雙溝美酒醉古今
走進古鎮雙溝，你真的不會相信，這裡曾是一片原始森林。
考古學家說，1000多萬年前,這個亞熱帶地區，就有一群古猿人在這裡生存、繁衍、嬉戲。
其實，今天我們是尋著酒香來的。我們來尋找酒的故鄉、酒的前世今生，來尋找酒的濃烈、酒的醇香。也來尋找自己把酒臨風的感覺，想把自己融化在和風細雨裡，融化在陽光烈日下，摻著酒糟，兌著酒釀，加進淮水，再造一個自己。
從街北沿中大街直線前行，不過20多分鐘，來到街的盡頭，在淮河的岸邊，收住沿著緩坡向前的腳步，臨河碼頭的帆船，擋住我好奇的眼睛。
一股濃濃的糟香，把我的頭顱引動，饞涎欲滴的口水，流向風的背後。我盡力地尋找著這香撲撲、濃烈烈的味道。
自古，雙溝的酒坊便依河而建，面前有貨物進出的船運碼頭，淮水直通院內，釀酒直取淮河清澈之水。曾經，碼頭上買酒的商船往來不絕，正如元代薩都刺詩中所說：“青旗紅字映河濱，九日人家物色新。渡口客船爭貰酒，斫魚裂紙賽河神。”酒坊旁有熱鬧街市，南來北往的客商，閒坐客棧，看淮水滔滔，品“斜陽幸無事，沽酒聽漁歌”。
如今，在酒坊上建成的老酒廠，不再加工生產，聰明的雙酒人依廠建景，已經打造成了4A級雙溝酒文化旅遊景區。我想：這裡該是釀造美酒歷史陳列館？這裡該是釀酒人世事滄桑演播廳？我心懷忐忑，心懷敬仰，心懷渴望。不知這裡的酒有多濃、有多烈、有多嗆？不知這裡的酒有多甜、有多香、有多綿？也不知這裡的景有多美、有多靚？
醉猿洲景區，我們看到，1500萬年前，舊石器時代，火石嶺上，茂密的原始森林裡，虎嘯遠山，鳥鳴翠竹，泉水叮咚。幾個猿人，刮石為刀、折枝為器，生存於此。他們把採集的野果，堆於洞穴，不小心被河水浸泡，發酵流汁，醇香誘人。猿人啜飲後，竟一醉不起，臥化成石。又經滄海桑田，當這些化石重浴陽關時，科學家們驚奇地發現，化石的骨骼上，浸透著酒醇的印跡。他們被稱之為下草灣醉猿。在復古的場景裡，幾百年的老榆樹也醉臥不起，醉夢裡伸展出柔柔的枝葉，隨風招搖，口中吐出一串串囈語。
這裡就是人類的酒源頭，這裡就是美到極致的醉猿洲。
景區內，我們欣喜地看到宋元時期的朱家槽坊的舊址，正在挖掘保護中。這是雙溝酒廠的最源頭。
朱家槽坊的酒採用生態五穀，取甘泉井之水，古法釀造，純手工精製，經24道工序，生產出滴滴珍貴的原酒。酒香濃郁，口味獨特，享譽大江南北。明太祖時，在盱眙建造祖陵，為解決皇家祭祀和日常用酒，選定了朱家槽坊生產，自此朱家槽坊便成了明朝皇室指定貢酒。
在踩麴車間，我們看到十幾名年輕漂亮的姑娘，頭扎藍花巾，身穿藍花衫，藏青褲子，兩手背後，跳著踩曲舞，用腳踩制曲塊。美女，美酒，相得益彰。引得我蠢蠢欲動，也想去踩一踩，讓酒質陽剛一點，文化一點，詩意一點。
雙溝美酒醉古今
走進古鎮雙溝，你真的不會相信，這裡曾是一片原始森林。
考古學家說，1000多萬年前,這個亞熱帶地區，就有一群古猿人在這裡生存、繁衍、嬉戲。
其實，今天我們是尋著酒香來的。我們來尋找酒的故鄉、酒的前世今生，來尋找酒的濃烈、酒的醇香。也來尋找自己把酒臨風的感覺，想把自己融化在和風細雨裡，融化在陽光烈日下，摻著酒糟，兌著酒釀，加進淮水，再造一個自己。
