚料，說明這戶人家經濟實力強盛。
小知識：磨刀石是沙岩石，在整個磨刀過程中有三個步驟，(1) 粗磨（約120#磨刀石）俗稱“起鋒”(2) 中磨（約180#磨刀石）(3) 精磨（天然粉石） 俗稱“去鋒”。
關於菜刀，不得不提“曹正興菜刀”。道光二十年（1840年）黃陂祁家灣大曹壪人曹月海（1807—1877），在漢口正式生產“曹正興菜刀”。1962年被列為武漢市手工業傳統名牌產品。目前該廠情況不明。另外在網上查找資料顯示，有網友在 “黃陂論壇”2012年2月18日提到:曹正興菜刀創始人在黃陂區郝家廟大曹灣的故居破壞嚴重。
武漢這幾天氣溫高達37度，已經是中伏，離秋天遙遙無期。家住武漢黃陂區南德國際城的韓爹爹，依然騎著破舊的自行車，為市民磨刀。
在石陽街附近，我碰到韓爹爹，正在熱情的和顧客攀談。爹爹的磨刀價格很是便宜，每次才幾元錢，在當今物價不斷上漲的背景下，很不容易。
黃陂素有“九佬十八匠”，磨刀俗稱“磨剪剷刀匠”。以前還有吆喝詞，扯著喉嚨蚋（rui）（黃陂土話，喊的意思）：“剷刀磨剪子哦！”。如今早已淡化，偶用喇叭替代。磨刀也有一定講究，但現在都已經簡化，很少再看見最傳統的磨刀手法。
我問爹爹怎麼沒有用喇叭吆喝，爹爹解釋說，現在很多小區禁止喇叭，只是偶爾用下。如今的生意靠老客戶眼尖次才能尋到。
我看了下天空，陰影之外全是非洲，人動一動就揮汗如雨形容完全不過分，大熱天，能堅持在外面工作的人真的不容易。
有點破舊的自行車上，掛著不知什麼時候寫的標語，讓我想起以前到處賣炸麻花的那些人。每個行業都有特定的技巧，比如炸麻花，如果麵粉差了，很難成型。
關於麻花讓我記得以前的同事，那時剛上班，這位同事年齡比我大好多，老婆沒有固定工作，因為上班還比較清閒，時間多，於是他在家裡炸好麻花後，在不上班的時間裡，騎著自行車到處販賣麻花。可惜那時我的嘴極其挑剔，看不中有點黑黑的油麻花。
因為要節約成本，這位同事用了很多棕櫚油。九十年代初黃陂市面上基本是本地油廠產的菜籽油，濃稠而黑化，在鍋里加熱後，黑煙蜂起，散發著油菜花濃烈的香氣。在鄉鎮企業紅火的年代，糧食局的油廠可是好單位，總有福利可發，還有吃不完的油往家裡帶。可惜，外地色拉油在後來迅速佔領市場，幾乎是一夜間，國有企業全不堪一擊，破產結業。
關於磨刀，小時候，我性子頑劣，每次有母親交待的磨刀任務，總是直接交給磨刀師傅，然後跑到一邊去玩，以至於刀總磨不好，當然少不來捱罵。還好，韓師傅屬於自覺人士，我觀察了下磨刀過程，雖然簡化版，但關鍵的地方依然不馬虎，刀鋒看了又看。
終於磨好了，我看看時間，大致10分鐘是要的。爹爹說，如果是以前的磨刀石慢慢磨，耗時很長，現手搖砂輪快多了。時代在進步，傳統手藝也在慢慢消亡，或許哪天，磨刀匠消失。很多人象我一樣在淘寶網上買個簡易磨刀器，就基本滿足要求。唯一缺點就是用不了多久，鋒利度急劇下降。
我在網上查了下資料，下載了不知道誰留下的老照片。時間大至是清朝。
磨刀匠。
從行走方式看，高級點的是獨輪車，次之只好肩挑。從獨輪車後面牆體看應該是大戶人家，下方是條石，上面是磚。但磚的徹法與我在王家河袁家店袁偉將軍家看到的又有所不同，更耗青磚料，說明這戶人家經濟實力強盛。
小知識：磨刀石是沙岩石，在整個磨刀過程中有三個步驟，(1) 粗磨（約120#磨刀石）俗稱“起鋒”(2) 中磨（約180#磨刀石）(3) 精磨（天然粉石） 俗稱“去鋒”。
關於菜刀，不得不提“曹正興菜刀”。道光二十年（1840年）黃陂祁家灣大曹壪人曹月海（1807—1877），在漢口正式生產“曹正興菜刀”。1962年被列為武漢市手工業傳統名牌產品。目前該廠情況不明。另外在網上查找資料顯示，有網友在 “黃陂論壇”2012年2月18日提到:曹正興菜刀創始人在黃陂區郝家廟大曹灣的故居破壞嚴重。
武漢南德國際城小區。
唯一我不很明白的是，爹爹那麼大的年紀了，從居住環境看，條件應該過得去，為什麼還要到處去經營這麼苦的事情，而且氣溫可以烤豬的日子。
附：參考文獻《黃陂古今談》
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