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雙匯在一部分人的記憶中，就像是娃哈哈的AD鈣奶一樣的存在，這個企業，從創立到發展至今，也已經到了家喻戶曉、婦孺皆知的地步了。但是在如今的火腿腸市場中，早已經不是雙匯一家獨大了，雨潤、金鑼等火腿腸品牌都開始如雨後春筍般，拔地而起。
200元創業
其中就拿雨潤集團來說吧，雨潤集團的創始人是祝義才，就單單以其創始人祝義才來說，靠著火腿腸的生意成為了江蘇省的首富，企業也在餐飲界獨佔鰲頭。
但是在祝義才創建於雨潤之前，實際上是生活在貧困家庭的，因為從小家裡比較清貧，所以祝義才學習非常努力，在考上了合肥工業大學的經管系之後，祝義才在別人眼裡就等於“飛上枝頭變鳳凰了”，因為那時候大學還是分配工作的，所以農村的窮孩子考上大學，是一件非常光榮的事情。
祝義才也在畢業後順利被分配到了一個事業單位下的海運公司，雖然工資只有每個月60元，但是工作卻很清閒，祝義才那時候是老家人人誇讚的對象，但是他自己卻並不認為這是一件值得高興的事情。於是在工作後的第一年，祝義才就帶著存下來的200元錢，跟著創業的大部隊人群下海了。
在辭職之後，因為生活在南方，所以祝義才就打起了海鮮生意的算盤，於是他就租了一個小攤跟著其他海鮮販子們，每天到固定的地點取貨賣貨，這一干就是三年，那時候，祝義才基本上每天身上都是海的腥味。
三年後，祝義才靠著賣海鮮攢到了一筆錢，於是就開始琢磨著換個生意做，那時候，雙匯的火腿腸廣告幾乎在每個臺都會定點播放，而那個年代，因為沒有什麼別的零食，於是火腿腸就成了孩子們的最愛。
祝義才在發現了這個商機之後，就開始對火腿腸市場展開了調查，在經過一番對比之後，他發現在目前的市場內，火腿腸的產品似乎很容易就做到一家獨大，並且這個行業也有著非常好的前景。於是祝義才就拿出了自己買海鮮攢下的所有積蓄，在南京開了一家雨潤肉食品公司。
在最開始的時候，因為雙匯的市場極其大，而祝義才的公司作為一個“後來者”要想在整個市場中，分出一杯羹，確實是一件很難的事情。所以跟著祝義才一起創業的人，幾乎每天都有因為看不到發展前景而離職的，但是祝義才並不在乎這些，一心只想著創業和怎麼做好自己的產品。
從巔峰到谷底
皇天不負有心人，即使當時雨潤就只剩下祝義才一個人，他的堅持再加上相關規定對創業者們的支持，沒過多久，祝義才的雨潤就開始順風順水，以飛一樣的速度進行發展。剛剛進入二十一世紀的時候，雨潤集團的年銷售額就已經達到了34億元，從而一舉創造了一個火腿腸界的“雨潤神話”。
到了2005年的時候，雨潤集團就已經成功在香港上市，隨之而來的就是創始人祝義才的身家一舉突破百億的大關。如果從1989年祝義才從海運公司辭職算起，他從200元的存款到了身家突破百億，一共用了十二年的時間，並且在公司上市的前一年，祝義才就已經是江蘇省的新首富了。
在雨潤集團做出這樣的成績之後，祝義才並沒有因此而沾沾自喜，而是加大了自己企業的領域擴展。祝義才在公司上市以後，就開始打開了生豬屠宰業的大門，並且在國內各個地方開始興建生豬養殖基地。到了2011年的時候，雨潤已經是國內最大的屠宰企業，總資產也已經達到了358億。
而祝義才的雨潤集團，更是在中國民營企業500強的名單之中，位列第八，祝義才被稱為國內“第一屠戶”，這一年，祝義才不過47歲。但是從2015年之後，雨潤集團就開始了連連虧損，並且在2017年的時候，雨潤集團的市值縮水將近90%，資金數額只剩下70多億，在2019年雨潤髮布的財報中，集團更是在過去一年淨利潤虧損了47.6億。
從200元起家，中間經歷了百億家產，如今又再次跌入谷底，雖然我們沒有辦法去評價祝義才為何會讓親手創建的雨潤集團落得如今的下場，但是唯一能肯定的就是在雨潤最火爆的時候，曾經能與雙匯比肩，而雙匯如今仍然是市場內的大佬，雨潤卻已經黯淡無光。
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