從街北沿中大街直線前行，不過20多分鐘，來到街的盡頭，在淮河的岸邊，收住沿著緩坡向前的腳步，臨河碼頭的帆船，擋住我好奇的眼睛。
一股濃濃的糟香，把我的頭顱引動，饞涎欲滴的口水，流向風的背後。我盡力地尋找著這香撲撲、濃烈烈的味道。
自古，雙溝的酒坊便依河而建，面前有貨物進出的船運碼頭，淮水直通院內，釀酒直取淮河清澈之水。曾經，碼頭上買酒的商船往來不絕，正如元代薩都刺詩中所說：“青旗紅字映河濱，九日人家物色新。渡口客船爭貰酒，斫魚裂紙賽河神。”酒坊旁有熱鬧街市，南來北往的客商，閒坐客棧，看淮水滔滔，品“斜陽幸無事，沽酒聽漁歌”。
如今，在酒坊上建成的老酒廠，不再加工生產，聰明的雙酒人依廠建景，已經打造成了4A級雙溝酒文化旅遊景區。我想：這裡該是釀造美酒歷史陳列館？這裡該是釀酒人世事滄桑演播廳？我心懷忐忑，心懷敬仰，心懷渴望。不知這裡的酒有多濃、有多烈、有多嗆？不知這裡的酒有多甜、有多香、有多綿？也不知這裡的景有多美、有多靚？
醉猿洲景區，我們看到，1500萬年前，舊石器時代，火石嶺上，茂密的原始森林裡，虎嘯遠山，鳥鳴翠竹，泉水叮咚。幾個猿人，刮石為刀、折枝為器，生存於此。他們把採集的野果，堆於洞穴，不小心被河水浸泡，發酵流汁，醇香誘人。猿人啜飲後，竟一醉不起，臥化成石。又經滄海桑田，當這些化石重浴陽關時，科學家們驚奇地發現，化石的骨骼上，浸透著酒醇的印跡。他們被稱之為下草灣醉猿。在復古的場景裡，幾百年的老榆樹也醉臥不起，醉夢裡伸展出柔柔的枝葉，隨風招搖，口中吐出一串串囈語。
這裡就是人類的酒源頭，這裡就是美到極致的醉猿洲。
景區內，我們欣喜地看到宋元時期的朱家槽坊的舊址，正在挖掘保護中。這是雙溝酒廠的最源頭。
朱家槽坊的酒採用生態五穀，取甘泉井之水，古法釀造，純手工精製，經24道工序，生產出滴滴珍貴的原酒。酒香濃郁，口味獨特，享譽大江南北。明太祖時，在盱眙建造祖陵，為解決皇家祭祀和日常用酒，選定了朱家槽坊生產，自此朱家槽坊便成了明朝皇室指定貢酒。
在踩麴車間，我們看到十幾名年輕漂亮的姑娘，頭扎藍花巾，身穿藍花衫，藏青褲子，兩手背後，跳著踩曲舞，用腳踩制曲塊。美女，美酒，相得益彰。引得我蠢蠢欲動，也想去踩一踩，讓酒質陽剛一點，文化一點，詩意一點。
據說，這些踩製出的曲塊，被深埋地下窖藏，讓它們集天地之靈氣，匯五穀之精華，幾十年、幾百年後，由一粒米變成一滴醇香的美酒。俗話說“千年老窖萬年糟”，我們看到已有630年之久，明朝時期1300多條古窖池依舊在使用，數量之多怕是全國罕見。這該是我國釀酒界的一大奇觀吧。也正因為有這些千年老窖，雙溝大麴酒才能“香氣幽雅怡人，口味醇甜綿軟，酒體豐滿協調，回味爽淨悠長”。
珍寶洞，就是藏酒的洞穴。遠看，若一座岩石山體，左下方有一洞口，上呈古代將軍帽兜鏊(ào)型，硃紅宮門上浮雕著龍行紋樣，象徵皇家窖藏的身份。洞內窖藏著大量的君坊、聖坊、帝坊美酒。
