喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
這天許多地方有埋餃子點湯的風俗。親人們提上瓦罐，裝入煮熟的餃子和餃子湯，到墳前祭奠。把4個餃子埋在墳的四周，把餃子湯澆在墳邊。剩餘的餃子讓兒女們吃了，吃時要背過臉去，不要讓外人看見，害怕父母賜與的福氣被外人奪去。有的地方是在殯埋的當天埋餃子點湯。這種風俗，據民間傳說，晉代就已經流行了。傳說蜀國滅亡時，蜀國尚書郎李密不願繼續做官，毅然回鄉侍奉老祖母。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
這天許多地方有埋餃子點湯的風俗。親人們提上瓦罐，裝入煮熟的餃子和餃子湯，到墳前祭奠。把4個餃子埋在墳的四周，把餃子湯澆在墳邊。剩餘的餃子讓兒女們吃了，吃時要背過臉去，不要讓外人看見，害怕父母賜與的福氣被外人奪去。有的地方是在殯埋的當天埋餃子點湯。這種風俗，據民間傳說，晉代就已經流行了。傳說蜀國滅亡時，蜀國尚書郎李密不願繼續做官，毅然回鄉侍奉老祖母。
這天，李密給祖母包了餃子，待端到床前時，祖母已經去世了。他含淚埋葬了祖母，準備在墳邊守孝。誰知此時晉武帝送來詔書，請李密出山治理國事。上路後，李密想起祖母沒能吃上自己包的餃子，心裡非常遺憾。於是便停下車子，返回家裡，把餃子埋在墳前，將餃子湯澆在墳旁，這才含淚拜別而去。李密孝敬祖母的事很快在當地民間傳開了，人們紛紛仿效，就形成了給死人埋餃子點湯的風俗。至今，人們仍然沿用承襲，藉以表達對死者的哀思。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
這天許多地方有埋餃子點湯的風俗。親人們提上瓦罐，裝入煮熟的餃子和餃子湯，到墳前祭奠。把4個餃子埋在墳的四周，把餃子湯澆在墳邊。剩餘的餃子讓兒女們吃了，吃時要背過臉去，不要讓外人看見，害怕父母賜與的福氣被外人奪去。有的地方是在殯埋的當天埋餃子點湯。這種風俗，據民間傳說，晉代就已經流行了。傳說蜀國滅亡時，蜀國尚書郎李密不願繼續做官，毅然回鄉侍奉老祖母。
這天，李密給祖母包了餃子，待端到床前時，祖母已經去世了。他含淚埋葬了祖母，準備在墳邊守孝。誰知此時晉武帝送來詔書，請李密出山治理國事。上路後，李密想起祖母沒能吃上自己包的餃子，心裡非常遺憾。於是便停下車子，返回家裡，把餃子埋在墳前，將餃子湯澆在墳旁，這才含淚拜別而去。李密孝敬祖母的事很快在當地民間傳開了，人們紛紛仿效，就形成了給死人埋餃子點湯的風俗。至今，人們仍然沿用承襲，藉以表達對死者的哀思。
在我國的大部分地區民間，人死之後要過“七”，也叫“燒七”。從死者去世之日起，每七天就要舉行一次焚香燒化紙錢、祭祀的禮儀。死者的親友及其子女們在靈前（舊時大葬者有的在家停靈樞七七四十九天才出殯）或到墳幕前，設祭品供之，然後焚香燒紙。在山西的東南地區，從一七至七七，所供的祭祀食品是有明顯區別的：一七饃饃二七糕，三七齊勒四火燒，五七芥萊餃子不可少，六七、七七死者挑（指供死者生前喜歡吃的食品）。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
這天許多地方有埋餃子點湯的風俗。親人們提上瓦罐，裝入煮熟的餃子和餃子湯，到墳前祭奠。把4個餃子埋在墳的四周，把餃子湯澆在墳邊。剩餘的餃子讓兒女們吃了，吃時要背過臉去，不要讓外人看見，害怕父母賜與的福氣被外人奪去。有的地方是在殯埋的當天埋餃子點湯。這種風俗，據民間傳說，晉代就已經流行了。傳說蜀國滅亡時，蜀國尚書郎李密不願繼續做官，毅然回鄉侍奉老祖母。
