紅酒老劉|勇於探索的先鋒——澳大利亞西岬洞酒莊

葡萄酒 紅酒 赤霞珠 可愛美麗的小丑魚 可愛美麗的小丑魚 2017-09-04

西岬洞酒莊(West Cape Howe Wines)位於澳大利亞的大南部地區(Great Southern)產區,被著名酒評師詹姆士·韓禮德(James Halliday)評為2016年度最具價值的澳洲酒莊(2016 Best Value Winery)。

西岬洞酒莊由布蘭登·史密斯(Brenden Smith)和凱麗·史密斯(Kylie Smith)夫婦共同創建於1997年。2001年,羅柏·昆比(Rob Quenby)來到西岬洞酒莊,擔任葡萄栽培師。2004年,酒莊又聘請到一名經驗豐富的釀酒師——加文·貝里(Gavin Berry),同時任用其為總經理。這四人便是今天西岬洞酒莊的共同所有人。酒莊的標誌為兩隻面對面的海馬,它的設計靈感來源於一艘帆船的名字——“Gulden Zeepaard”,意為“金色海馬”,早期的荷蘭探險家曾乘坐著它來到澳洲探險。酒莊以船名的意象設計標誌,寓意“連接新世界與舊世界”,同時也表現出了酒莊勇於探索的精神。

紅酒老劉|勇於探索的先鋒——澳大利亞西岬洞酒莊

西岬洞酒莊總共擁有兩片葡萄園,分別是位於巴克山(Mount Barker)子產區的蘭頓園(Langton Vineyard)和位於法蘭克蘭河(Frankland River)子產區的羅素路園(Russel Road Vineyard)。其中蘭頓園的面積為100公頃,園內種植的品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、雷司令(Riesling)、長相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)和賽美蓉(Semillon)。較晚開闢的羅素路園面積為210公頃,園內種植的葡萄品種除了與蘭頓園相同的品種外,還增加了馬爾貝克(Malbec)、梅洛(Merlot)和丹魄(Tempranillo)等。在春初,西岬洞酒莊會對葡萄園的土壤做化學成分分析,然後依據分析結果決定施撒化肥的量和成分。在炎熱的夏末,酒莊會利用海草灰液為葡萄葉調節溫度,幫助葡萄果實順利渡過成熟階段。另外,西岬洞酒莊也不使用任何除草劑或殺蟲劑,而是通過溫和的殺菌(例如使用硫磺)和遮蓬處理的方式防止葡萄遭受病蟲害。

紅酒老劉|勇於探索的先鋒——澳大利亞西岬洞酒莊

目前,西岬洞酒莊出產的酒品一共有19款。依據釀酒葡萄的不同來源,它們共分為3個系列。只選用蘭頓園的葡萄釀製的為單一葡萄園系列(Single Vineyard Series),採用大南部地區多個葡萄園或蘭頓園以外的單一葡萄園的葡萄釀製的為大產區系列(Region Range),依此類推,海岬之間系列(Cape to Cape Range)便是用整個西澳州產區範圍內的葡萄釀製而成的。西岬洞酒莊出產的葡萄酒品質極佳,且性價比很高,因此深受世界各國消費者的喜愛。

酒莊代表酒款有:阿蘭貝爾巨蟹座赤霞珠紅葡萄酒

紅酒老劉|勇於探索的先鋒——澳大利亞西岬洞酒莊

盲品中於澳洲赤霞珠裡面脫穎而出,濃郁,厚重,紅色漿果香氣,芳香,花果香十分迷人, 口感飽滿豐富,陳年後帶有香草味道,單寧成熟柔和。澳洲最受尊敬的葡萄酒評論家詹姆斯·哈利德(James Halliday)大師評分97分。

阿蘭貝爾處女座赤霞珠梅洛紅葡萄酒

紅酒老劉|勇於探索的先鋒——澳大利亞西岬洞酒莊

這款酒帶的雪松味其實特別明顯,奶香橡木的香氣也讓他更加容易被接受,成熟順滑的單寧讓酒體變得更加飽滿,入口餘味悠久,不可多得!!

值得一提的是,澳洲最受尊敬的葡萄酒評論家詹姆斯·哈利德(James Halliday)大師對這款酒評分也是97分。

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