古人說“寧可食無肉，不可居無竹”，而現在恰恰相反，很多人都是“不可食無肉”正因為扮演這麼重要的角色，所以網上，關於它的傳言總是很多，那麼網上所說的那些肉到底能不能吃呢？
"古人說“寧可食無肉，不可居無竹”，而現在恰恰相反，很多人都是“不可食無肉”正因為扮演這麼重要的角色，所以網上，關於它的傳言總是很多，那麼網上所說的那些肉到底能不能吃呢？
1“豬脖子肉”不能吃？
江湖傳言：豬的脖子上有淋巴結，而淋巴結是有毒的，所以豬脖子不可以食用。豬脖子肉，其實也就是我們常說到的“槽頭肉”。的確，這個部位是淋巴結相對集中的位置，所以安全性備受關注。對於豬脖子肉到底能不能吃的問題，需要客觀看待。如果豬脖子肉中存在已經發生病變的淋巴結，且沒被處理乾淨，那的確存在一些健康隱患。當然，豬脖子上還存在甲狀腺，可以合成甲狀腺激素，調控機體的免疫能力。甲狀腺素性質非常穩定，一般加熱到600℃以上才會被破壞，如果人體攝入了過量的甲狀腺素，也容易增加中毒的風險。但這個問題沒有大家想的那樣可怕。所以，並不是說所有的豬脖子肉都不能吃，只要是經過規範屠宰且檢疫合格的豬脖子肉，可以放心吃。
"古人說“寧可食無肉，不可居無竹”，而現在恰恰相反，很多人都是“不可食無肉”正因為扮演這麼重要的角色，所以網上，關於它的傳言總是很多，那麼網上所說的那些肉到底能不能吃呢？
1“豬脖子肉”不能吃？
江湖傳言：豬的脖子上有淋巴結，而淋巴結是有毒的，所以豬脖子不可以食用。豬脖子肉，其實也就是我們常說到的“槽頭肉”。的確，這個部位是淋巴結相對集中的位置，所以安全性備受關注。對於豬脖子肉到底能不能吃的問題，需要客觀看待。如果豬脖子肉中存在已經發生病變的淋巴結，且沒被處理乾淨，那的確存在一些健康隱患。當然，豬脖子上還存在甲狀腺，可以合成甲狀腺激素，調控機體的免疫能力。甲狀腺素性質非常穩定，一般加熱到600℃以上才會被破壞，如果人體攝入了過量的甲狀腺素，也容易增加中毒的風險。但這個問題沒有大家想的那樣可怕。所以，並不是說所有的豬脖子肉都不能吃，只要是經過規範屠宰且檢疫合格的豬脖子肉，可以放心吃。
2雞、鴨等禽肉脖子不能吃？
其實，雞、鴨等禽肉的體內是沒有成形的淋巴結的，一般只有起相同作用的淋巴集結體，是幾個或幾十個淋巴小結聚集成的淋巴集結體。
同理，如果沒有病變，充分加熱後少量食用不會有問題，況且這些淋巴集結體多數分佈在皮下。所以，如果偏愛雞脖子、鴨脖子，但又害怕吃到淋巴組織，可以去皮吃。
3蝦頭不能吃？
蝦頭的確包含了蝦的心臟、胃、肝臟等主要內臟器官，而蝦蟹的重金屬物質又的確主要聚集在蝦的內臟當中。但蝦體當中的重金屬物質主要來源於養殖所用的水和飼料，所以蝦頭裡的重金屬到底有沒有超標，跟水質有關的。如果水質和飼料質量非常差，那品質就無法保證。所以，一般正規養殖的小龍蝦還是比較有保證的。
"古人說“寧可食無肉，不可居無竹”，而現在恰恰相反，很多人都是“不可食無肉”正因為扮演這麼重要的角色，所以網上，關於它的傳言總是很多，那麼網上所說的那些肉到底能不能吃呢？
1“豬脖子肉”不能吃？
江湖傳言：豬的脖子上有淋巴結，而淋巴結是有毒的，所以豬脖子不可以食用。豬脖子肉，其實也就是我們常說到的“槽頭肉”。的確，這個部位是淋巴結相對集中的位置，所以安全性備受關注。對於豬脖子肉到底能不能吃的問題，需要客觀看待。如果豬脖子肉中存在已經發生病變的淋巴結，且沒被處理乾淨，那的確存在一些健康隱患。當然，豬脖子上還存在甲狀腺，可以合成甲狀腺激素，調控機體的免疫能力。甲狀腺素性質非常穩定，一般加熱到600℃以上才會被破壞，如果人體攝入了過量的甲狀腺素，也容易增加中毒的風險。但這個問題沒有大家想的那樣可怕。所以，並不是說所有的豬脖子肉都不能吃，只要是經過規範屠宰且檢疫合格的豬脖子肉，可以放心吃。
2雞、鴨等禽肉脖子不能吃？
其實，雞、鴨等禽肉的體內是沒有成形的淋巴結的，一般只有起相同作用的淋巴集結體，是幾個或幾十個淋巴小結聚集成的淋巴集結體。
同理，如果沒有病變，充分加熱後少量食用不會有問題，況且這些淋巴集結體多數分佈在皮下。所以，如果偏愛雞脖子、鴨脖子，但又害怕吃到淋巴組織，可以去皮吃。
3蝦頭不能吃？
蝦頭的確包含了蝦的心臟、胃、肝臟等主要內臟器官，而蝦蟹的重金屬物質又的確主要聚集在蝦的內臟當中。但蝦體當中的重金屬物質主要來源於養殖所用的水和飼料，所以蝦頭裡的重金屬到底有沒有超標，跟水質有關的。如果水質和飼料質量非常差，那品質就無法保證。所以，一般正規養殖的小龍蝦還是比較有保證的。
4哪些部位是真的不能吃？
上面所說的那些都需要客觀對待，但有一種肉是絕對不能吃的，那就是魚膽。大多數魚的魚膽當中均含有毒素物質，比如膽酸、氫氰酸等，毒性比同劑量的砒霜毒性還大，攝入過多容易造成肝腎功能的損傷，甚至短時間裡造成肝、腎功能衰竭，威脅生命。所以，吃魚的時候必須要摘除魚膽，如果不慎將魚膽弄破，也要注意充分清洗乾淨。
其次，有些部位的肉不是不能吃，而是不建議吃——雞、鴨、鵝等的皮雞、鴨等禽肉皮之所以好吃，是因為含有很大一部分脂肪，相對而言雞皮的營養價值不高，所以不建議吃，和激素等問題無關。
豬、牛、羊等的肥肉
該部分含有較多的飽和脂肪酸，食用後容易增加肥胖和心腦血管疾病的發病風險，雖然能量很高，也很香，但營養物質種類很少。
所以，喜歡吃肉的朋友們，自己斟酌哪些能吃，別再被謠言騙了
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