這天，李密給祖母包了餃子，待端到床前時，祖母已經去世了。他含淚埋葬了祖母，準備在墳邊守孝。誰知此時晉武帝送來詔書，請李密出山治理國事。上路後，李密想起祖母沒能吃上自己包的餃子，心裡非常遺憾。於是便停下車子，返回家裡，把餃子埋在墳前，將餃子湯澆在墳旁，這才含淚拜別而去。李密孝敬祖母的事很快在當地民間傳開了，人們紛紛仿效，就形成了給死人埋餃子點湯的風俗。至今，人們仍然沿用承襲，藉以表達對死者的哀思。
在我國的大部分地區民間，人死之後要過“七”，也叫“燒七”。從死者去世之日起，每七天就要舉行一次焚香燒化紙錢、祭祀的禮儀。死者的親友及其子女們在靈前（舊時大葬者有的在家停靈樞七七四十九天才出殯）或到墳幕前，設祭品供之，然後焚香燒紙。在山西的東南地區，從一七至七七，所供的祭祀食品是有明顯區別的：一七饃饃二七糕，三七齊勒四火燒，五七芥萊餃子不可少，六七、七七死者挑（指供死者生前喜歡吃的食品）。
七七之中，人們最重視的是五七，也稱之為“大七”，大七時則須供餃子，才能顯示出人們對死者的盡孝和對祭祀活動的虔誠。禮儀活動結束，親友圍聚一起吃餃子，有與死者同餐之意。“慎終追遠”是中華民族的優良傳統，表現這一傳統的形式和方法就是要像對待活著的人一樣，善待死者及列祖列宗。因此每逢死者的忌日、生辰，或是過年過節，家人都要為之設置靈牌，擺祭供品，祭品中最重者依然是餃子。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
這天許多地方有埋餃子點湯的風俗。親人們提上瓦罐，裝入煮熟的餃子和餃子湯，到墳前祭奠。把4個餃子埋在墳的四周，把餃子湯澆在墳邊。剩餘的餃子讓兒女們吃了，吃時要背過臉去，不要讓外人看見，害怕父母賜與的福氣被外人奪去。有的地方是在殯埋的當天埋餃子點湯。這種風俗，據民間傳說，晉代就已經流行了。傳說蜀國滅亡時，蜀國尚書郎李密不願繼續做官，毅然回鄉侍奉老祖母。
這天，李密給祖母包了餃子，待端到床前時，祖母已經去世了。他含淚埋葬了祖母，準備在墳邊守孝。誰知此時晉武帝送來詔書，請李密出山治理國事。上路後，李密想起祖母沒能吃上自己包的餃子，心裡非常遺憾。於是便停下車子，返回家裡，把餃子埋在墳前，將餃子湯澆在墳旁，這才含淚拜別而去。李密孝敬祖母的事很快在當地民間傳開了，人們紛紛仿效，就形成了給死人埋餃子點湯的風俗。至今，人們仍然沿用承襲，藉以表達對死者的哀思。
在我國的大部分地區民間，人死之後要過“七”，也叫“燒七”。從死者去世之日起，每七天就要舉行一次焚香燒化紙錢、祭祀的禮儀。死者的親友及其子女們在靈前（舊時大葬者有的在家停靈樞七七四十九天才出殯）或到墳幕前，設祭品供之，然後焚香燒紙。在山西的東南地區，從一七至七七，所供的祭祀食品是有明顯區別的：一七饃饃二七糕，三七齊勒四火燒，五七芥萊餃子不可少，六七、七七死者挑（指供死者生前喜歡吃的食品）。
七七之中，人們最重視的是五七，也稱之為“大七”，大七時則須供餃子，才能顯示出人們對死者的盡孝和對祭祀活動的虔誠。禮儀活動結束，親友圍聚一起吃餃子，有與死者同餐之意。“慎終追遠”是中華民族的優良傳統，表現這一傳統的形式和方法就是要像對待活著的人一樣，善待死者及列祖列宗。因此每逢死者的忌日、生辰，或是過年過節，家人都要為之設置靈牌，擺祭供品，祭品中最重者依然是餃子。
山東的膠東地區，大年三十晚上及初一早上要吃水餃。水鉸煮熟後，家中主婦要先盛小碗供之列祖列宗及天地諸神位，其目的之一是讓死去的親人與家人共度佳節，其二是祈求死去的先人保佑家人在新的一年裡平安無事，幸福美滿。節日期間，不論供家人進食還是餉客，只要是包了水餃，就要先盛之供祭，將陳的換下。若是初一早上，偶爾將包有硬幣的水鉸盛到了供祭先祖的碗裡，那將預示著在新的一年裡，祖先會保佑全家財旺糧豐，萬事如意。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望已故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。於是，人們在辦理喪事時，幾乎是按活人的生活需要安排的，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。供品有肉、菜、饅頭、花饃、酒、茶、水果等，當然，其中也少不了美味的餃子。
