'上海多家連鎖店共用1張食品經營許可證，要符合哪些條件？'

來源：今日頭條•食品行業眼 作者：董輝

近日，上海市市場監管局出臺《上海市食品經營許可"一證多址"審批實施方案（試行）》，決定在浦東等4個區試行。該方案聽起來有點難懂，簡單地說，就是在這4個區域內，擁有多家直營門店的連鎖食品經營企業總部及其分店，以後只要辦1張食品經營許可證即【"一證多址"食品經營許可證】，並遵守相關承諾制度，就可以開展經營，再也不用多個門店逐一辦理食品經營許可證，可大大節約經營成本。

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不過，多家連鎖門店要想共用1張食品經營許可證，並不等於食品企業就可以馬放南山、放鬆食品安全要求。只有符合相應的條件，連鎖食品企業才能成功獲取【"一證多址"食品經營許可證】。那麼，要符合哪些條件，上海的連鎖食品經營企業及多家門店，才能獲得這種待遇呢？一起接著往下看。

一、"一證多址"食品經營許可證的適用範圍

上海是我國經濟最為發達的地區之一，也是食品生產和流通的重要的中心城市，區域內的大中型連鎖食品企業眾多。在上海實施【食品經營許可"一證多址"】審批措施，可有效提高食品經營許可速度、減少食品企業經濟和人力成本、方便企業經營。

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近日出臺並實施的《上海市食品經營許可"一證多址"審批實施方案（試行）》的試行範圍包括：1.地區範圍：浦東、黃浦、長寧、虹口區。2.食品企業類型：適用於對直營連鎖食品經營企業的食品經營許可，這些食品企業在上海市註冊，在上海範圍內具有同一企業總部、使用統一商號（字號），實行統一採購配送食品、統一規範經營管理，且在上海市範圍內已具有10家及以上分支機構，各分支機構（不含加盟店）的經營項目、工藝流程佈局、設備設施相同或相近。這些食品企業包括食品銷售企業和餐飲服務企業。

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上海試行的食品經營許可"一證多址"審批，是指市場監管部門對符合相關條件的上海範圍內的直營連鎖食品經營企業及分支機構，採取評審承諾制審批方式，具體做法是：對直營連鎖食品經營企業總部評審合格後，發放《食品經營許可證》；對連鎖食品企業的分支機構（直營門店）採取告知承諾方法，進行審批，不再逐一單獨發放《食品經營許可證》。市場監管部門將連鎖食品企業分支機構（直營門店）的食品經營許可信息，標註在連鎖企業總部《食品經營許可證》上面。

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二、申領"一證多址"食品經營許可證，要符合哪些條件？

食品連鎖經營企業要想獲得"一證多址"食品經營許可證，需要具備哪些條件呢？這是食品經營企業十分關心的問題。

上海食品經營許可"一證多址"審批方案明確，要想申領"一證多址"食品經營許可證，直營連鎖食品經營企業總部或其分支機構應符合食品安全法、食品經營許可管理辦法、食品經營許可審查通則、上海市食品經營許可管理實施辦法等法律法規規定的條件，確保食品安全。相關軟件和硬件要求如下：

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1.具有食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

2.具有合理的設備佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

3.具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，並保持該場所環境整潔，且與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；

4.有與所經營的食品品種、數量相適應的經營設備或設施，具有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施；

5.食品法律、法規規定的其他要求。

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三、"一證多址"食品經營許可證的審批流程

上海直營連鎖食品經營企業及其門店要想獲得"一證多址"食品經營許可證，須按照相應的審批流程操作，首先是評審，評審合格後，再審批、發放食品經營許可證。

1.評審。由企業總部所在地的區市場監管局向上海市市場監管局提出【直營連鎖食品經營企業"一證多址"評審申請】。評審包括書面評審和現場評審。經評審合格後，發放《評審結果告知書》。

2.審批、發放許可證。分為連鎖食品企業總部和分支機構的審批2部分，先由企業總部提出申請併成功獲得食品經營許可證之後，分支機構再申請。