梅縣沙田柚於1911年從廣西引種，經過百年發展，已經形成了“梅州金柚”自有品牌並具備產業規模和品牌化優勢，在國內外具有廣泛美譽度，梅縣石扇鎮作為金柚核心產區之一，種植面積已達1.8萬畝，產量達4.2萬噸，但由於處於山區，交通不便，柚價普遍不高，金柚產業化發展仍處於初期階段，相比較下，比梅縣其他核心產區要落後，面臨著不少困難和問題，制約著石扇金柚產業進一步優化升級和持續發展的瓶頸。
一、 生產管理難度大，標準化程度低
1、種植模式傳統
梅州石扇鎮金柚生產種植區域除了在圩鎮上的產業化種植以外，在山區還有大量分散種植，很多都是這一塊是你的，旁邊一塊是別人的，規模大小不一，管理不到位，加上溫度、光照等原因，品質達不到早上市的要求，柚價被收購商掐的死死的。
2、生產機械化程度低
石扇金柚90％種植在山坡地，很難實現生產機械化，目前還是主要靠人工操作，鋤頭挖溝施肥，由於多數分散種植，滴灌技術普及量不高，採摘時期需要人工挑擔一段距離等，造成勞動強度大，生產效率低，施肥以後一場大雨經常造成肥料損失嚴重，“你看，你的肥料被水衝到我這裡來了”稱為閒聊時的笑料，不僅增加了成本，品質也會有些許影響。
梅縣沙田柚於1911年從廣西引種，經過百年發展，已經形成了“梅州金柚”自有品牌並具備產業規模和品牌化優勢，在國內外具有廣泛美譽度，梅縣石扇鎮作為金柚核心產區之一，種植面積已達1.8萬畝，產量達4.2萬噸，但由於處於山區，交通不便，柚價普遍不高，金柚產業化發展仍處於初期階段，相比較下，比梅縣其他核心產區要落後，面臨著不少困難和問題，制約著石扇金柚產業進一步優化升級和持續發展的瓶頸。
一、 生產管理難度大，標準化程度低
1、種植模式傳統
梅州石扇鎮金柚生產種植區域除了在圩鎮上的產業化種植以外，在山區還有大量分散種植，很多都是這一塊是你的，旁邊一塊是別人的，規模大小不一，管理不到位，加上溫度、光照等原因，品質達不到早上市的要求，柚價被收購商掐的死死的。
2、生產機械化程度低
石扇金柚90％種植在山坡地，很難實現生產機械化，目前還是主要靠人工操作，鋤頭挖溝施肥，由於多數分散種植，滴灌技術普及量不高，採摘時期需要人工挑擔一段距離等，造成勞動強度大，生產效率低，施肥以後一場大雨經常造成肥料損失嚴重，“你看，你的肥料被水衝到我這裡來了”稱為閒聊時的笑料，不僅增加了成本，品質也會有些許影響。
山區柚園
二、營銷能力欠缺
柚子採收期集中，上市時市場已經趨於飽和狀態，供求關係失衡，導致競爭力不強，缺少一個集倉儲、加工、運輸服務設施配套、功能完備的金柚專業批發市場，近幾年網絡電商和快遞業務的迅速發展，但大部分柚農網絡營銷意識不強，導致入網比別人遲了一步，網絡平臺成交量少，大多數走朋友圈賣貨，形成產量高的賣不完，產量低品質好的不夠賣的形式，農戶缺乏市場營銷，包裝簡單，檔次不高。
梅縣沙田柚於1911年從廣西引種，經過百年發展，已經形成了“梅州金柚”自有品牌並具備產業規模和品牌化優勢，在國內外具有廣泛美譽度，梅縣石扇鎮作為金柚核心產區之一，種植面積已達1.8萬畝，產量達4.2萬噸，但由於處於山區，交通不便，柚價普遍不高，金柚產業化發展仍處於初期階段，相比較下，比梅縣其他核心產區要落後，面臨著不少困難和問題，制約著石扇金柚產業進一步優化升級和持續發展的瓶頸。
一、 生產管理難度大，標準化程度低
1、種植模式傳統
梅州石扇鎮金柚生產種植區域除了在圩鎮上的產業化種植以外，在山區還有大量分散種植，很多都是這一塊是你的，旁邊一塊是別人的，規模大小不一，管理不到位，加上溫度、光照等原因，品質達不到早上市的要求，柚價被收購商掐的死死的。
2、生產機械化程度低
石扇金柚90％種植在山坡地，很難實現生產機械化，目前還是主要靠人工操作，鋤頭挖溝施肥，由於多數分散種植，滴灌技術普及量不高，採摘時期需要人工挑擔一段距離等，造成勞動強度大，生產效率低，施肥以後一場大雨經常造成肥料損失嚴重，“你看，你的肥料被水衝到我這裡來了”稱為閒聊時的笑料，不僅增加了成本，品質也會有些許影響。
山區柚園
二、營銷能力欠缺
柚子採收期集中，上市時市場已經趨於飽和狀態，供求關係失衡，導致競爭力不強，缺少一個集倉儲、加工、運輸服務設施配套、功能完備的金柚專業批發市場，近幾年網絡電商和快遞業務的迅速發展，但大部分柚農網絡營銷意識不強，導致入網比別人遲了一步，網絡平臺成交量少，大多數走朋友圈賣貨，形成產量高的賣不完，產量低品質好的不夠賣的形式，農戶缺乏市場營銷，包裝簡單，檔次不高。