在我國北方大多數地區，人死之後，特別是老人的“老死”，入殮設置靈堂後，就開始供食物，每頓飯都要給死人盛上一碗。人們認為，未下葬之前，死人的靈魂仍然未散去，甚至有人認為，家人講話，死人都可以聽得到。如果喪事是在年節期間，也要和平時一樣，包餃子給死者上供，謂之過完年節再走。所供餃子的數量可多可少，但必須是偶數，且碗內帶有餃子湯，謂之“連吃帶喝”。在河南等地，殯葬死者後的第二天，民間稱“服三”。
這天許多地方有埋餃子點湯的風俗。親人們提上瓦罐，裝入煮熟的餃子和餃子湯，到墳前祭奠。把4個餃子埋在墳的四周，把餃子湯澆在墳邊。剩餘的餃子讓兒女們吃了，吃時要背過臉去，不要讓外人看見，害怕父母賜與的福氣被外人奪去。有的地方是在殯埋的當天埋餃子點湯。這種風俗，據民間傳說，晉代就已經流行了。傳說蜀國滅亡時，蜀國尚書郎李密不願繼續做官，毅然回鄉侍奉老祖母。
這天，李密給祖母包了餃子，待端到床前時，祖母已經去世了。他含淚埋葬了祖母，準備在墳邊守孝。誰知此時晉武帝送來詔書，請李密出山治理國事。上路後，李密想起祖母沒能吃上自己包的餃子，心裡非常遺憾。於是便停下車子，返回家裡，把餃子埋在墳前，將餃子湯澆在墳旁，這才含淚拜別而去。李密孝敬祖母的事很快在當地民間傳開了，人們紛紛仿效，就形成了給死人埋餃子點湯的風俗。至今，人們仍然沿用承襲，藉以表達對死者的哀思。
在我國的大部分地區民間，人死之後要過“七”，也叫“燒七”。從死者去世之日起，每七天就要舉行一次焚香燒化紙錢、祭祀的禮儀。死者的親友及其子女們在靈前（舊時大葬者有的在家停靈樞七七四十九天才出殯）或到墳幕前，設祭品供之，然後焚香燒紙。在山西的東南地區，從一七至七七，所供的祭祀食品是有明顯區別的：一七饃饃二七糕，三七齊勒四火燒，五七芥萊餃子不可少，六七、七七死者挑（指供死者生前喜歡吃的食品）。
七七之中，人們最重視的是五七，也稱之為“大七”，大七時則須供餃子，才能顯示出人們對死者的盡孝和對祭祀活動的虔誠。禮儀活動結束，親友圍聚一起吃餃子，有與死者同餐之意。“慎終追遠”是中華民族的優良傳統，表現這一傳統的形式和方法就是要像對待活著的人一樣，善待死者及列祖列宗。因此每逢死者的忌日、生辰，或是過年過節，家人都要為之設置靈牌，擺祭供品，祭品中最重者依然是餃子。
山東的膠東地區，大年三十晚上及初一早上要吃水餃。水鉸煮熟後，家中主婦要先盛小碗供之列祖列宗及天地諸神位，其目的之一是讓死去的親人與家人共度佳節，其二是祈求死去的先人保佑家人在新的一年裡平安無事，幸福美滿。節日期間，不論供家人進食還是餉客，只要是包了水餃，就要先盛之供祭，將陳的換下。若是初一早上，偶爾將包有硬幣的水鉸盛到了供祭先祖的碗裡，那將預示著在新的一年裡，祖先會保佑全家財旺糧豐，萬事如意。
用餃子作為祭品供奉祖先。不僅在民間廣為流傳，而且歷史悠久，至少從明代就在皇室盛行了。據孫承澤《典禮記》記載明代奉先殿所供膳鏜來看，水餃已成為不可少的供祭品。明代奉先殿所供食品，定例是一日一新的：初一日捲餅，初二日髓餅，初三日沙爐燒餅，初四日墓花。初五日羊肉肥面角兒，…這裡的“羊肉肥面角兒”就是專供祭祀的餃子，說明餃子在皇家的供桌上同樣佔有重要的地位。
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