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中國烹飪中蝦的做法非常多，魯菜中的油燜大蝦、浙菜的醉蝦、粵菜的白灼蝦等等都是比較知名的做法，西餐中的意式餐和法式餐在蝦的做法上也是多種多樣，這次介紹的做法參照了泰式檸檬蝦的配方，稍作改良加入了西餐料理常用的葡萄酒，以燒烤的方式進行了製作，蝦肉鮮香結合了檸檬的酸味和葡萄酒的淡淡果香，清新爽口。
原料：海蝦、檸檬、薑末、辣醬、胡椒粉、白葡萄酒、鹽、糖
1、檸檬剁碎、一勺鹽、兩勺糖、一勺辣醬、100毫升葡萄酒加適量胡椒粉做成醬汁
2、海蝦剔除蝦線、開背倒入醬汁醃製30分鐘
3、烤箱預設200度、上下火、烤制15分鐘即可
4、白葡萄酒檸檬蝦
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