#清風計劃#網上流傳一種說法，說白開水放置超16小時就會過期，從而會致癌。有人向我求證，問我這是不是真的？簡單直接先上答案：不會致癌。
#清風計劃#網上流傳一種說法，說白開水放置超16小時就會過期，從而會致癌。有人向我求證，問我這是不是真的？簡單直接先上答案：不會致癌。
白開水超16小時就過期會致癌？致癌的理由和依據是什麼？是說這種放置超過16小時的白開水含有什麼致癌物質嗎？有一種說法是說含有亞硝酸鹽。是的，飲用水中確實有可能（不是一定）存在微量的亞硝酸鹽，但首先這個量是極微量的，而且水中的這種微量的亞硝酸鹽，也並不是因為存放時間久才產生的，而是一開始就存在，要說致癌，那就是說只要是喝飲用水就會致癌，不喝水了？這純粹是杞人憂天。
#清風計劃#網上流傳一種說法，說白開水放置超16小時就會過期，從而會致癌。有人向我求證，問我這是不是真的？簡單直接先上答案：不會致癌。
白開水超16小時就過期會致癌？致癌的理由和依據是什麼？是說這種放置超過16小時的白開水含有什麼致癌物質嗎？有一種說法是說含有亞硝酸鹽。是的，飲用水中確實有可能（不是一定）存在微量的亞硝酸鹽，但首先這個量是極微量的，而且水中的這種微量的亞硝酸鹽，也並不是因為存放時間久才產生的，而是一開始就存在，要說致癌，那就是說只要是喝飲用水就會致癌，不喝水了？這純粹是杞人憂天。
其實硝酸鹽和亞硝酸鹽在我們生活的環境中廣泛存在，日常生活中我們最主要的是要注意減少或避免從不新鮮的食物中攝入亞硝酸鹽，而不是飲用水。 為了減少攝入亞硝酸鹽，我們更應做的是要吃新鮮的蔬菜瓜果肉類，而不是那種變質甚至腐爛的食物，不吃醃製食物等。
當然，從飲用水衛生的角度來說，放置時間太久的水最好不要喝，因為不衛生，可能汙染了有害的微生物如細菌等，當然如果是密封的水放置時間久也沒問題，比如瓶裝礦泉水沒有打開前，豈止是放16小時，幾天幾月也沒問題，當然也仍有保存期，不是無限期，而且如果已經打開瓶蓋喝過了，則建議儘早喝完，否則也可能受汙染而滋生微生物細菌等。
但你不用擔心致癌問題！
#清風計劃#網上流傳一種說法，說白開水放置超16小時就會過期，從而會致癌。有人向我求證，問我這是不是真的？簡單直接先上答案：不會致癌。
白開水超16小時就過期會致癌？致癌的理由和依據是什麼？是說這種放置超過16小時的白開水含有什麼致癌物質嗎？有一種說法是說含有亞硝酸鹽。是的，飲用水中確實有可能（不是一定）存在微量的亞硝酸鹽，但首先這個量是極微量的，而且水中的這種微量的亞硝酸鹽，也並不是因為存放時間久才產生的，而是一開始就存在，要說致癌，那就是說只要是喝飲用水就會致癌，不喝水了？這純粹是杞人憂天。
其實硝酸鹽和亞硝酸鹽在我們生活的環境中廣泛存在，日常生活中我們最主要的是要注意減少或避免從不新鮮的食物中攝入亞硝酸鹽，而不是飲用水。 為了減少攝入亞硝酸鹽，我們更應做的是要吃新鮮的蔬菜瓜果肉類，而不是那種變質甚至腐爛的食物，不吃醃製食物等。
當然，從飲用水衛生的角度來說，放置時間太久的水最好不要喝，因為不衛生，可能汙染了有害的微生物如細菌等，當然如果是密封的水放置時間久也沒問題，比如瓶裝礦泉水沒有打開前，豈止是放16小時，幾天幾月也沒問題，當然也仍有保存期，不是無限期，而且如果已經打開瓶蓋喝過了，則建議儘早喝完，否則也可能受汙染而滋生微生物細菌等。
但你不用擔心致癌問題！
最後倒是要提醒，剛燒開的開水最好放置一段時間再喝，不要太燙，超過65攝氏度的熱飲（包括白開水，也包括熱湯熱飲）可是2A類致癌物，這當然指的不是水本身，而是這個溫度的水可能燙傷食管，養成習慣，時間久了，可能增加患食管癌的風險。
剛燒開的白開水不要馬上喝，否則可能增加患癌風險；放置太久時間的白開水（尤其是敞開在空氣中）不要喝，因為不衛生。
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