過年回家的美食之暗窯

烹飪技巧 排骨 醬油 發現佩奇 雞翅 餘生一個我486 2019-02-22

我們這裡的叫法叫暗窯,每年過年回家必備的節目!

第一步準備食材:番薯,排骨,兩隻雞,玉米,雞翅。(其他食材也可以自行準備)

過年回家的美食之暗窯

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第二步醃製食材,我的方法很簡單,雞肉跟雞翅用油,醬油,食鹽,蒜頭,姜一起醃製2至3小時,雞肉才會充分吸收入味!排骨用醃肉粉,撒點食鹽,醬油,食用油,充分按摩使排骨入味。

過年回家的美食之暗窯

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第三步結窯,在田地裡找泥團,用泥團建起一個小窯,建好之後起火,用柴火開始燒窯,柴火一定要燒一個小時左右,這樣溫度才夠高。

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第四步準備把食材放入窯裡:先用錫紙把全部食材包上4至5層,然後把窯裡的木炭扒拉出來,再把窯的頂端用鋤頭捅個窟窿把食材放進去,把窯推倒覆蓋在食材上面,蓋上泥土不能讓泥團的熱量揮發掉,算好時間大概50分鐘左右就可以開窯啦![愛慕]香噴噴的美食出爐!絕對好吃到爆![愛慕]

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