從珍寶洞穿過，來到山後的雙溝老街，我們穿越到了古代。老街是明代時繁華的雙溝，這裡地處南來北往商賈渡淮要衝，又是泗州城的北郊，街上商賈雲集，人頭攢動。大小作坊競釀好酒，酒旗酒帘高挑，燈籠高掛，徽派特色的樓宇店鋪鱗次櫛比，酒館、茶館、客棧、藥鋪、戲園分佈於青石街道兩側，一派繁忙景象，若天上的街市。狹窄的街面上，有趙家空心掛麵、柳家鐵匠鋪、廣盛源當鋪、望淮樓客棧、酒香居、待詔廠子。當然，這裡還曾有姑娘半倚窗外，淚灑香腮，揮手作別，遙望那遠去了，多情的船家漢子，喊一聲：“哥哥，我等你！”
雙溝美酒醉古今
走進古鎮雙溝，你真的不會相信，這裡曾是一片原始森林。
考古學家說，1000多萬年前,這個亞熱帶地區，就有一群古猿人在這裡生存、繁衍、嬉戲。
其實，今天我們是尋著酒香來的。我們來尋找酒的故鄉、酒的前世今生，來尋找酒的濃烈、酒的醇香。也來尋找自己把酒臨風的感覺，想把自己融化在和風細雨裡，融化在陽光烈日下，摻著酒糟，兌著酒釀，加進淮水，再造一個自己。
從街北沿中大街直線前行，不過20多分鐘，來到街的盡頭，在淮河的岸邊，收住沿著緩坡向前的腳步，臨河碼頭的帆船，擋住我好奇的眼睛。
一股濃濃的糟香，把我的頭顱引動，饞涎欲滴的口水，流向風的背後。我盡力地尋找著這香撲撲、濃烈烈的味道。
自古，雙溝的酒坊便依河而建，面前有貨物進出的船運碼頭，淮水直通院內，釀酒直取淮河清澈之水。曾經，碼頭上買酒的商船往來不絕，正如元代薩都刺詩中所說：“青旗紅字映河濱，九日人家物色新。渡口客船爭貰酒，斫魚裂紙賽河神。”酒坊旁有熱鬧街市，南來北往的客商，閒坐客棧，看淮水滔滔，品“斜陽幸無事，沽酒聽漁歌”。
如今，在酒坊上建成的老酒廠，不再加工生產，聰明的雙酒人依廠建景，已經打造成了4A級雙溝酒文化旅遊景區。我想：這裡該是釀造美酒歷史陳列館？這裡該是釀酒人世事滄桑演播廳？我心懷忐忑，心懷敬仰，心懷渴望。不知這裡的酒有多濃、有多烈、有多嗆？不知這裡的酒有多甜、有多香、有多綿？也不知這裡的景有多美、有多靚？
醉猿洲景區，我們看到，1500萬年前，舊石器時代，火石嶺上，茂密的原始森林裡，虎嘯遠山，鳥鳴翠竹，泉水叮咚。幾個猿人，刮石為刀、折枝為器，生存於此。他們把採集的野果，堆於洞穴，不小心被河水浸泡，發酵流汁，醇香誘人。猿人啜飲後，竟一醉不起，臥化成石。又經滄海桑田，當這些化石重浴陽關時，科學家們驚奇地發現，化石的骨骼上，浸透著酒醇的印跡。他們被稱之為下草灣醉猿。在復古的場景裡，幾百年的老榆樹也醉臥不起，醉夢裡伸展出柔柔的枝葉，隨風招搖，口中吐出一串串囈語。
這裡就是人類的酒源頭，這裡就是美到極致的醉猿洲。
景區內，我們欣喜地看到宋元時期的朱家槽坊的舊址，正在挖掘保護中。這是雙溝酒廠的最源頭。
朱家槽坊的酒採用生態五穀，取甘泉井之水，古法釀造，純手工精製，經24道工序，生產出滴滴珍貴的原酒。酒香濃郁，口味獨特，享譽大江南北。明太祖時，在盱眙建造祖陵，為解決皇家祭祀和日常用酒，選定了朱家槽坊生產，自此朱家槽坊便成了明朝皇室指定貢酒。
在踩麴車間，我們看到十幾名年輕漂亮的姑娘，頭扎藍花巾，身穿藍花衫，藏青褲子，兩手背後，跳著踩曲舞，用腳踩制曲塊。美女，美酒，相得益彰。引得我蠢蠢欲動，也想去踩一踩，讓酒質陽剛一點，文化一點，詩意一點。
