桑葚是學名，我們老家的鄉親們都稱它為桑葉莓。
十多年前家鄉人的主要經濟收入除了靠茶葉外就是靠養蠶(本地種稻谷以自產自銷為主)，幾乎家家戶戶都栽培有很多桑樹。由於近年農藥用的地方太多，蠶是無法再養(桑葉樹周圍一旦用農藥都會導致蠶的死亡)，很多鄉親又靠栽種菊花為第二大經濟來源，大部份的桑樹都被砍掉改栽茶葉或菊花。只有少數全家在外工作或在外面城市打工的人家留下的桑樹無人管理。今年這個各種果實都掛滿枝頭的好年頭，給了我們較好的採摘機會呢!
下面介紹我採摘桑葚浸泡桑葚酒的全程記錄：
桑葚果掛在樹上的樣子
桑葚剛開始結果(幼年)是嫩綠色，再後來(中年)是紅色，熟透的桑葚果是紫色的。
採摘回家的桑葚果實
桑葚剛開始結果(幼年)是嫩綠色，再後來(中年)是紅色，熟透的桑葚果是紫色的。
採摘回家的桑葚果實
由於桑樹枝高大，採摘時還需倆人配合呢!
一人壓倒樹枝，另一人採摘熟透(熟透的桑葚果最易脫落)的桑葚果。
從倆老人採摘桑葚果的景中，朋友你一定能感受到對健康有益的開始吧，那的確是在追尋童趣呢!
你們看這一大籃(十三斤呢)桑葚果只需花二個小時就能採摘到，想象到今年的桑葚果是豐收的好年成吧。
鹽開水浸泡中的桑葚
用一味鹹的鹽份泡開水，待開水涼後再用來浸泡挑撿過的桑葚十分鐘(清洗)。
如果每一粒桑葚都是你自己從樹上採摘的，不洗也可以。要是買來的最好還是加洗一下才放心，因為擔心脫落下的熟果在有泥的地上會撿起來賣，也擔心邊上有需要打農藥的地，桑葚也會有被濺的危險。
控幹水份的桑葚
將鹽開水浸泡後的桑葚撈起，用帶眼的溶器使其控幹水份再用於浸泡酒。
桑葚酒浸泡中
待上面浸泡鹽水洗後的桑葚控幹水份後，加入50度的糧食酒進行浸泡，一個月後就可以喝了。(小祕密：我還在十二斤酒里加了一斤冰糖呢)由於我們採摘桑葚果很容易，所以浸泡酒就用桑葚和酒1：1的比例進行(1斤桑葚果1斤白酒)。
其實桑葚果公認是水果之最，生食一般挑選最紫，一次不要吃太多。
因為桑葚果保鮮較難，果實成熟日期不超過半個月，所以浸泡酒是最好的保存桑葚方法。每天喝一杯帶桑葚浸泡的酒有益於健康。
如果你不想喝酒或喝不來酒，那也沒關係，將採摘回家的桑葚果洗淨晒乾泡水喝或煮桑葚粥吃，效果也很好哦!
1、下面轉載桑葚酒的功效及作用：
桑葚酒具有良好的功效與作用，不但可以改善女性手腳*冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效，早晚飲用效果更佳。
桑葚酒的功效：
1. 桑葚酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2. 桑葚酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；
3. 桑葚酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；
4. 桑葚酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；
5. 桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；
6. 常飲用桑葚酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
桑葚酒的作用：
1. 對性功能的影響；
2. 防癌作用；
3. 抗衰老作用；
4. 增強免疫功能；
5. 降血脂作用；
6. 抗誘變作用；
7. 抗病*作用；
8. 促進造血細胞生長；
9. 桑葚酒可降低細胞膜上Na+-K+-ATP酶活性。
2、桑葚對糖尿病患者有降血糖的作用
糖尿病的治療方法有哪些？武警三院楊潔主任告訴糖尿病患者幹細胞治療糖尿病效果顯著，桑葚對糖尿病患者有降血糖的作用。桑葚，又名桑果、桑實，果汁含量達35%~50%，營養豐富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病強身等多種功效。
其含有豐富的花青素，具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗癌變、降血糖、降脂、抗衰老、護肝等作用。試驗發現，花青素對心臟病、癌症、早衰、高血壓、關節炎、老年性痴呆、靜脈曲張、糖尿病等近百種疾病具有直接或間接的預防治療作用，並對增長皮膚彈性和柔滑性，防止紫外線對皮膚的損傷，增強免疫能力具有顯著的療效。
附：長在桑葚樹下地上的野生地草莓是這樣的
採摘回家的野生地草莓一碗
採摘回家的野生地草莓一碗
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