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2019年5-8月份佛山市市場監督管理局在全市五區轄區內生產、流通、餐飲環節組織開展了日常食品監督抽檢工作和生食魚生專項抽檢工作。
全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
本次抽檢的承檢機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心和廣東省食品工業研究所有限公司。
來看看具體的不合格信息↓↓↓
1
肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
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全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
本次抽檢的承檢機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心和廣東省食品工業研究所有限公司。
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1
肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
2
酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為湛江京都三星酒業有限公司2016年11月26日生產的規格為100mL/瓶的三星陴二鍋頭酒，不合格項為酒精度不達標。
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全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
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肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
2
酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為湛江京都三星酒業有限公司2016年11月26日生產的規格為100mL/瓶的三星陴二鍋頭酒，不合格項為酒精度不達標。
不合格項目說明
造成酒精度不合格的原因，可能是生產者對產品質量控制不嚴或檢驗能力不足造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發損失。
3
蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
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全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
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肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
2
酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為湛江京都三星酒業有限公司2016年11月26日生產的規格為100mL/瓶的三星陴二鍋頭酒，不合格項為酒精度不達標。
不合格項目說明
造成酒精度不合格的原因，可能是生產者對產品質量控制不嚴或檢驗能力不足造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發損失。
3
蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
不合格項目說明
二氧化硫是食品工業中一種較常用的食品添加劑，通常在食品中起防腐、漂白、抗氧化等的作用。
人體長期過量攝入二氧化硫，容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。
造成二氧化硫殘留量不合格的原因，可能是由於部分生產企業對工藝把關不嚴及對法規標準理解不足，為了使產品色澤更好看和保質期更長而不規範使用亞硫酸鹽類食品添加劑。
4
餐飲食品
本次抽檢餐飲食品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的，該餐廳2019年5月22日加工的魚生，不合格項為菌落總數和大腸菌群超標；
②從佛山市元動壽司餐飲服務有限公司抽檢的，該餐廳2019年5月27日加工的三文魚魚生，不合格項為大腸菌群超標。
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全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
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肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
2
酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為湛江京都三星酒業有限公司2016年11月26日生產的規格為100mL/瓶的三星陴二鍋頭酒，不合格項為酒精度不達標。
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造成酒精度不合格的原因，可能是生產者對產品質量控制不嚴或檢驗能力不足造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發損失。
3
蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
不合格項目說明
二氧化硫是食品工業中一種較常用的食品添加劑，通常在食品中起防腐、漂白、抗氧化等的作用。
人體長期過量攝入二氧化硫，容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。
造成二氧化硫殘留量不合格的原因，可能是由於部分生產企業對工藝把關不嚴及對法規標準理解不足，為了使產品色澤更好看和保質期更長而不規範使用亞硫酸鹽類食品添加劑。
4
餐飲食品
本次抽檢餐飲食品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的，該餐廳2019年5月22日加工的魚生，不合格項為菌落總數和大腸菌群超標；
②從佛山市元動壽司餐飲服務有限公司抽檢的，該餐廳2019年5月27日加工的三文魚魚生，不合格項為大腸菌群超標。
不合格項目說明
造成大腸菌群超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染。
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染。大腸菌群數的高低，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排洩物，標明瞭糞便汙染的水平，可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在危險性
這些不合格產品
該怎樣處置呢？
↓↓↓
我市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
食安消費提示
●消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；
●不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；
●不要購買公佈的不合格產品。
歡迎廣大消費者
積極參與食品安全監督