據說，這些踩製出的曲塊，被深埋地下窖藏，讓它們集天地之靈氣，匯五穀之精華，幾十年、幾百年後，由一粒米變成一滴醇香的美酒。俗話說“千年老窖萬年糟”，我們看到已有630年之久，明朝時期1300多條古窖池依舊在使用，數量之多怕是全國罕見。這該是我國釀酒界的一大奇觀吧。也正因為有這些千年老窖，雙溝大麴酒才能“香氣幽雅怡人，口味醇甜綿軟，酒體豐滿協調，回味爽淨悠長”。
珍寶洞，就是藏酒的洞穴。遠看，若一座岩石山體，左下方有一洞口，上呈古代將軍帽兜鏊(ào)型，硃紅宮門上浮雕著龍行紋樣，象徵皇家窖藏的身份。洞內窖藏著大量的君坊、聖坊、帝坊美酒。
從珍寶洞穿過，來到山後的雙溝老街，我們穿越到了古代。老街是明代時繁華的雙溝，這裡地處南來北往商賈渡淮要衝，又是泗州城的北郊，街上商賈雲集，人頭攢動。大小作坊競釀好酒，酒旗酒帘高挑，燈籠高掛，徽派特色的樓宇店鋪鱗次櫛比，酒館、茶館、客棧、藥鋪、戲園分佈於青石街道兩側，一派繁忙景象，若天上的街市。狹窄的街面上，有趙家空心掛麵、柳家鐵匠鋪、廣盛源當鋪、望淮樓客棧、酒香居、待詔廠子。當然，這裡還曾有姑娘半倚窗外，淚灑香腮，揮手作別，遙望那遠去了，多情的船家漢子，喊一聲：“哥哥，我等你！”
還有一個景點，叫酒海。我只知道，能喝酒的人，叫海量。水域面積大的地方，叫大海。聽到這個名字，不知道酒海是什麼概念？我想：該是把酒放入緩緩流淌的水池裡，人們站在岸邊，拿著一個酒器，舀一杯來，隨意地品嚐。其實，看酒海，只能隔著玻璃窗，遠窺。這酒海是一個龐大的地下酒庫，裡面埋藏著大批陶罐。據介紹，陶罐儲酒，既不易洩漏、雙能夠呼吸空氣，還能吸收地下有益微生物，使酒體更加豐滿綿甜。我不知這酒海裝了多少酒，也不知貯存多少年，但我記著一句老話：酒是陳的香，人是新的好。
宣統二年時，雙溝大麴酒曾亮相國際舞臺，在南洋勸業會上勇奪頭籌，斬獲金獎，成為我國民族工業的驕傲。
據《帝鄉紀略》載：“雙溝，東西二溝，中夾街市，因以名鎮。”在很古老的過去，這裡有東山頭、西山頭，山峰對峙，隔陌相望。我不知他們是夫妻？是戀人？是母子？還是父女？在望眼欲穿，而不可相擁中，把相思的淚水，一滴滴落入腳下，經不知多少個春夏秋冬，經多少個寒來暑往，串串淚水鑿出了兩道大溝，且逾深如澗。綠樹叢蔭下，兩條山澗溪流，汩汩流淌，清凌凌的澗水，碧波繞城郭，流出了古鎮美名——雙溝。
雙溝原是個古村落，這裡是一個淮上津渡，少數商人做買賣，多數農人靠種田維持生計。明朝時，雙溝成為“泗州腹地，地勢廣阜，河面既闊，支港暢流，亦無雍塞衝突之患，居中控馭，地扼淮湖”。漢代設淮平鎮，宋初名順河集，明朝稱雙溪鎮，清代時，泗州州守王如玖改名為雙溝鎮，沿襲至今。
雙溝美酒喝出了一個個英雄好漢。古有蘇旺、蘇智、蘇旻蘇氏三兄弟及朱文玘四人，為掩護百姓渡河，在與賊人搏鬥中遇難；有十七歲民女被賊寇虜去後，義不受辱，怒罵以死；有鏖戰沙場，奮勇殺敵，民族豪傑。今有勇敢跳入水中救人，英勇犧牲朱柱；有帶著癱瘓的婆婆改嫁，用瘦弱的肩膀支撐破碎家庭的謝紅娟；有精工細雕，雙酒手工班。
