"帶美烘焙"

帶你認識烘焙原料
帶你認識烘焙原料
想學習烘焙就要先了解一下常用的烘焙原料一，麵粉類：分為高級麵粉，低筋麵粉。1，高筋麵粉蛋白質含量在12.5％至13.5％，色澤偏黃，顆粒較粗不易結塊，比較...
烘焙 蛋糕 無筋麵粉 餅乾 奶酪 糖粉 奶粉 奶油 果凍 幕斯 蜂蜜 糕點 馬蘇裡拉 酵母 2019-04-16
南瓜荷葉夾｜香甜可口的中式麵食，非常適宜在秋天吃
南瓜荷葉夾｜香甜可口的中式麵食，非常適宜在秋天吃
南瓜荷葉夾南瓜是非常有營養的東西，秋天氣候乾燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E，其...
烘焙 菜譜 美食 帶美烘焙 2017-09-25
淡奶油小麵包（無黃油）｜消耗淡奶油的好方法
淡奶油小麵包（無黃油）｜消耗淡奶油的好方法
淡奶油小麵包無須加入黃油，淡奶油自然留香，超級好吃!食材高粉380g奶粉15g淡奶油100g水110g全蛋液40g白砂糖50g食鹽4g酵母5g全蛋液（刷表...
烘焙 芝麻 酵母 奶粉 帶美烘焙 2017-09-20
玉米麵豆沙包｜快速吃上香甜軟糯的豆沙包
玉米麵豆沙包｜快速吃上香甜軟糯的豆沙包
玉米麵豆沙包快速吃上熱乎乎的豆沙包，這裡有妙招~食材普通麵粉200g細玉米麵50g細砂糖2g水125g左右豆沙餡適量酵母2.5g泡打粉(可不加)1g步驟1...
豆沙 酵母 烘焙 菜譜 帶美烘焙 2017-09-20
椰蓉南瓜牛奶小方糕｜滑嫩豆腐般的口感
椰蓉南瓜牛奶小方糕｜滑嫩豆腐般的口感
椰蓉南瓜牛奶小方糕食材老南瓜270g純牛奶250g玉米澱粉50g椰蓉適量白糖20g步驟1. 老南瓜去皮去子，洗淨切塊，入鍋蒸至熟軟。2. 另備一保鮮盒，盒...
豆腐 牛奶 烘焙 菜譜 帶美烘焙 2017-09-17
美人椰蓉酥草莓夾心｜地球不毀滅、吃貨不停歇
美人椰蓉酥草莓夾心｜地球不毀滅、吃貨不停歇
椰蓉酥地球不毀滅、吃貨不停歇，小食給你好心情，自己動手做更加樂趣無窮。食材發酵黃油185g糖粉150g全蛋液155g低筋麵粉(以上為餅底)1135g椰蓉2...
水果 草莓 地球 烘焙 帶美烘焙 2017-09-16
太美味啦~｜會拉絲的芝心香芋卷
太美味啦~｜會拉絲的芝心香芋卷
芝心香芋卷食材芋頭500g馬蘇裡拉芝士100g麵粉適量雞蛋兩個麵包糠適量輔料白糖15g蜂蜜少許步驟1. 芋頭改刀成小塊，比較容易蒸熟。2. 高壓鍋隔水蒸，...
芋頭 奶酪 蜂蜜 烘焙 帶美烘焙 2017-09-04
蛋白瓜子酥｜甜口小食、舒心香脆
蛋白瓜子酥｜甜口小食、舒心香脆
蛋白瓜子酥這個簡單的不能再簡單了，別再去街邊的烘焙坊買了。用料低粉45G蛋白50G色拉油50G糖粉（細糖）50G烤過的瓜子仁適量蛋白加糖粉攪勻不用打發，分...
瓜子 烘焙 菜譜 美食 帶美烘焙 2017-09-17
豆沙麵包圈｜自己在家也能做，一分鐘變出花
豆沙麵包圈｜自己在家也能做，一分鐘變出花
豆沙麵包圈小白練手好機會，非常簡單，再也不用去麵包房買啦！就要吃新鮮的。食材高筋麵粉200g水80g雞蛋30g奶粉10g糖25g鹽2g酵母粉3g黃油20g...
豆沙 烘焙 奶粉 菜譜 帶美烘焙 2017-09-17
酥皮的製作方法
酥皮的製作方法
酥皮酥皮的製作方法給你嘍~可以按照比例及需求量來增減用料量，學會酥皮製作以後做起酥類產品就易如反掌啦！用料 低筋麵粉500g水265g鹽5g融化的黃油85...
菜譜 美食 帶美烘焙 2017-09-05
'烘焙缺材料，自己動手造！一文帶你揭祕烘焙原料9大替代公式'
"烘焙前以為買個烤箱就能過上甜蜜人生，沒想到入了坑才知道烘焙路漫漫。想要照食譜做，但發現沒原料，等快遞到時，那份衝動和興致早已消逝；在視頻課上get到了新技能，卻因為少原料沒能及時練習鞏固，烘焙知識便慢慢淡忘。沒想到，缺少原料竟可能會成為你烘焙進階路上的絆腳石！圖片來源@小...
烘焙 餅乾 DIY 雞蛋 蛋糕 檸檬 糖粉 牛奶 奶酪 奶油 美食 甜品 豆腐 麵包 生活奇葩說 奶粉 2019-07-21
天貓烘焙節｜食尚先生攜手米其林主廚，帶你同賞烘焙盛宴！
天貓烘焙節｜食尚先生攜手米其林主廚，帶你同賞烘焙盛宴！
前兩天小編跟琪琪忙成狗，大家知道都在忙啥不？先給大家看一張照片~▽琪琪親手做的天貓翻糖公仔，每一個都栩栩如生，輕易俘虜了在場所有觀眾的心。糖果做的lady...
烹飪技巧 米其林 烘焙 米其林餐廳 2017-04-03
【烘焙甜點】神奇中帶著遺憾的~流心芝士撻
【烘焙甜點】神奇中帶著遺憾的~流心芝士撻
流心芝士撻：是一種以芝士醬做成餡料的西式餡餅，也叫半熟芝士蛋撻，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅；芝士撻即以芝士為餡料的"tart”。小...
甜品 奶酪 烘焙 烹飪技巧 好豆 2017-09-09

