芹菜是人們三餐中經常會出現的一道菜，但是人們對它的接受程度也是兩極化的，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人則很難接受它的口感和味道。因為巨大的市場需求，所以芹菜的種植區域分佈十分廣泛。芹菜的種植關鍵期主要在前期，如果出現前期抽苔，產量將會嚴重減少，使經濟效益大打折扣。所以如何預防抽苔，成了種植芹菜的重點問題。
預防早期抽苔，首先要注意到芹菜在什麼時間播種是很重要的。如果在農地進行種植，主要是在春秋兩季進行播種。春季的播種一般在二月份左右進行，而秋季則一般選擇在八九月進行。播種的時間選擇不恰當，不管是太早還是太晚，都會導致芹菜生長出現問題，發育不良，出現早期抽苔，很難長成一棵健康的芹菜。如果是在大棚裡進行培育，就需要提前覆上薄膜以提升土壤溫度，當溫度達到10攝氏度左右才能將種子播下去。
與此同時，芹菜種子在播種之前一定要進行的一項工作就是催芽。因為芹菜種子皮比較厚且包裹著一層油蠟物質，如果不進行催芽這項預備工作，那麼種子的發芽會很緩慢，甚至出現不發芽的情況。催芽過程開始於將種子放置在日光下暴晒融化表面油蠟，然後將種子放在水中浸泡一段時間後搓完殘餘的油蠟，最後再放置於清水中浸泡一天，整個催芽的過程就結束了。這個過程不僅可以儘早地結束種子的休眠期還能在將來種子發芽後保持整齊一致。
另外一個導致芹菜早期抽苔的原因就是溫度了。如果選擇在冬季進行培育新苗，保持溫度的適宜是非常重要的：溫度不能低於10攝氏度，晚上的溫度最好能夠保持在15攝氏度左右，白天則在該基礎上再增加3—6攝氏度。另外還可以選擇在種植地上覆蓋薄膜或者是建立蔬菜大棚來提高整體的土壤溫度並保持合適的溫度。除此之外也不要忘記充分利用白天的光照條件，儘量利用光照來保持溫度。
肥水條件是任何農作物生長過程都必須的一個條件，芹菜的健康生長當然離不開科學的水肥管理，水肥不適也是導致芹菜抽苔的另一重要原因。在芹菜的生長時期，是不太適合採用壓制幼苗莖葉生長的方法的，這不僅不能促進芹菜的發育，很可能會產生副作用，延緩芹菜的發育。水分的充足，偶爾進行大水灌溉，使土壤保持潤溼的狀態，是有利於芹菜的生長的。至於肥料這一塊，可以適當增加氮元素的成分比重以滿足芹菜發育的需求。科學的水肥管理是保證芹菜健康發育的前提，能夠在很大程度上促進芹菜吸取養分從而達到減少抽苔的目的。
及時的採摘是防止芹菜早期抽苔最直接有效的方法，在這裡，及時一般指的是在芹菜的花苔還沒長出來之前。在芹菜抽苔之前，及時採收芹菜葉片是非常重要的，因為芹菜一旦抽苔，它的口感和味道會有很大的下滑，對芹菜的商業價值會產生很大的負面影響，降低經濟收益。如果是過冬芹菜，那麼及時採收就顯得更加重要了。因為春天溫度回暖之後，過冬芹菜已經開始花和芽的分化，四月份左右就會開始抽苔。所以過冬芹菜必須在四月份之前就採摘完畢，防止抽苔對芹菜的經濟效益產生不好的影響。
對於芹菜而言，最常見的一種病害是“軟腐病”。如果要防治這種疾病，最好的方法就是輪作農作物三年以上。另外在除草、鬆軟土壤、移植的過程中避免傷及根部。一旦發現染病植株要儘早挖除，並且用石灰粉進行消毒。在植物發病期，澆水量應該減少或者最好能夠暫時停止澆水。另外芹菜也是比較容易受蟲害影響的一種作物，所以在種植期間要做好防治蟲害的工作。
芹菜是一種具有極高食用和藥用價值的蔬菜，中醫上認為芹菜可以降低血壓，有養氣補血的功效，很多減肥健身的人群也格外喜歡食用芹菜。也因此芹菜有著較大的市場。如果要在耗費一定心血的條件下，儘可能獲取更多的經濟效益，那麼採取科學的方法是很重要的。這篇文章中所介紹的關於芹菜早期抽苔只是芹菜種植過程中的一個方面，如果要更好地進行芹菜栽種，就要學習更多的相關知識，實現收益最大化。