晚霞映照著美麗的小城，天已漸漸晚了。朋友設宴招待，我們坐在淮水岸邊，推杯換盞，看漁火點點，把酒話古今，酒酣興濃，端起杯，把這雙溝美酒和美好的心情一飲而盡，醉在朋友的情誼中，醉在雙溝的歷史長河中。
雙溝美酒醉古今
走進古鎮雙溝，你真的不會相信，這裡曾是一片原始森林。
考古學家說，1000多萬年前,這個亞熱帶地區，就有一群古猿人在這裡生存、繁衍、嬉戲。
其實，今天我們是尋著酒香來的。我們來尋找酒的故鄉、酒的前世今生，來尋找酒的濃烈、酒的醇香。也來尋找自己把酒臨風的感覺，想把自己融化在和風細雨裡，融化在陽光烈日下，摻著酒糟，兌著酒釀，加進淮水，再造一個自己。
從街北沿中大街直線前行，不過20多分鐘，來到街的盡頭，在淮河的岸邊，收住沿著緩坡向前的腳步，臨河碼頭的帆船，擋住我好奇的眼睛。
一股濃濃的糟香，把我的頭顱引動，饞涎欲滴的口水，流向風的背後。我盡力地尋找著這香撲撲、濃烈烈的味道。
自古，雙溝的酒坊便依河而建，面前有貨物進出的船運碼頭，淮水直通院內，釀酒直取淮河清澈之水。曾經，碼頭上買酒的商船往來不絕，正如元代薩都刺詩中所說：“青旗紅字映河濱，九日人家物色新。渡口客船爭貰酒，斫魚裂紙賽河神。”酒坊旁有熱鬧街市，南來北往的客商，閒坐客棧，看淮水滔滔，品“斜陽幸無事，沽酒聽漁歌”。
如今，在酒坊上建成的老酒廠，不再加工生產，聰明的雙酒人依廠建景，已經打造成了4A級雙溝酒文化旅遊景區。我想：這裡該是釀造美酒歷史陳列館？這裡該是釀酒人世事滄桑演播廳？我心懷忐忑，心懷敬仰，心懷渴望。不知這裡的酒有多濃、有多烈、有多嗆？不知這裡的酒有多甜、有多香、有多綿？也不知這裡的景有多美、有多靚？
醉猿洲景區，我們看到，1500萬年前，舊石器時代，火石嶺上，茂密的原始森林裡，虎嘯遠山，鳥鳴翠竹，泉水叮咚。幾個猿人，刮石為刀、折枝為器，生存於此。他們把採集的野果，堆於洞穴，不小心被河水浸泡，發酵流汁，醇香誘人。猿人啜飲後，竟一醉不起，臥化成石。又經滄海桑田，當這些化石重浴陽關時，科學家們驚奇地發現，化石的骨骼上，浸透著酒醇的印跡。他們被稱之為下草灣醉猿。在復古的場景裡，幾百年的老榆樹也醉臥不起，醉夢裡伸展出柔柔的枝葉，隨風招搖，口中吐出一串串囈語。
這裡就是人類的酒源頭，這裡就是美到極致的醉猿洲。
景區內，我們欣喜地看到宋元時期的朱家槽坊的舊址，正在挖掘保護中。這是雙溝酒廠的最源頭。
朱家槽坊的酒採用生態五穀，取甘泉井之水，古法釀造，純手工精製，經24道工序，生產出滴滴珍貴的原酒。酒香濃郁，口味獨特，享譽大江南北。明太祖時，在盱眙建造祖陵，為解決皇家祭祀和日常用酒，選定了朱家槽坊生產，自此朱家槽坊便成了明朝皇室指定貢酒。
在踩麴車間，我們看到十幾名年輕漂亮的姑娘，頭扎藍花巾，身穿藍花衫，藏青褲子，兩手背後，跳著踩曲舞，用腳踩制曲塊。美女，美酒，相得益彰。引得我蠢蠢欲動，也想去踩一踩，讓酒質陽剛一點，文化一點，詩意一點。