關注食品安全抽檢信息公佈
如在市場上發現
本次公佈信息中所涉的不合格食品
請及時撥打
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全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
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肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
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酒類
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造成酒精度不合格的原因，可能是生產者對產品質量控制不嚴或檢驗能力不足造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發損失。
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蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
不合格項目說明
二氧化硫是食品工業中一種較常用的食品添加劑，通常在食品中起防腐、漂白、抗氧化等的作用。
人體長期過量攝入二氧化硫，容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。
造成二氧化硫殘留量不合格的原因，可能是由於部分生產企業對工藝把關不嚴及對法規標準理解不足，為了使產品色澤更好看和保質期更長而不規範使用亞硫酸鹽類食品添加劑。
4
餐飲食品
本次抽檢餐飲食品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的，該餐廳2019年5月22日加工的魚生，不合格項為菌落總數和大腸菌群超標；
②從佛山市元動壽司餐飲服務有限公司抽檢的，該餐廳2019年5月27日加工的三文魚魚生，不合格項為大腸菌群超標。
不合格項目說明
造成大腸菌群超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染。
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染。大腸菌群數的高低，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排洩物，標明瞭糞便汙染的水平，可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在危險性
這些不合格產品
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我市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
食安消費提示
●消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；
●不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；
●不要購買公佈的不合格產品。
歡迎廣大消費者
積極參與食品安全監督
關注食品安全抽檢信息公佈
如在市場上發現
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來源：佛山市場監管
編輯：黃銀華
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2019年5-8月份佛山市市場監督管理局在全市五區轄區內生產、流通、餐飲環節組織開展了日常食品監督抽檢工作和生食魚生專項抽檢工作。
全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
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1
肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
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酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
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3
蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
不合格項目說明
二氧化硫是食品工業中一種較常用的食品添加劑，通常在食品中起防腐、漂白、抗氧化等的作用。
人體長期過量攝入二氧化硫，容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。
造成二氧化硫殘留量不合格的原因，可能是由於部分生產企業對工藝把關不嚴及對法規標準理解不足，為了使產品色澤更好看和保質期更長而不規範使用亞硫酸鹽類食品添加劑。
4
餐飲食品
本次抽檢餐飲食品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的，該餐廳2019年5月22日加工的魚生，不合格項為菌落總數和大腸菌群超標；
②從佛山市元動壽司餐飲服務有限公司抽檢的，該餐廳2019年5月27日加工的三文魚魚生，不合格項為大腸菌群超標。
不合格項目說明
造成大腸菌群超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染。
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染。大腸菌群數的高低，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排洩物，標明瞭糞便汙染的水平，可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在危險性
這些不合格產品
該怎樣處置呢？
↓↓↓
我市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
食安消費提示
●消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；
●不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；
●不要購買公佈的不合格產品。
歡迎廣大消費者
積極參與食品安全監督
關注食品安全抽檢信息公佈
如在市場上發現
本次公佈信息中所涉的不合格食品
請及時撥打
投訴舉報電話12345
——————END——————
來源：佛山市場監管
編輯：黃銀華
佛山市市場監督管理局
發佈重要信息 宣傳政策法規 提供政務服務
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白切雞菌落總數超標
三文魚魚生大腸菌群超標
……
最新一期食品抽檢報告出爐！
2019年5-8月份佛山市市場監督管理局在全市五區轄區內生產、流通、餐飲環節組織開展了日常食品監督抽檢工作和生食魚生專項抽檢工作。
全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
本次抽檢的承檢機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心和廣東省食品工業研究所有限公司。
來看看具體的不合格信息↓↓↓
1
肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
2
酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為湛江京都三星酒業有限公司2016年11月26日生產的規格為100mL/瓶的三星陴二鍋頭酒，不合格項為酒精度不達標。