打包裝車中的紅肉蜜柚
三、 產業發展資金約束
金柚採摘以後最低需要一個月的糖化儲藏時間，這樣形成了儲藏和銷售的時間差，在這個時間段，急需資金支持，由於抵押物缺乏(果園、房屋、廠房等無產權證明，難以作為有效抵押物)，以及農村信用社的農戶貸款額度限制，普通柚農想要自己儲藏，自己銷售，風險大，壓力重重。銷售給合作社，又容易出現“前向借貸”情況：在柚子採摘時先付給農戶一定額度款項(約2萬元左右 )，待柚子賣出後補全所剩款項。
四、銷售模式單一，競爭激烈
目前石扇鎮金柚銷售模式為：有影響力的企業帶動專業合作社和中介兩種類型，組織形式單一，合作層次不高，往往今年合作了，明年就不一定了，同時，企業與農戶沒有形成緊密的利益聯結機制，合作社之間也多為競爭關係，一旦銷量不佳就容易出現壓低價格收購打壓農戶的現象。
五、 加工能力不足
隨著金柚加工產業逐步興起，石扇鎮在金柚產業深加工這方面仍存在很多不足，除了龍頭企業加工能力較強外，其餘普通廠房簡陋，人員不足，工價高，帶動農戶的能力不強，生產設備比較落後，還有很多潛能沒有得到發揮。缺乏科技含量高，一些市場銷路好的深加工產品，得不到深化發展 。
梅縣沙田柚於1911年從廣西引種，經過百年發展，已經形成了“梅州金柚”自有品牌並具備產業規模和品牌化優勢，在國內外具有廣泛美譽度，梅縣石扇鎮作為金柚核心產區之一，種植面積已達1.8萬畝，產量達4.2萬噸，但由於處於山區，交通不便，柚價普遍不高，金柚產業化發展仍處於初期階段，相比較下，比梅縣其他核心產區要落後，面臨著不少困難和問題，制約著石扇金柚產業進一步優化升級和持續發展的瓶頸。
一、 生產管理難度大，標準化程度低
1、種植模式傳統
梅州石扇鎮金柚生產種植區域除了在圩鎮上的產業化種植以外，在山區還有大量分散種植，很多都是這一塊是你的，旁邊一塊是別人的，規模大小不一，管理不到位，加上溫度、光照等原因，品質達不到早上市的要求，柚價被收購商掐的死死的。
2、生產機械化程度低
石扇金柚90％種植在山坡地，很難實現生產機械化，目前還是主要靠人工操作，鋤頭挖溝施肥，由於多數分散種植，滴灌技術普及量不高，採摘時期需要人工挑擔一段距離等，造成勞動強度大，生產效率低，施肥以後一場大雨經常造成肥料損失嚴重，“你看，你的肥料被水衝到我這裡來了”稱為閒聊時的笑料，不僅增加了成本，品質也會有些許影響。
山區柚園
二、營銷能力欠缺
柚子採收期集中，上市時市場已經趨於飽和狀態，供求關係失衡，導致競爭力不強，缺少一個集倉儲、加工、運輸服務設施配套、功能完備的金柚專業批發市場，近幾年網絡電商和快遞業務的迅速發展，但大部分柚農網絡營銷意識不強，導致入網比別人遲了一步，網絡平臺成交量少，大多數走朋友圈賣貨，形成產量高的賣不完，產量低品質好的不夠賣的形式，農戶缺乏市場營銷，包裝簡單，檔次不高。
打包裝車中的紅肉蜜柚
三、 產業發展資金約束
金柚採摘以後最低需要一個月的糖化儲藏時間，這樣形成了儲藏和銷售的時間差，在這個時間段，急需資金支持，由於抵押物缺乏(果園、房屋、廠房等無產權證明，難以作為有效抵押物)，以及農村信用社的農戶貸款額度限制，普通柚農想要自己儲藏，自己銷售，風險大，壓力重重。銷售給合作社，又容易出現“前向借貸”情況：在柚子採摘時先付給農戶一定額度款項(約2萬元左右 )，待柚子賣出後補全所剩款項。
四、銷售模式單一，競爭激烈
目前石扇鎮金柚銷售模式為：有影響力的企業帶動專業合作社和中介兩種類型，組織形式單一，合作層次不高，往往今年合作了，明年就不一定了，同時，企業與農戶沒有形成緊密的利益聯結機制，合作社之間也多為競爭關係，一旦銷量不佳就容易出現壓低價格收購打壓農戶的現象。
五、 加工能力不足
隨著金柚加工產業逐步興起，石扇鎮在金柚產業深加工這方面仍存在很多不足，除了龍頭企業加工能力較強外，其餘普通廠房簡陋，人員不足，工價高，帶動農戶的能力不強，生產設備比較落後，還有很多潛能沒有得到發揮。缺乏科技含量高，一些市場銷路好的深加工產品，得不到深化發展 。
儲藏金柚廠房較簡陋
基於以上的不足之處，石扇金柚產業也在不斷深化改革，我相信在不久的將來，會煥發出另外一種景象，近兩年金柚快遞爆倉就是一個很好的證明。