據說，這些踩製出的曲塊，被深埋地下窖藏，讓它們集天地之靈氣，匯五穀之精華，幾十年、幾百年後，由一粒米變成一滴醇香的美酒。俗話說“千年老窖萬年糟”，我們看到已有630年之久，明朝時期1300多條古窖池依舊在使用，數量之多怕是全國罕見。這該是我國釀酒界的一大奇觀吧。也正因為有這些千年老窖，雙溝大麴酒才能“香氣幽雅怡人，口味醇甜綿軟，酒體豐滿協調，回味爽淨悠長”。
珍寶洞，就是藏酒的洞穴。遠看，若一座岩石山體，左下方有一洞口，上呈古代將軍帽兜鏊(ào)型，硃紅宮門上浮雕著龍行紋樣，象徵皇家窖藏的身份。洞內窖藏著大量的君坊、聖坊、帝坊美酒。
從珍寶洞穿過，來到山後的雙溝老街，我們穿越到了古代。老街是明代時繁華的雙溝，這裡地處南來北往商賈渡淮要衝，又是泗州城的北郊，街上商賈雲集，人頭攢動。大小作坊競釀好酒，酒旗酒帘高挑，燈籠高掛，徽派特色的樓宇店鋪鱗次櫛比，酒館、茶館、客棧、藥鋪、戲園分佈於青石街道兩側，一派繁忙景象，若天上的街市。狹窄的街面上，有趙家空心掛麵、柳家鐵匠鋪、廣盛源當鋪、望淮樓客棧、酒香居、待詔廠子。當然，這裡還曾有姑娘半倚窗外，淚灑香腮，揮手作別，遙望那遠去了，多情的船家漢子，喊一聲：“哥哥，我等你！”
還有一個景點，叫酒海。我只知道，能喝酒的人，叫海量。水域面積大的地方，叫大海。聽到這個名字，不知道酒海是什麼概念？我想：該是把酒放入緩緩流淌的水池裡，人們站在岸邊，拿著一個酒器，舀一杯來，隨意地品嚐。其實，看酒海，只能隔著玻璃窗，遠窺。這酒海是一個龐大的地下酒庫，裡面埋藏著大批陶罐。據介紹，陶罐儲酒，既不易洩漏、雙能夠呼吸空氣，還能吸收地下有益微生物，使酒體更加豐滿綿甜。我不知這酒海裝了多少酒，也不知貯存多少年，但我記著一句老話：酒是陳的香，人是新的好。
宣統二年時，雙溝大麴酒曾亮相國際舞臺，在南洋勸業會上勇奪頭籌，斬獲金獎，成為我國民族工業的驕傲。
據《帝鄉紀略》載：“雙溝，東西二溝，中夾街市，因以名鎮。”在很古老的過去，這裡有東山頭、西山頭，山峰對峙，隔陌相望。我不知他們是夫妻？是戀人？是母子？還是父女？在望眼欲穿，而不可相擁中，把相思的淚水，一滴滴落入腳下，經不知多少個春夏秋冬，經多少個寒來暑往，串串淚水鑿出了兩道大溝，且逾深如澗。綠樹叢蔭下，兩條山澗溪流，汩汩流淌，清凌凌的澗水，碧波繞城郭，流出了古鎮美名——雙溝。
雙溝原是個古村落，這裡是一個淮上津渡，少數商人做買賣，多數農人靠種田維持生計。明朝時，雙溝成為“泗州腹地，地勢廣阜，河面既闊，支港暢流，亦無雍塞衝突之患，居中控馭，地扼淮湖”。漢代設淮平鎮，宋初名順河集，明朝稱雙溪鎮，清代時，泗州州守王如玖改名為雙溝鎮，沿襲至今。
雙溝美酒喝出了一個個英雄好漢。古有蘇旺、蘇智、蘇旻蘇氏三兄弟及朱文玘四人，為掩護百姓渡河，在與賊人搏鬥中遇難；有十七歲民女被賊寇虜去後，義不受辱，怒罵以死；有鏖戰沙場，奮勇殺敵，民族豪傑。今有勇敢跳入水中救人，英勇犧牲朱柱；有帶著癱瘓的婆婆改嫁，用瘦弱的肩膀支撐破碎家庭的謝紅娟；有精工細雕，雙酒手工班。
晚霞映照著美麗的小城，天已漸漸晚了。朋友設宴招待，我們坐在淮水岸邊，推杯換盞，看漁火點點，把酒話古今，酒酣興濃，端起杯，把這雙溝美酒和美好的心情一飲而盡，醉在朋友的情誼中，醉在雙溝的歷史長河中。
原創作者：孫洪然