果農朋友都知道，即使是很有經驗的果農要想管理好果樹也不是容易的事，主要原因就是果樹的不同生長髮育階段，怎麼用水用肥都不一樣。
如何把握各個時期的澆水施肥，是一門很重要的技術。
澆水
萌芽期：萌芽期在葡萄出土至萌發抽枝前澆灌。春季乾旱少雨的地區，還要灌一次透水，以滿足葡萄萌芽抽枝的需要。
花前花後期：在花前和花後間隔10天左右各澆一次透水。花前結合施催花肥進行，建議用水溶肥可很快被根部吸收，對促進花序、子房、花粉的迅速生長，提高授粉效果和坐果率有明顯作用。
漿果期：當漿果生長到黃豆粒大小時，新梢也生長旺盛，這時氣溫不斷升高，葉片水分蒸發量越來越大，急需養分和水分。因此，在6月下旬要結合施催果肥灌催果水。這個階段雨水少時，應每隔7-8天灌一次水，以滿足新梢和漿果生長的需要。
膨大期：在果穗成熟前的漿果期，結合施肥灌一次漿果熟前水，這樣可補充葡萄生長後期的水分不足，提高葡萄的產量和品質，促進果穗成熟。
施肥
催芽肥：催芽肥一般在葡萄萌動前施入，此次以高氮水溶肥為主，目的是促發芽整齊，葉片厚大，花序大而壯；如果秋季底肥充足，可以不用追肥；如果樹勢過旺，春季又不甚乾旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒長，尤其是巨峰系列品種對氮肥敏感。可以增施微生物菌劑，菌劑肥效慢，可以滿足發芽到膨大這一時期的營養需求。
膨大肥：膨大肥在葡萄坐果後，即果粒似綠豆大時施入，此時期是葡萄需肥量最大的時期，可佔全年施肥量的50%以上，所以要施重肥。推薦以有機肥、微生物菌肥為主，兼施磷鉀肥，並酌情加入尿素等氮肥。
催熟肥：催熟肥分兩次進行。成熟前20-30天，施入高鉀低氮水溶肥，此次氮和鉀黃金比例1∶3，也就是說如果氮肥是15%，那麼鉀肥含量要在45%，才能達到膨果、著色、提高含糖量、抗病、增產的目的。在葡萄漿果開始發軟，尚未著色時再施入一次肥。
採後肥：收穫後，也不要忘了整理果園、施肥，以有機肥、微生物菌劑/微生物菌肥為主，主要是恢復樹勢，並且幫助樹體貯藏營養。
注意事項
1、重施基肥
葡萄雖是藤本果樹，但根系發達，蔓多葉大，生長旺盛，果多產高，壽命長，所以對養分的需求也相對較多。
因此，貯藏營養物質對於保證樹體健壯、豐產穩產具有重要作用。數據表明，葡萄在收穫後重施秋肥、過冬肥，對來年葡萄的產量有很大的提升。
2、重施有機肥、生物肥
長期大量施用化肥，會使土壤板結，土質變差，土壤中的有機質含量、微生物活性、腐殖酸含量降低，致使化肥的利用率降低。
長期僅施用化肥，不施或只施用少量的有機肥，會導致果實的品質越來越差、果實著色變差、果肉風味變淡、生理病害普遍發生，果實貯藏性下降，優果率降低。
有機肥、生物菌肥、化肥的比例，大概控制在5:3:2左右。
3、合理補施鈣肥
缺鈣時，葡萄葉色變淡、幼葉脈間及葉緣退綠，新梢頂端生長點枯死，花朵萎縮，果實糖分積累少，硬度降低，不耐運輸，裂果多，品質差，新根短粗，植株生長緩慢，產量低。 因此，生產中要適時、合理補施鈣肥，提高葡萄產量和品質。
4、合理控制氮磷鉀肥
過量施用氮肥會嚴重影響葡萄對鈣、鉀等元素的吸收，導致葡萄營養失調，芽眼不飽滿，葉片薄大，枝梢不能及時停長，花芽難以形成，生理病害加多，品質降低，樹體的抗性降低，誘發酸腐病、白粉病等病害的大量發生。
來源 微生物藥肥