寶寶隨著月齡的增加,會變得越“挑嘴”,每天不是面就是粥真的有點膩了。
平時給寶寶做菜,我會盡量做到葷素搭配,不僅能讓營養更加全面,還能互相促進營養的吸收。
這次的時蔬炒粉就是完美的葷素搭,軟軟的粉絲,清脆的圓白菜,肉絲、蛋皮,還有“藏”在其中營養豐富的胡蘿蔔、香菇。
蛋白質、維生素、 礦物質、膳食纖維一個都不缺,製作起來又非常簡單便捷,完全不需要太多的烹飪技巧,家裡有什麼就放什麼,是我在家常做的一道快手菜,簡直是省心省事省力。
造型好看,色香味俱全,口感好到一點蔬菜都不會剩,我每次用它搞定不愛吃菜的熊孩子,百試百靈!!
做 法
參考月齡:18個月以上
食材準備:粉絲一把、裡脊肉20g、雞蛋1個、胡蘿蔔15g、香菇兩朵,圓白菜15g
烹飪時間:30分鐘
難度分析:初級
1. 粉絲冷水浸泡後,剪成小段。
粉絲是澱粉的線狀製品,可以炒菜、作涼拌或做湯,粉絲和粉條有點類似,但是粉絲要細的多哦!粉絲的段儘量要剪的短一點,寶寶吃起來方便。
2. 雞蛋打入碗中,抽打均勻。
抽打均勻,最後做成的蛋皮才會嫩嫩黃黃的很漂亮。
3. 平底鍋熱,刷上一層油,倒入蛋液,小火做成蛋皮 。
4. 裡脊肉切絲。
5. 加入1-2滴醬油,加入少許澱粉,攪拌均勻。
加入1-2滴寶寶醬油進行調味,不加也可以。加入少許澱粉為了讓肉汁緊緊鎖在裡面,口感更嫩滑。
6. 攤好的蛋皮切細條。
7. 胡蘿蔔切絲。
8. 香菇切末。
9. 圓白菜切絲。
選購時圓白菜要選淡綠色,菜球緊實的,同質量時,體積越小的越好。
寶寶脾胃較弱,可以選用圓白菜質地軟,纖維少的菜葉部分。圓白菜的絲要切的儘量細一點,炒起來,更容易熟,不會營養口感和營養價值。
10. 開火,鍋底刷油,炒肉至斷生。
11. 胡蘿蔔絲、圓白菜絲、香菇末依次倒入鍋中,翻炒兩分鐘。
圓白菜要急火快炒,這樣可以減少維生素和礦物質的損失,寶媽們要注意呀。
12. 倒入粉絲。
粉絲一定要在蔬菜差不多炒熟之後放入,粉絲炒太長時間會粘到一起。
13. 繼續翻,炒熟後,倒入蛋皮。
14. 翻炒均勻後,關火即可。
我一直相信,若有熱情,做什麼都是美好的。當你看見寶寶吃得開心,滿意的時候,你就會知道只要有愛,再平淡無奇的菜式也可以很神奇。
Hi,我是輔食達人君君,平時喜歡給孩子做好吃的、營養的!
我給寶寶做過的輔食,都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦!
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