榴蓮是東南亞的特產，有很多品種。金枕頭是泰國比較出名的一種榴蓮，在中國也很受歡迎。那麼，金枕頭與一般的榴蓮有什麼區別呢？榴蓮有哪些品種呢？為什麼這麼多人喜歡吃金枕頭榴蓮呢？
金枕頭:肉多,甜味高,水分多,多吃容易膩,果肉呈淡黃色,經常其中有一瓣比較大,稱為“主肉”,因為氣味不太濃,很適合初嘗者。一般水果店都有賣(也只有這個可以賣),是最常見的榴蓮品種,一般是七八成熟從樹上採摘下來,運輸到國內銷售。所以,經常在水果店裡買到“永遠都放熟不了”的榴蓮(因為人家被摘下來的時候,生熟已經被決定了,就是生的!)。
金枕頭榴蓮和普通榴蓮有什麼區別
榴蓮有青尼、金枕等品種，以金枕為最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特點。
辨認榴蓮品種可以看榴蓮的肚臍，其它品種的榴蓮肚臍是凹進去的，金枕的肚臍是凸出來的。我國市面上的榴蓮以金枕居多，夏天大量上市，到冬天個別地方會出現青尼榴蓮。
挑選榴蓮時不妨先用嗅覺，好的品種氣味濃烈，無酸味，果柄處氣味最濃，以七八成熟為佳。嗅了以後還要聽，將榴蓮舉至耳旁用力搖，如果有細微的響聲發出來，表示榴蓮肉厚核薄，是上品。
如果響聲太大，說明榴蓮核太大，不中吃。若嗅時無香而搖時又無聲，那麼這榴蓮多半是半生不熟的，不要購買。此外，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。
金枕頭榴蓮怎麼挑
1、外形：要選長形的，尾部是尖形的。
選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多，個頭大的水分多。
2、瓣數：越多越好，越多肉越多。
3、顏色：偏黃的，裂開的，比較熟。
4、裂口：榴蓮一定要看裂口處，皮薄的好，皮薄就意味著榴蓮肉多殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。
榴蓮不一定是開口的就是好的，現在很多超市裡的榴蓮都是生的捂熟開口的，不是自然熟裂，也就不好吃。
5、味道：聞一下夠不夠香，夠不夠臭。自然熟的榴蓮就算沒裂口也會有一股濃郁而不刺激、有厚重。
6、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。
7、晃動：輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。