草莓性涼，有清涼潤肺，生津止渴的功效 這款草莓慕斯外觀是淡淡的粉色，搭配奶油奶酪和酸奶，味道酸酸甜甜，無論外觀還是口感都好像少女一樣，所以取名少女十八歲ヽ(･ω･｡)ﾉ 放冰箱冷藏是慕斯，冷凍就是冰淇淋蛋糕，如此一箭雙鵰的新技能怎能不get
By Summer_sweetie
用料
- 淡奶油 90ml
- 糖粉 15g
- 草莓 80g
- 綿白糖 15g
- 奶油奶酪 60g
- 濃稠酸奶 30ml
- 吉利丁片 2片
- 鹽 兩指一撮
- 蛋糕片 4片(2片大的 2片小的)
做法步驟
1、準備材料 奶油奶酪切小塊，放置一旁備用
2、淡奶油加糖倒入碗中，吉利丁片掰小片泡入酸奶
3、淡奶油打發到有淺淺的紋路，大致還能流動即可
4、酸奶和吉利丁片微波爐叮化，草莓切小丁加入糖和奶油奶酪一起打碎
5、將打碎的草莓糊與酸奶混合均勻
6、用刮刀將混合好的草莓糊分三次與奶油混合均勻，取幾顆草莓去蒂切成兩半
7、慕斯圈內放一片蛋糕片做底，把切好的草莓貼著慕斯圈放好，倒入慕斯糊
8、加一片小蛋糕片，再倒入一點慕斯糊
9、大致抹平表面 放入冰箱冷藏2~3小時就是慕斯，冷凍就是冰淇淋蛋糕
10、沒有慕斯圈的話可以用杯子做容器 (用杯子的話可以不放或少放1片吉利丁片，有不一樣的口感哦) 先倒入一些慕斯糊
11、放一片蛋糕片
12、貼著杯壁放一圈草莓
13、倒入剩餘的慕斯糊，大致抹平表面 冷藏即可
14、(｡･ω･｡)ﾉ♡粉嫩嫩的顏色是不是非常小清新呢，寶寶們，有沒有喚起你的少女心~
小貼士
我的奶油奶酪用完了，但是剛好前幾天做了重芝士蛋糕，就用它代替了 我用的草莓和酸奶都含糖，所以糖量不高，無糖酸奶或草莓太酸的話適當加糖哦 我習慣做甜點放點鹽，不想放可以省略
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