'《長安十二時辰》茶事圖鑑！逃過宋代點茶，卻沒躲過盛唐的它'

這種烹茶方式，相信各位還記憶猶新。

沒錯，就是《知否知否，應是綠肥紅瘦》還原重現的宋代點茶美學，引起了很多茶人和追劇群眾的效仿。

有些高手甚至能用茶末與沸水衝出各種山水圖案的“茶山水”，被人們稱為中式拉花。

本以為宋朝的點茶表演已經夠唯美了

沒想到最近上線的《長安十二時辰》

唐朝煎茶畫面更別具一格

這部劇改編自馬伯庸的同名小說

講的是大唐上元節前夕長安陷入危局

死囚張小敬臨危受命與少年名士李必

攜手在十二時辰內拯救長安城的故事

從拍攝選景到場地佈局

從日常生活到服飾妝容

再現大唐盛世的風貌

將當時長安城市民的生活方式展露無遺

每個場景猶如油畫質感，相當精緻

作為茶控的是茶君

自然不難看出唐朝飲茶文化盛行

煮茶飲茶方式相當講究

鹹甜口味任你喜歡

《長安》中，何監烹茶時往茶碗裡放了一勺白花花的東西，那是鹽！

唐朝人飲茶不叫喝茶，叫吃茶。因為他們都是將茶碾碎成粉煮開飲用，用腳指頭想也知道這種茶，肯定苦澀到懷疑人生。勤勞智慧的人們當然是選擇加各種調料進去提鮮增味。

而且唐代喝茶不光要放鹽，還有可能放蔥、姜、花椒、大棗、桂皮、橘子皮、薄荷葉等等一切你可能在燒烤攤上能吃到的調料。

難怪以前喝茶叫做“吃茶”。這就像做菜一樣口味多樣，那麼加了各種調料一起煮的茶還被稱為“茗粥”。

第五集太子召見李必，伏在案前隨意煎茶，採用的便是陸羽在《茶經·六之飲》提到的庵（yan）茶法：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中。以湯沃焉，謂之痷茶。”

將茶葉先碾碎，再煎熬、烤乾、舂搗，然後放在瓶子或細口瓦器中，灌上沸水浸泡後飲用，稱庵茶。

茶杯喝茶不存在的

是茶君一連追完6集下來，不得不感慨《長安十二時辰》對細節的注重和刻畫。除了在飲茶方式上儘量還原，在茶具上也是相當考究。

李必為何監奉茶時

使用的茶碗-越窯祕色瓷

唐朝人喝茶都是用碗，不用杯。而且細看會發現，他們用的杯子，就是當時刷新人們對瓷器審美的祕色瓷。

越窯青瓷類玉似冰，大唐宮廷茶具中，青釉祕色瓷被認為是越窯中的極品。唐代詩人陸龜蒙曾以"九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來"的名句讚美青瓷。青瓷"青如玉，明如鏡，聲如磬"，被稱為"瓷器之花"，珍奇名貴。

劇中的道具，何監喝茶的茶碗，成了祕色瓷的縮影。

這麼看來，越窯的瓷器，在唐朝絕對是搶手貨——“喝茶的首選，身份的象徵！”

喝茶一分鐘，煎茶一小時

唐代的飲茶之風盛行，在不少的傳世古畫中不難見到達官貴人、貴婦淑女齊聚在桌案旁、茶爐邊一同生火燒水，點茶品茗。而在劇中，也出現了大量煮茶的情景。

要先把茶餅在火上烤一下，然後將茶磨成碎末，再用細網羅篩過濾。

然後生火煮水，第一次水沸時加鹽，第二次沸時舀出一瓢備用，並將茶末倒入沸水中，第三次水沸時，用剛才舀出來的水止沸，這個時候會出現“湯之華”，最後“酌分五碗”，趁熱喝下。

這還是精簡的，傳說大唐君臣清平茶程序繁瑣，共有十六個步驟，這相比其他朝代來說，也算是另一種風度了。

不得不感嘆，唐朝人喝茶，果然風雅。當然，盛世之下不單有茶，《長安十二時辰》通過其他的細節，給我們還原了一個真實，極具煙火氣的長安。

導演曹盾

作者馬伯庸所說：“這層文化最大的魅力，在於表層下面所隱藏的這些老百姓的生活。”所以我們看到長安城市民各個方面的生活方式，充滿煙火氣，每個人努力生活，才有了國泰民安，欣欣向榮的景象。

就像劇中李必所說：熙攘繁盛，光耀萬年，再也不會有比長安城更偉大的城市了。

大唐盛世空前絕後，每個中國人都有重返盛唐的執念，在盛唐美學的浸潤下，我們好似回到了魂牽夢繞的大唐盛世，感受其獨一無二的永恆魅力。

唐朝VS宋朝飲茶文化誰更優秀？

沒有答案也無需比較

今/日/互/撩/

你對唐朝飲茶文化了解多少？

版權歸作者所有

轉載請聯繫作者