沙丁魚富含磷脂和鈣,營養豐富,刺很少,香煎沙丁魚鮮美營養,老少咸宜;香煎沙丁魚,製作簡單,沙丁魚肉質肥碩細膩,刺少,風味自然鮮美。
香煎沙丁魚的做法:
1、食材準備:孜然粉,蔥切蔥末;薑切片,沙丁魚收拾好,清洗乾淨。
2、用鹽、料酒、蔥、姜醃製30分鐘以上;打散雞蛋,按照比例加入澱粉、孜然粉、辣椒粉攪拌均勻;在醃製好的沙丁魚上裹上一層蛋液。
3、熱鍋之後放油,把沙丁魚放入,煎到一面變成金黃色的之後換面,兩面都煎至金黃色;轉大火燒開,魚再煎兩分鐘出鍋;美味的煎沙丁魚就好了。
4、出鍋,擺盤。
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