今天我們要說的這種新興水果叫沙棘，沒錯，就是在沙漠中種植的果樹，別看這種在我們看來還是野果子的植物，還真的了不起。為什麼說沙棘是一種了不起的果樹，因為它是地球上生存超過兩億年的植物、沙漠和高寒山區的惡劣環境中能夠生存的植物、西部大開發生態環保價值最高的植物、完全在無汙染環境中生長的綠色植物、世界植物群體中公認的維生素C之王。
說起沙棘的栽培，在我們國家，時間並不算長，只有三十來年的時間，而且最初還是作為防護林栽植。作為果樹栽植的面積，現在都還比較少。因沙棘果實小，枝條有刺，不易管理和採摘。目前來說，有的地方已經從蒙古、俄羅斯引種了優良沙棘品種，枝條基本無刺，果實大，易採摘及加工。
沙棘算是一種分佈比較廣泛的植物，而且種類比較多。目前有山西、陝西、內蒙古、河北、甘肅、寧夏、遼寧、青海、四川、雲南、貴州、新疆、西藏等19個省和自治區都有分佈。沙棘從全世界來看，有8個亞種，分別是中國沙棘、柳葉沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、江孜沙棘、蒙古沙棘、中亞沙棘和雲南沙棘等。
沙棘屬於落葉灌木或喬木，高度可達5-10米。其果實呈類球形或扁球形，有的數個粘連，單個直徑可達5-8毫米。表面橙黃色或棕紅色，皺縮，基部有短小果柄或果梗痕，頂端有殘存花柱。果肉油潤，質柔軟。種子斜卵形，長約4毫米，寬約2毫米，表面褐色，有光澤，中間有一縱溝，種皮較硬，種仁乳白色，有油性。
沙棘的果實具有較高的營養價值，富含糖、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，其中以維生素C含量最高，每百克鮮果含維生素C高達600-1300毫克，所以有“維生素C王”之稱。胡蘿蔔素4.6-13.5毫克，鐵2.56毫克，鋅0.16毫克，錳0.05毫克。有機酸3.32％-5.3％，可溶性糖5.2％-12.7％。果肉含油2.05％，種子含油8.36％，氨基酸45.85毫克。
正因為沙棘營養價值非常之高，所以現在被開發成為一種新興水果。不過，因為沙棘果實較酸，一般不宜生食，主要用於加工。果實中的脂肪存於果肉、種子中，多數為不飽和脂肪酸，出油率1％-5％，可用於加工罐頭、果汁、沙棘油、果酒、飲料、果蜜餞等製品。其果汁還是加工各種糕點、糖果、冷食、調味品、化妝品等的原料。其果核、葉、果渣中也含有較豐富的營養，可用於加工茶，提取黃酮等。
現在沙棘作為一種新興水果被加工成各種生態環保、營養價值高的沙棘汁，備受人們喜歡，可以說市場前景十分廣闊。那麼，這麼受青睞的新興水果，該怎麼去栽培呢？下面我們來說說沙棘的栽培。
沙棘的適應性非常強，是一種耐乾旱的中生植物，比較適合在光照充足的溝谷地或退耕地、平緩的沙灘地以及背陽的撂荒地種植。適合栽種沙棘的土壤有沙土、壤土、沙壤土，最好是中性土壤，含鹽量低於1%，有水利設施，灌溉方便。沙棘對降水量要求不嚴，年降雨量250-800毫米都可生長，年日照時數1900-3 400小時為宜，最適海拔高度為700-3500米。
採種最佳時間在10月份，最好從6-8年生的沙棘灌木上採集，選擇長勢好、立地條件好、無病蟲害的沙棘植株上的成熟果實。種子採集後，將其浸泡在稀釋 0.15倍的40%福爾馬林溶液中半小時，然後密封兩小時，待種子陰乾後即可播種。
播種的最佳時間在4月-5月上旬。播種前要先翻地，清除雜草，將土塊打碎，並把土耙平、整床作畦。由於沙棘種子頂土能力不強，如果種子發芽率較低時，可以適當增加播種量，從而提高出苗率。播種時，先將沙棘種子同細沙均勻撒在播種溝內，然後在種子上蓋上提前用篩子篩好的腐殖土。待播種完畢後，必須立即蓋上草簾，主要是為了保溼保溫。當幼苗出土後，適時將草簾揭開，以便沙棘自然越冬。
待沙棘種子育苗2-3 年，扦插育苗1-2 年即可移栽幼苗造林。定植的最佳時機為春季，隨起苗隨定植。定植株行距為2m×3m，挖1個深 30cm的穴，將沙棘苗木根莖深埋10 -20cm。雌株和雄株的比例控制在8∶1，定植時可以根據果實成熟期差異分片栽植，從而方便管理。
注意不可與速生樹毗鄰，容易導致沙棘光照不足而生長不佳，還要注意將雌雄株花期和果期一致的品種栽種在一起，便於授粉和掛果，要理順植株根系，並撒上混有有機肥的混合土，然後覆蓋土踩實並起壟，噴灑定根水。待定植完畢後，為提高植株的成果率，最好現起現栽。
然後以後的管理注意翻耕和病蟲害防治便可。
文|山魈
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