泰國清邁的美味早點，都是烘焙的糕點，可惜不讓帶

泰國清邁的美味早點，都是烘焙的糕點，可惜不讓帶
泰國清邁的美味早點，都是烘焙的糕點，可惜不讓帶
泰國清邁的美味早點，都是烘焙的糕點，可惜不讓帶
泰國清邁的美味早點，都是烘焙的糕點，可惜不讓帶
10圖
2017-06-14
“烘焙新手必看”寫給烘焙新手——烘焙工具
“烘焙新手必看”寫給烘焙新手——烘焙工具
我吧，自從去年5月踏了烘焙這趟水後，就離不開了。自從有了烤箱，我的業餘時間和我家的餐桌也豐富了很多。烤箱可以增加很多的烘焙樂趣哦~~所以我成功的拉了不少人...
烘焙 蛋糕 美食 餅乾 微波爐 麵包 美食天下 泡芙 曲奇 麵包機 奶油 2019-06-02
丹麥酥｜美與美味並存
丹麥酥｜美與美味並存
丹麥酥小編今天巴拉的是2款，草莓丹麥酥和檸檬丹麥酥。丹麥酥最好吃的莫過於水果丹麥酥，所以今天為大家帶來2款水果製作的方法。修行就靠個人了呦。食材1、酥皮2...
牛奶 草莓 水果 檸檬 帶美烘焙 2017-09-05
快手主食｜不用發酵的開花紅糖發糕（附發糕“開花”要點）
快手主食｜不用發酵的開花紅糖發糕（附發糕“開花”要點）
紅糖發糕紅糖發糕，散發著濃濃的紅糖香味，小時候最愛的點心~ 這款發糕選用大米粉和麵粉混合，無需發酵，超快手超簡單，成品還有漂亮的開花形狀，一起學起來吧！食...
米粉 酵母 芝麻 糕點 帶美烘焙 2017-08-31
經典原味磅蛋糕｜常見的基礎蛋糕
經典原味磅蛋糕｜常見的基礎蛋糕
磅蛋糕 磅蛋糕，一種常見的基礎蛋糕，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，基礎中的基礎，元老中的元老！它內部組織紮實細膩，有著濃郁的奶香，口感潤澤...
甜品 蛋糕 檸檬 雪糕 帶美烘焙 2017-09-26
瑪德琳蛋糕｜難度只有一顆星，戳到了小白們的興奮點
瑪德琳蛋糕｜難度只有一顆星，戳到了小白們的興奮點
瑪德琳蛋糕挺簡單的，按照步驟來嘗試作吧！用料主料：低筋麵粉50克輔料：細砂糖50克 檸檬皮屑1/4個 雞蛋1個 黃油50克 泡打粉1.5克 香草精5滴1....
甜品 蛋糕 檸檬 菜譜 帶美烘焙 2017-09-17
玫瑰花小饅頭｜天然染色劑火龍果，含有豐富的花青素哦
玫瑰花小饅頭｜天然染色劑火龍果，含有豐富的花青素哦
玫瑰花小饅頭這樣蒸出的饅頭是不是很賞心悅目呢？而且含有很過的花青素，抗氧化哦！食材麵粉200g紅心火龍果1個糖粉20g酵母3g步驟1. 紅心火龍果切小塊2...
水果 火龍果 玫瑰 酵母 帶美烘焙 2017-09-16
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