由於金平縣阿得博鄉屬於高寒冷涼山區，最高海拔2416米，最低海拔700米。全年最高氣溫40℃，最低氣溫4℃，平均氣溫22℃，年降雨量2008毫米。無熱區經濟作物，無具有帶動本地經濟發展產業。近日，金平縣人社局與阿得博鄉相關領導走入阿得博鄉恆運梯田生態食品有限責任公司調研“一縣一品”創業幫扶產業建設情況，該產品目前已通過地理標誌認證，名稱為“阿得博酸辣子”。該企業在精準扶貧工作能帶動阿得博乃至周邊鄉鎮高海拔地區群眾的產業發展。
據瞭解，該產品是由阿得博本地的大紅辣椒加工後罐裝醃製而成，是阿得博鄉民間最傳統的淹菜佳品，可存儲2—3年，是酒席飯桌之調味品，可伴炒肉類、野菜類、也可煮肉湯類等。辣椒本身營養豐富，其中維生素種類和含量異常豐富，小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包含在內，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。而阿得博鄉酸辣子，因皮厚、多肉、多汁、色紅和純手加工等特點而遠近聞名，味道鮮美獨特，成為桌上佳餚。由於受地域的限制，只能由阿得博、沙依坡、大寨三個鄉的本地大紅辣椒才能淹制，造成產量較低；年產量30噸，但也遇到了廣大農副產品的“瓶頸”，沒有“QS”認證，在本地銷售沒有問題，但不能上超市等大賣場。目前正積極規劃產量100噸以上的本地辣椒種植，自己先帶頭種植30餘畝。以公司加農戶形式推廣本地辣椒種植。公司以保底價進行回收。並與鄉有關部門聯繫，推進場地選址建廠工作，爭取在新辣椒上市之前拿到“QS”認證。
下一步，金平縣人社局將對該產品種植農戶給予積極的幫扶。一是對緊缺資金的農戶從創業貸款給予幫扶；二是對缺少技能的農戶邀請專家給予培訓；三是將企業納入金平縣創業孵化基地，免費提供辦公場所，共享相關平臺；四是積極協調相關部門做好創業項目發展培育工作。(馬九雄 楊自春)
（紅河州就業局 提供）