不合格項目說明
造成酒精度不合格的原因，可能是生產者對產品質量控制不嚴或檢驗能力不足造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發損失。
3
蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
不合格項目說明
二氧化硫是食品工業中一種較常用的食品添加劑，通常在食品中起防腐、漂白、抗氧化等的作用。
人體長期過量攝入二氧化硫，容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。
造成二氧化硫殘留量不合格的原因，可能是由於部分生產企業對工藝把關不嚴及對法規標準理解不足，為了使產品色澤更好看和保質期更長而不規範使用亞硫酸鹽類食品添加劑。
4
餐飲食品
本次抽檢餐飲食品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的，該餐廳2019年5月22日加工的魚生，不合格項為菌落總數和大腸菌群超標；
②從佛山市元動壽司餐飲服務有限公司抽檢的，該餐廳2019年5月27日加工的三文魚魚生，不合格項為大腸菌群超標。
不合格項目說明
造成大腸菌群超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染。
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染。大腸菌群數的高低，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排洩物，標明瞭糞便汙染的水平，可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在危險性
這些不合格產品
該怎樣處置呢？
↓↓↓
我市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
食安消費提示
●消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；
●不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；
●不要購買公佈的不合格產品。
歡迎廣大消費者
積極參與食品安全監督
關注食品安全抽檢信息公佈
如在市場上發現
本次公佈信息中所涉的不合格食品
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來源：佛山市場監管
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白切雞菌落總數超標
三文魚魚生大腸菌群超標
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2019年5-8月份佛山市市場監督管理局在全市五區轄區內生產、流通、餐飲環節組織開展了日常食品監督抽檢工作和生食魚生專項抽檢工作。
全市共抽檢了二十四大類，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑，其他食品合共550批次。
經檢驗發現6批次產品內在質量不合格，不合格發現率為1.09%。
本次抽檢的承檢機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心和廣東省食品工業研究所有限公司。
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1
肉製品
本次抽檢肉製品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市南海久歌食品有限公司抽檢的，該公司2019年5月7日生產的規格為1千克/袋的久歌食品牌原味肉鬆，不合格項為脂肪含量超標；
②從順德區容桂鍾柱超食品加工廠抽檢的，該廠2019年6月24日生產的白切雞，不合格項為菌落總數超標。
不合格項目說明
●菌落總數
造成菌落總數超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染；③部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱。
食品的菌落總數超標，說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
●脂肪
產品中脂肪含量是由產品配料決定，一般不會對人體健康產生不利影響，但能反映生產廠家對產品質量的把控情況。
造成該類指標不合格的原因應該是企業對產品原料與生產過程把控不嚴，對產品質量不夠重視所致。
2
酒類
本次抽檢酒類26批次，25批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為湛江京都三星酒業有限公司2016年11月26日生產的規格為100mL/瓶的三星陴二鍋頭酒，不合格項為酒精度不達標。
不合格項目說明
造成酒精度不合格的原因，可能是生產者對產品質量控制不嚴或檢驗能力不足造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發損失。
3
蔬菜製品
本次抽檢蔬菜製品18批次，17批次產品合格，1批次產品內在質量不合格。
不合格產品為從佛山市順德區樂從鎮閩益商店抽檢的，標稱為佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠2019年6月8日生產的規格為280克/瓶的石崗牌甜酸蕎頭，不合格項為二氧化硫殘留量超標。
不合格項目說明
二氧化硫是食品工業中一種較常用的食品添加劑，通常在食品中起防腐、漂白、抗氧化等的作用。
人體長期過量攝入二氧化硫，容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。
造成二氧化硫殘留量不合格的原因，可能是由於部分生產企業對工藝把關不嚴及對法規標準理解不足，為了使產品色澤更好看和保質期更長而不規範使用亞硫酸鹽類食品添加劑。
4
餐飲食品
本次抽檢餐飲食品60批次，58批次產品合格，2批次產品內在質量不合格。
不合格產品包括：
①從佛山市三水區西南街金牡丹餐廳抽檢的，該餐廳2019年5月22日加工的魚生，不合格項為菌落總數和大腸菌群超標；
②從佛山市元動壽司餐飲服務有限公司抽檢的，該餐廳2019年5月27日加工的三文魚魚生，不合格項為大腸菌群超標。
不合格項目說明
造成大腸菌群超標的原因，可能是①刀具、砧板等製作魚生的工具殺菌不徹底；②加工製作過程中受人員或環境的汙染。
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染。大腸菌群數的高低，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排洩物，標明瞭糞便汙染的水平，可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在危險性
這些不合格產品
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我市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
食安消費提示
●消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；
●不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；
●不要購買公佈的不合格產品。
歡迎廣大消費者
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關注食品安全抽檢信息公佈
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